Không chỉ chinh phục vị giác bằng hương vị đậm đà, bánh mì còn là “chân ái” của giới trẻ, là điểm nhấn hấp dẫn trong hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam của du khách quốc tế.
Theo Thanh Niên đã đăng, trang online của Kênh truyền hình CNN (Mỹ) vừa qua đã cập nhật danh sách 25 loại bánh mì kẹp ngon nhất thế giới từ danh sách công bố trước đó (năm 2025), trong đó có bánh mì Việt Nam. Thông tin từ Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam còn cho biết trong bảng xếp hạng này, bánh mì Việt Nam xếp vị trí thứ 3.
Huỳnh Tấn Đạt (sinh viên năm cuối Trường ĐH Công nghiệp TP.HCM) thường xuyên chọn bánh mì cho bữa sáng vì không những ngon mà còn nhanh, tiện lợi và giá cả phù hợp với sinh viên. Đạt cho biết nhiều bạn trẻ là sinh viên như mình coi bánh mì là “món ăn quốc dân” do có thể mua liền khi cần ăn nhanh, dễ thấy ở khắp các con đường, ngõ hẻm.
“Bản thân mình thích ăn bánh mì và có tìm hiểu về nó, thấy tự hào, rất vui, rất mừng vì món ăn của Việt Nam rất nổi tiếng với khách nước ngoài, “nở mày nở mặt” khi món ăn quốc dân của giới trẻ lọt top 3 loại bánh mì kẹp ngon nhất thế giới”, Đạt chia sẻ.
Với Mai Thu Phương, sinh viên năm 3 Trường ĐH Khoa học xã hội và nhân văn, ĐH Quốc gia TP.HCM, bánh mì là món ăn tiện lợi, nhỏ nhưng có đủ dưỡng chất gồm tinh bột, rau, thịt, cá, trứng… Đây cũng là “chân ái” không chỉ của riêng Phương mà gia đình cũng hay ăn bánh mì cho bữa sáng hoặc bữa xế vì hương vị đậm đà, nhân đa dạng.
“Mình thấy bánh mì lọt top món ngon thế giới là điều rất tuyệt vời, làm cho ẩm thực Việt được lan tỏa, được quảng bá rộng rãi, được mọi người trên thế giới yêu thích. Ẩm thực là một trong những cách nhanh nhất tác động đến việc lựa chọn điểm đến. Vì nó sẽ thôi thúc khách, nhất là các bạn trẻ đam mê ăn uống đến ngay Việt Nam để thưởng thức bánh mì – top món ngon nhất hành tinh này”, Phương nói.
“Bánh mì hay phở đã rất nổi tiếng trên thế giới, được mọi người công nhận, yêu thích thì rất hãnh diện. Là top đầu, từ đó sẽ kéo theo hiệu ứng nhiều người biết đến bánh mì hơn, biết đến Việt Nam mình nhiều hơn”, Nguyễn Thành Đạt (30 tuổi, nhiếp ảnh gia tự do, ngụ P.Gia Định, TP.HCM) cho hay.
Theo tiến sĩ Nguyễn Thu Thủy, giảng viên tại Khoa Du lịch, Trường ĐH Khoa học xã hội và nhân văn, ĐH Quốc gia Hà Nội, bánh mì lọt top món ngon thế giới không phải ngẫu nhiên, đó là sự tích lũy của cả một nền ẩm thực. Đây thực sự là tin vui có giá trị truyền thông quốc tế rất lớn. Bánh mì lọt top món ngon thế giới chính là thêm một xác nhận từ thế giới rằng Việt Nam có nền ẩm thực đẳng cấp quốc tế. Có thể gọi là earned media – truyền thông “kiếm được” thông qua chất lượng thực sự, không phải qua quảng cáo trả tiền.
“Đây là hình thức truyền thông đáng tin cậy nhất trong mắt người tiêu dùng, đặc biệt là khách trẻ – thế hệ luôn tra cứu và kiểm chứng trước khi đặt chân đến một địa điểm mới. Với thế hệ Z và Millennials – những người đam mê ẩm thực và trải nghiệm thực tế, một danh hiệu từ CNN không chỉ gây tò mò, nó còn kích hoạt hành động. Họ sẽ tìm kiếm trên mạng, ví dụ sẽ hỏi: “Bánh mì Việt Nam ngon như vậy thì còn gì nữa?”. Và đó chính là điểm khởi đầu của một hành trình du lịch tới nước ta”, tiến sĩ Nguyễn Thu Thủy nói.
Tiến sĩ Thủy còn cho biết bánh mì có một lợi thế hiếm có trong quảng bá hình ảnh Việt, vừa quen thuộc, vừa độc đáo. Quen vì hình thức bánh kẹp mà người phương Tây đã biết, độc đáo vì nhân bánh, gia vị, “linh hồn” bên trong hoàn toàn mang bản sắc Việt.
“Với giới trẻ, ẩm thực không chỉ là ăn, đó là trải nghiệm, là nội dung, là bản sắc. Từ bánh mì, họ sẽ tìm hiểu về lịch sử, văn hóa, con người Việt Nam. Một món ăn trở thành câu chuyện, câu chuyện trở thành động lực du lịch, đó là sức mạnh của truyền tải thông điệp qua câu chuyện trong marketing điểm đến”, tiến sĩ Thủy phân tích.
Theo tiến sĩ Thủy, ẩm thực ngày nay đã trở thành động lực du lịch hàng đầu, không còn chỉ là phần phụ trong chuyến đi. Việt Nam với sự đa dạng vùng miền, từ phở Hà Nội, mì Quảng, bún bò Huế đến bánh mì Sài Gòn, có đủ “chất liệu” để biến một du khách tò mò về bánh mì thành người muốn đi khắp đất nước để ăn và khám phá.
“Người Việt trẻ là lực lượng lan tỏa nội địa mạnh nhất, bởi khi giới trẻ Việt tự hào về bánh mì của mình và chủ động giới thiệu với bạn bè quốc tế, họ chính là đội ngũ đại sứ du lịch đông đảo và hiệu quả nhất”, bà Thủy nói.
Ở đó, từ một căn nhà nhỏ, những phần ăn nóng hổi được trao đi miễn phí. Không cần điều kiện, chỉ cần bạn đang đói, sẽ có một bữa ăn chờ sẵn.
Khoảng 20 giờ, tôi có mặt tại con hẻm nhỏ trên đường tỉnh lộ 10. Trong căn nhà nhỏ, chị Kiên Huệ Tâm (38 tuổi) cùng chồng đang tất bật chuẩn bị những phần ăn. Không có gian bếp rộng hay thiết bị nấu nướng chuyên nghiệp, vậy mà mỗi tối tại đây "ra lò" gần 200 phần ăn.
Hôm đó chị Tâm nấu cháo gà, lúc chúng tôi đến, 2 nồi cháo lớn vẫn còn nghi ngút khói. "Menu rất đa dạng, có hôm là mì trộn, phở bò, bò kho… Tôi đổi món liên tục để mọi người ăn cho đỡ ngán", chị Tâm vừa cho thịt gà vào tô vừa nói.
Chị kể bữa ăn 0 đồng này đã được duy trì nhiều năm. "Lúc trước vợ chồng tôi mở một quán ốc nhỏ gần đây, cứ bán được 1 - 2 bàn có tiền rồi là đi mua đồ về nấu các phần ăn tặng bà con, lúc ấy bận buôn bán nên thường tặng lúc 12 giờ đêm. Từ khi chuyển sang chỗ này thì tặng lúc 21 giờ", chị Tâm cho biết.
Khi được hỏi lý do chuyển qua chỗ này, chị Tâm kể do việc kinh doanh không thuận lợi nên hai vợ chồng dẹp quán và chuyển sang bán hàng online. Dù kinh tế không còn được như trước, căn nhà nhỏ này cũng là thuê, nhưng vợ chồng chị vẫn cố gắng giữ những bữa ăn 0 đồng này.
Với khoảng 150 - 200 phần ăn mỗi tối, chị Tâm bắt đầu chuẩn bị từ 14 giờ. Sơ chế, nấu nướng, rồi chia phần, tất cả đều do hai vợ chồng và vài người hàng xóm hỗ trợ. Khoảng 20 giờ 30, các phần ăn được đóng hộp sẵn. "Phải làm trước vậy chứ lát đông người không kịp", chị nói.
Để có thể duy trì những bữa ăn 0 đồng lâu dài, chị Tâm đăng bài bán "cơm treo" với giá 15.000 - 20.000 đồng/phần. Người quen, bạn bè biết việc chị làm thì góp mỗi người vài phần và thông tin người "treo" luôn được công khai, minh bạch. Có người thì mang đến ít gạo, mớ rau củ hay vài ký thịt…; phần còn lại vợ chồng chị tự bỏ tiền túi.
"Có những cô chú lớn tuổi ngày nào cũng tới lấy đồ ăn, tự nhiên có hôm không thấy nữa, mình lo lắm, có khi bắt chồng chạy xe đi tìm, mà giờ vẫn có người không gặp lại…", chị nói.
Gần 21 giờ, con hẻm bắt đầu đông hơn. Người đến nhận đồ ăn đủ mọi độ tuổi: các bác tài xế công nghệ lớn tuổi, vài cô chú tóc bạc trắng đạp xe đạp đến, hay những bạn trẻ vừa tan ca làm thêm…
Nguyễn Kim Phúc, sinh viên ĐH Kinh tế TP.HCM, vừa nhận hộp cháo gà nóng hổi, chia sẻ: "Mình làm thêm ở gần đây, hôm nào đi làm cũng ghé qua để nhận đồ ăn. Đây là bữa tối của mình".
Khi được hỏi: "Vì sao hơn 21 giờ rồi mà chưa ăn tối?", Phúc nói: "Biết hôm nay có phát cháo gà nên mình chừa bụng tới giờ. Một phần ăn vậy giúp mình tiết kiệm được khoảng 30.000 đồng". Với Phúc, số tiền ấy không lớn, nhưng vì còn đi học nên tiết kiệm được bao nhiêu hay bấy nhiêu để bớt đi một phần chi phí cho gia đình.
Nữ sinh được nhắc đến là Nguyễn Ngọc Trâm Anh, học sinh lớp 12A06, Trường THPT Marie Curie (TP.HCM). Trâm Anh đạt IELTS 8.0 trong kỳ thi diễn ra vào ngày 25.4 ở Trung tâm British Council chi nhánh Huỳnh Mẫn Đạt (TP.HCM). Trâm Anh kể: "Vì đây là lần thi đầu tiên nên trước khi thi em chỉ mong được tầm 7.0 – 7.5. Nhưng khi nhận kết quả IELTS 8.0 vượt cả kỳ vọng, em vui lắm".
Niềm vui ấy càng đặc biệt hơn khi hành trình chinh phục IELTS của nữ sinh này không gắn với những lớp luyện thi chuyên sâu, mà chủ yếu đến từ việc tự học và tích lũy tự nhiên qua thời gian.
Trâm Anh cho biết bản thân được tiếp xúc với tiếng Anh từ khá sớm, nhờ môi trường gia đình có nhiều mối quan hệ với người nước ngoài. Tuy nhiên, bước ngoặt thực sự đến trong giai đoạn dịch Covid-19.
"Thời điểm đó em ở nhà nhiều, có cơ hội kết bạn và giao tiếp với bạn bè nước ngoài qua internet. Tụi em dành gần như cả ngày để nói chuyện, vui đùa cùng nhau qua mạng. Dù khả năng tiếng Anh của em lúc đó không được tốt, nhưng nhờ liên tục nói và nghe những câu chuyện rất đỗi giản dị, đời thường của nhau mà dần dần khả năng nói tiếng Anh của em lưu loát, tự nhiên hơn. Chính quá trình sống cùng tiếng Anh một cách tự nhiên đã giúp em hình thành phản xạ tiếng Anh mà không cần học theo khuôn mẫu", Trâm Anh kể.
Trái với suy nghĩ phổ biến rằng phải luyện đề dày đặc mới đạt điểm cao trong kỳ thi IELTS, nữ sinh Trường THPT Marie Curie có cách tiếp cận khá nhẹ nhàng. Trâm Anh cho biết do phải tập trung cho kỳ thi tốt nghiệp THPT nên không dành quá nhiều thời gian cho IELTS.
"Khoảng 3 tháng trước khi thi em mới bắt đầu ôn, nhưng cũng không đều. Em tập trung nhiều nhất vào speaking (nói) và writing (viết) vì đây là hai phần em thấy cần tư duy nhiều hơn. Riêng reading (đọc) và listening (nghe), em gần như dựa vào những kỹ năng sẵn có", Trâm Anh nói và cho rằng chính cách học có chọn lọc, tập trung vào điểm yếu đã giúp bản thân tối ưu thời gian mà vẫn đạt hiệu quả.
Theo kết quả được công bố, Trâm Anh đạt IELTS 8.0. Trong đó hai phần listening và reading nữ sinh đều đạt điểm tuyệt đối là 9.0. Còn writing đạt 7.0 và speaking đạt 7.5.
Nữ sinh có điểm IELTS 8.0 ngay trong lần thi đầu tiên cho biết một trong những bí quyết quan trọng để bản thân học tốt tiếng Anh là không xem ngôn ngữ này như một môn học áp lực, mà biến nó thành một phần trong đời sống và sở thích cá nhân.
"Em có nhiều bạn bè quốc tế, thường xuyên trò chuyện bằng tiếng Anh. Khi nói chuyện với bạn bè, em không quá quan tâm đến ngữ pháp nên khả năng phát âm cải thiện rất nhanh. Ngoài ra, việc xem phim, đọc truyện tiếng Anh cũng góp phần lớn vào quá trình học. Vào những năm THCS, em đã từng nhận dịch truyện để được có thêm cơ hội rèn luyện kỹ năng tiếng Anh. Theo em, muốn học tốt thì phải gắn tiếng Anh với sở thích. Ban đầu em xem phim có phụ đề Việt, sau đó chuyển sang phụ đề Anh, rồi tắt hẳn để luyện nghe. Khi đọc, em thường đoán nghĩa thay vì tra từ điển để tránh phụ thuộc", Trâm Anh chia sẻ.
Với những người trẻ đang lo lắng về việc học tiếng Anh, Trâm Anh chia sẻ rằng có phương pháp đúng sẽ quan trọng hơn năng khiếu.
Trâm Anh nói: "Yếu tố quyết định để học tốt tiếng Anh không phải là năng khiếu mà là phương pháp. Chỉ cần có phương pháp đúng thì học tiếng Anh rất dễ. Với em, là luôn cố biến nó thành sở thích, không phải áp lực. Với những bạn không có điều kiện học thêm, em khuyên là nên tận dụng các nguồn miễn phí, luyện đọc luyện nghe qua việc xem phim ảnh, nội dung yêu thích. Quan trọng nhất là không ép bản thân học dồn dập".
Không chỉ nổi bật ở môn tiếng Anh, Trâm Anh còn có thành tích học tập ấn tượng với 11 năm liền là học sinh giỏi. Nữ sinh này học tốt nhiều môn như ngữ văn, tin học và đặc biệt là tiếng Pháp.
Chia sẻ về định hướng trong thời gian tới, Trâm Anh cho biết đang phân vân giữa đam mê công nghệ và ngôn ngữ.
"Ban đầu em định thi ngành ngành trí tuệ nhân tạo của Trường ĐH Khoa học tự nhiên, ĐH Quốc gia TP.HCM vì em có năng khiếu tin học. Nhưng khi đạt IELTS cao hơn mong đợi, em cũng đang phân vân việc có thể chuyển hướng sang ngôn ngữ Anh. Dẫu vậy, em vẫn nghiêng về ngành trí tuệ nhân tạo, bởi em tin rằng tiếng Anh sẽ là công cụ hỗ trợ đắc lực trong việc tiếp cận tài liệu chuyên sâu", Trâm Anh chia sẻ.
Về ước mơ của bản thân, Trâm Anh mong được tiếp tục theo đuổi những môn học mình yêu thích và có thể vận dụng để tạo ra thu nhập, tận hưởng cuộc sống.
Bà Trần Thị Quỳnh Trâm, giáo viên tiếng Anh, Trường THPT Marie Curie (TP.HCM), nhận xét: "Trong quá trình học trên lớp, Nguyễn Ngọc Trâm Anh luôn duy trì kết quả rất tốt, đa số các bài kiểm tra đều đạt từ 9, 10 điểm. Ở những dạng bài vận dụng cao như viết lại câu, em thể hiện khả năng tư duy ngôn ngữ khá vững. Dù có nền tảng tiếng Anh tốt, Trâm Anh vẫn luôn tích cực tham gia bài học, không chủ quan trong học tập. Đây là một học sinh rất đáng yêu".
Đánh giá về thành tích IELTS 8.0 đạt được bằng con đường tự học, trong đó kỹ năng reading và listening đạt điểm tuyệt đối, bà Quỳnh Trâm cho rằng: "Đây là một kết quả rất đáng tự hào. Trâm Anh không chỉ có nền tảng tiếng Anh vững mà còn sở hữu khả năng tự học hiệu quả, biết rõ bản thân cần cải thiện kỹ năng nào và lựa chọn cách học phù hợp. Điều này không chỉ phản ánh năng lực ngôn ngữ mà còn cho thấy sự chủ động trong học tập, khả năng hiểu rõ nội lực của mình và biết cách phát huy. Việc em biết vận dụng các công cụ công nghệ, trong đó có AI, để hỗ trợ học tập hiệu quả, đây là một kỹ năng vô cùng cần thiết trong bối cảnh hiện nay và hướng đến xu hướng công dân toàn cầu".
Ngay từ ngày đầu khai mạc, lễ hội bánh mì 2026 tại công viên Lê Văn Tám (Q.1 cũ) đã thu hút đông đảo người dân, đặc biệt là giới trẻ đến tham quan và thưởng thức hương vị của món ăn quen thuộc. Từ khu vực gửi xe đến các gian hàng, không khí vô cùng nhộn nhịp, tấp nập.
Theo ghi nhận, dọc theo các lối đi, từng hàng người nối dài trước những quầy bánh mì nổi tiếng. Dù thời tiết nắng nóng, nhiều người vẫn kiên nhẫn đứng chờ, tay cầm quạt mini, che nắng bằng mũ, áo khoác nhưng vẫn không rời khỏi hàng.
Không chỉ chờ đợi, nhiều bạn trẻ còn tranh thủ chụp ảnh, quay video ngay trong lúc xếp hàng. Những góc check-in như mô hình tháp làm từ bánh mì hay các gian hàng được trang trí bắt mắt luôn thu hút đông người đứng lại ngắm nghía.
Theo ghi nhận, có những quầy phải chờ khoảng 10–15 phút mới đến lượt mua. Đặc biệt, các gian hàng phát bánh mì miễn phí thu hút lượng người xếp hàng đông hơn hẳn. Đang cầm trên tay một ổ bánh mì mini, Lê Thị Thu Phương, sinh viên Trường ĐH Quốc tế, liên tục tạo dáng để chụp ảnh, quay video.
Phương cho biết: “Mình muốn đến đây để quay video đăng TikTok, vừa trải nghiệm vừa thưởng thức bánh mì. Không khí ở đây rất vui, có nhiều gian hàng của nhiều thương hiệu bánh mì nổi tiếng khác nhau”.
Nữ sinh cũng chia sẻ thêm để mua được ổ bánh mì nhỏ này phải đợi vì lượng khách đông và lúc đến lượt cô nàng thì đã hết bánh.
Trần Thùy Ngọc Ngân (27 tuổi, ngụ TP.HCM), cũng cho biết cô phải xếp hàng một lúc lâu mới mua được ổ bánh mì từ một thương hiệu nổi tiếng. “Hầu như quầy nào cũng phải xếp hàng, nhất là những chỗ cho ăn thử bánh mì miễn phí. Mình cũng tò mò muốn thử xem có gì đặc biệt nên vẫn kiên nhẫn đợi. Ăn rồi thấy không thất vọng, loại nào cũng ngon”, Ngọc Ngân chia sẻ.
Đây là lần đầu tiên Ngọc Ngân tham gia lễ hội bánh mì và cô tỏ ra khá ấn tượng với không khí tại đây. “Được đứng ăn tại chỗ một ổ bánh mì vừa mới làm xong cảm giác ngon hơn nhiều so với mua mang về. Nếu năm sau có tổ chức, mình chắc chắn sẽ quay lại”, Ngọc Ngân nói.
Đó là chia sẻ của chị Lưu Quỳnh Kim Anh (31 tuổi, ngụ đường Lê Văn Vương, H.Nhà Bè cũ). Trò chuyện với người viết, chị Kim Anh không giấu được sự yêu thích với món ăn quen thuộc này: “Bánh mì là món ăn số 1 trong lòng mình. Không biết ăn gì là cứ chọn bánh mì, vừa ngon vừa tiện”.
Món ăn này cũng xếp vị trí số 1 trong lòng của Trần Nhật Minh, sinh viên Trường ĐH Bách Khoa, TP.HCM. Minh cho biết đi buổi trưa với hy vọng sẽ ít người nhưng thực tế lại đông hơn tưởng tượng. “Mình cứ nghĩ trưa nắng sẽ vắng, ai ngờ phải đứng xếp hàng chờ gửi xe 15 phút, mua bánh mì cũng phải đợi. Nhưng vì đây là món ăn mà mình thích nên thấy cũng đáng”.
Khi được hỏi “Vì sao lại thích bánh mì đến vậy?”, Minh nói: “Món ăn này rất tiện lợi, dễ ăn lại còn ngon. Buổi sáng đi học mình thường chọn ăn bánh mì, ăn no mà cũng gọn lẹ”.
Cạnh đó, Nguyễn Văn Dũng, một sinh viên cùng trường cho biết đến lễ hội cùng bạn bè sau khi biết thông tin trên mạng. “Với mình, bánh mì chỉ xếp sau cơm mẹ nấu và cơm tấm. Dù trời nóng nhưng đi những sự kiện như thế này vẫn thấy vui. Để mua được ổ bánh mì này mình phải đợi khoảng 10 phút”, Dũng nói.
Ngoài bánh mì, lễ hội còn có các loại món ăn “hot trend” như trứng cút muối thảo mộc, bánh mì nướng muối ớt… các loại bánh dân gian và nhiều gian hàng ẩm thực khác. Bên cạnh đó, các tiểu cảnh được tạo hình từ bánh mì cũng trở thành điểm nhấn, thu hút đông đảo bạn trẻ dừng lại check-in.
