Toàn cảnh tuyến kênh hơn 920 tỷ bổ cập nước sông Tô Lịch và chống ngập ở Hà Nội

Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, ngày 8/5, Bộ phận không khí lạnh tiếp tục tăng cường xuống miền Bắc trong ngày 8/5 khiến thời tiết chuyển mát, nhiều nơi xuất hiện mưa rào và dông mạnh. Không chỉ Bắc Bộ, khu vực Trung Bộ, Tây Nguyên và Nam Bộ cũng duy trì trạng thái thời tiết bất ổn với mưa dông diện rộng, nguy cơ lốc, sét và gió giật mạnh.

Do ảnh hưởng của không khí lạnh, Đông Bắc Bộ và Thanh Hóa chuyển mát với nhiệt độ phổ biến 21-24°C, vùng núi Bắc Bộ có nơi dưới 21°C.

Tác động của không khí lạnh nén và đẩy rãnh áp thấp, ngày 8/5, Bắc Bộ, Thanh Hóa và Nghệ An có mưa, mưa vừa và rải rác dông với lượng mưa 20-40mm, cục bộ có nơi mưa to đến rất to trên 100mm.

Từ Hà Tĩnh đến Tp.Huế mưa rào và dông rải rác, lượng mưa dao động 10-30mm, cục bộ mưa to trên 70mm.

Khu vực miền Tây Nam Bộ mưa rào và dông rải rác với lượng mưa 10-20mm, có nơi mưa to trên 50mm. Trong mưa dông nguy cơ xảy ra các hiện tượng thời tiết cực đoan như lốc, sấm sét, mưa đá và gió giật mạnh.

Trên biển, từ gần sáng 8/5, ở Bắc vịnh Bắc Bộ gió chuyển hướng đông bắc mạnh cấp 4-5, giật cấp 6, sóng biển cao 1-2m, biển động. Từ chiều tối và đêm 8/5, vùng biển phía Đông Bắc khu vực Bắc Biển Đông gió đông bắc mạnh cấp 6, giật cấp 7-8, sóng biển cao 2-3m, biển động.

Trong hai ngày 9-10/5, Hà Nội duy trì trạng thái có mưa, mưa rào, nhiệt độ cao nhất trong ngày tăng nhẹ lên ngưỡng 28-29°C, thấp nhất phổ biến 24-25°C, thời tiết vẫn tương đối dễ chịu.

Sang ngày 11/5, mặc dù vẫn có mưa, mưa rào nhưng nhiệt độ cao nhất trong ngày ở Hà Nội tăng lên 31°C, nhiệt độ thấp nhất duy trì mức 25°C.

Ngày 12/5, khu vực này tạnh ráo trở lại, trời có mây, không mưa, nhiệt độ trong ngày tiếp tục tăng, dao động 26-32°C.

Hình thái thời tiết không mưa, trời nắng ráo tiếp tục bao trùm Hà Nội trong ngày 13/5, nhiệt độ cao nhất tăng lên 34°C, tiệm cận ngưỡng nắng nóng. Nhiệt độ thấp nhất trong ngày cũng tăng lên mức 27°C.

Ngày 14/5, nắng nóng tái diễn ở Hà Nội, nhiệt độ cao nhất tăng lên 35°C, thấp nhất 28°C. Tuy nhiên, nắng nóng không kéo dài ở khu vực này. Trong hai ngày cuối thời kỳ dự báo, nhiệt độ cao nhất ngày ở Hà Nội giảm về ngưỡng tiệm cận nắng nóng 34°C, nhiệt độ thấp nhất duy trì mức 28°C.

Nhiều mây, đêm và sáng có mưa, mưa vừa và rải rác có dông, cục bộ có nơi mưa to. Gió đông nam đến nam cấp 2-3, đêm chuyển gió đông bắc cấp 2-3. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.

Nhiệt độ thấp nhất từ : 22-24 độ.

Nhiệt độ cao nhất từ : 28-30 độ.

Tây Bắc Bộ

Nhiều mây, đêm và sáng có mưa, mưa vừa và rải rác có dông, cục bộ có nơi mưa to đến rất to; sau có mưa rào và dông rải rác. Gió nhẹ. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.

Nhiệt độ thấp nhất từ : 22-25 độ, có nơi dưới 21 độ.

Nhiệt độ cao nhất từ : 29-32 độ.

Đông Bắc Bộ

Nhiều mây, đêm và sáng có mưa, mưa vừa và rải rác có dông, cục bộ có nơi mưa to đến rất to; sau có mưa rào rải rác, riêng vùng núi có mưa rào và dông vài nơi. Gió đông bắc cấp 2-3, vùng ven biển cấp 3-4. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.

Nhiệt độ thấp nhất từ : 21-24 độ, vùng núi có nơi dưới 21 độ.

Nhiệt độ cao nhất từ : 28-31 độ.

Thanh Hóa đến Huế

Có mây, có mưa rào và dông vài nơi; đêm có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to; riêng Thanh Hóa-Nghệ An có mưa, mưa vừa và rải rác có dông, cục bộ có nơi mưa to đến rất to. Gió nhẹ. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.

Nhiệt độ thấp nhất từ : 22-25 độ.

Duyên hải Nam Trung Bộ

Có mây, chiều tối và đêm có mưa rào và dông vài nơi, ngày nắng, có nơi nắng nóng. Gió nhẹ. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.

Nhiệt độ thấp nhất từ : 24-27 độ.

Nhiệt độ cao nhất từ : 31-34 độ, có nơi trên 35 độ.

Cao nguyên Trung Bộ

Có mây, chiều tối và đêm có mưa rào và dông vài nơi, ngày nắng. Gió nhẹ. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.

Nhiệt độ thấp nhất từ : 21-24 độ, có nơi dưới 21 độ.

Nhiệt độ cao nhất từ : 30-33 độ.

Có mây, chiều tối và đêm có mưa rào và dông vài nơi, riêng miền Tây Nam Bộ có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to; ngày nắng, có nơi nắng nóng, miền Đông có nắng nóng. Gió nhẹ. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.

Nhiệt độ cao nhất từ : 32-35 độ, có nơi trên 35 độ.

Tp.Hồ Chí Minh

Có mây, chiều tối và đêm có mưa rào và dông vài nơi, ngày nắng nóng. Gió nhẹ. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.

Nhiệt độ thấp nhất từ : 26-28 độ.

Nhiệt độ cao nhất từ : 34-36 độ.

Tin Gốc: Người Đưa Tin

Tăng nhiệt và kéo dài thời gian nấu

Thịt chủ yếu gồm protein cơ (actin, myosin) và mô liên kết (collagen). Khi gặp nhiệt, các thành phần này bị biến tính và co rút. Nếu nhiệt độ quá cao hoặc duy trì quá lâu, quá trình co rút diễn ra mạnh, đẩy nước bên trong thoát ra ngoài.

Khi mất nước, cấu trúc thịt trở nên đặc và khô, tạo cảm giác dai rõ rệt. Vì vậy, việc tăng lửa hoặc kéo dài thời gian nấu trong môi trường nhiệt cao không giúp thịt mềm hơn, mà chỉ làm tình trạng khô cứng trầm trọng hơn.

Không phải phần thịt nào cũng phản ứng giống nhau với nhiệt. Những phần nhiều gân, bắp thường chứa lượng collagen cao và cần xử lý đúng cách.

Nếu nấu ở nhiệt cao trong thời gian ngắn, protein cơ co rút mạnh trong khi collagen chưa kịp phân giải, khiến thịt rơi vào trạng thái "nửa sống nửa chín": vừa dai do co rút, vừa cứng do gân chưa mềm.

Cho thịt vào chảo khi chưa đủ nóng

Khi chảo chưa đủ nhiệt, thịt dễ bị ra nước và chuyển sang trạng thái "luộc trong chính nước của mình". Lúc này, phản ứng tạo màu và hương (Maillard) không xảy ra hiệu quả, trong khi độ ẩm tiếp tục thất thoát, khiến thịt kém mềm và kém ngon.

Collagen chỉ mềm khi được nấu đúng cách

Collagen chỉ chuyển hóa thành gelatin khi được đun ở nhiệt độ vừa phải (khoảng 60–80°C) trong môi trường có nước. Đây là quá trình chậm, cần thời gian để diễn ra hoàn toàn, không thể đẩy nhanh bằng cách tăng lửa.

Cắt thịt dọc thớ

Ngoài nhiệt độ, nhiều thói quen trong bếp cũng khiến thịt dai hơn, như cắt thịt dọc thớ. Khi đó, sợi cơ dài gần như giữ nguyên, khiến việc nhai khó hơn. Ngược lại, cắt ngang thớ sẽ làm ngắn sợi cơ, giúp thịt mềm hơn rõ rệt. Không chỉ vậy việc đảo thịt liên tục cũng là sai lầm phổ biến. Điều này khiến bề mặt chưa kịp se lại đã bị xáo trộn, làm nước thoát ra nhiều hơn và protein co rút mạnh hơn.

Với món xào: Làm nóng chảo trước, cho thịt vào để yên vài chục giây cho bề mặt se lại, hạn chế đảo liên tục và nấu nhanh.

Với món hầm, kho: Giữ lửa nhỏ, không để sôi mạnh, đảm bảo đủ nước để collagen có thời gian chuyển hóa thành gelatin.

Trước khi nấu: Nên cắt ngang thớ thịt để rút ngắn sợi cơ. Có thể dùng một lượng nhỏ enzyme tự nhiên như dứa hoặc đu đủ để hỗ trợ làm mềm.

Ngoài ra một số đầu bếp còn sử dụng baking soda với liều lượng rất nhỏ khi ướp thịt. Môi trường kiềm nhẹ giúp hạn chế co rút protein và giữ nước tốt hơn, từ đó giúp thịt mềm và mọng hơn sau khi chế biến.

Theo Brightside, có 4 cách đơn giản cứu món thịt bị dai:

- Sử dụng các loại trái cây như táo, dứa, xoài, lê đều có tác dụng rất tốt. Gọt vỏ trái cây nếu cần thiết, sau đó cắt lát mỏng hoặc ép lấy nước. Nấu thịt một lần nữa với những trái cây này. Các loại nước ép trái cây có tác dụng rất tốt để làm mềm thịt. Đây là lý do tại sao người ta thường hay nấu thịt lợn, thịt bò với quả dứa.

- Dùng rượu sake: Khi ướp thịt, hãy kết hợp một chút dầu oliu với rượu sake, để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh sẽ tăng thêm hương vị và thịt mềm hơn.

- Dùng Coca: Coca đóng vai trò như một loại nước làm mềm thịt rất hoàn hảo. Trước khi chế biến, ngâm thịt trong coca 10 phút. Sau đó chắt hết nước, để ráo, chế biến thành các món bạn thích. Hãy coi đây như một bí quyết để món thịt có hương vị thơm ngon. Lưu ý thêm, công thức này thích hợp với những miếng thịt dày.

- Dùng chanh: Ướp thịt với nước cốt chanh trong 30 phút trước khi nấu ăn cũng làm cho thịt mềm hơn rất nhiều. Bạn cũng có thể dùng giấm.

Thịt lợn là một loại thịt rất phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày. Dưới đây là những lợi ích của việc ăn thịt lợn đối với sức khoẻ.

- Tốt cho xương: Thông tin trên Lao Động trong 100g thịt lợn có chứa 117mg phốt pho và 100g thịt lợn rừng có chứa 151mg phốt pho. Phốt pho có thể hữu ích cho cơ thể của chúng ta giúp ngăn ngừa loãng xương, chăm sóc sức khỏe của xương và răng... Bên cạnh đó, 100g thịt lợn chứa 7 mg canxi và 100g thịt lợn rừng chứa 8 mg canxi.

- Rất tốt cho bệnh thiếu máu: Giống như các loại thịt khác, nó có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Các loại thịt như thịt lợn, thịt bò, dê chứa nhiều selen giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Ngoài ra, thịt lợn cũng chứa sắt giúp sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

- Chống lão hóa: Một lợi ích sức khỏe khác của việc ăn thịt lợn là nó chứa nhiều collagen. Collagen hữu ích như một loại thuốc điều trị da và mặt vì nó có thể giúp da săn chắc, ngăn ngừa hoặc giảm các triệu chứng lão hóa.

- Giàu năng lượng: Từ 100 gr thịt lợn chứa 457 calo, cung cấp cho chúng ta năng lượng để thực hiện các hoạt động trong ngày.

Tin Gốc: Người Đưa Tin

Giữa vô số câu chuyện về người có ngoại hình đặc biệt, trường hợp của Wang Fang, người phụ nữ đến từ Trung Quốc, vẫn khiến nhiều người ám ảnh vì chỉ cần nhìn vào mắt cô đã thấy "không giống con người bình thường".

Trong nhiều hình ảnh lan truyền trên mạng xã hội châu Á, đôi mắt của Wang Fang có đồng tử nằm thấp bất thường, khiến phần lòng trắng phía trên lộ rõ. Khi nhìn thẳng, ánh mắt của cô tạo cảm giác như đang đảo ngược hoặc nhìn lệch lên trên, khiến không ít người liên tưởng tới các nhân vật kinh dị trong phim.

Nhiều cư dân mạng thừa nhận họ "giật mình" khi xem ảnh đầu tiên vì đôi mắt này tạo cảm giác rất khác với cấu trúc mắt thông thường. Một số bình luận còn gọi đây là "đôi mắt ngoài hành tinh".

Điều khiến câu chuyện càng gây tò mò là Wang Fang vẫn nhìn thấy bình thường dù cấu trúc mắt cực hiếm. Theo các bài viết bàn luận về đặc điểm mắt bất thường tại Trung Quốc, hiện tượng này có nét tương đồng với dạng "tam bạch nhãn", kiểu mắt để lộ nhiều lòng trắng hơn bình thường.

Trong nhân tướng học phương Đông, kiểu mắt lộ nhiều lòng trắng thường bị xem là "mắt dị", tạo cảm giác lạnh lẽo hoặc đáng sợ. Nhưng dưới góc nhìn y khoa, điều này thường liên quan tới vị trí đồng tử, mí mắt hoặc cấu trúc hốc mắt khác biệt bẩm sinh.

Một số chuyên gia thẩm mỹ tại Trung Quốc cho biết xã hội nước này từ lâu đã tồn tại áp lực rất lớn về tiêu chuẩn đôi mắt "đẹp", thường là mắt to, hai mí rõ và đồng tử cân đối.

Vì vậy, những người có đôi mắt khác thường rất dễ trở thành tâm điểm bàn tán trên mạng xã hội. Nhiều trường hợp tại Trung Quốc từng gây tranh cãi chỉ vì sở hữu mắt nhỏ, mắt xếch hoặc cấu trúc mắt bị cho là "khác chuẩn sắc đẹp phổ biến".

Tuy nhiên, với Wang Fang, sự chú ý còn vượt xa chuyện thẩm mỹ. Không ít người tin rằng đôi mắt của cô "đảo ngược", "nhìn xuyên" hoặc mang đặc điểm hiếm gặp giống các câu chuyện dị nhân thường xuất hiện trên Internet.

Một số video cắt ghép còn thêm nhạc rùng rợn, zoom cận cảnh mắt cô khiến hình ảnh càng lan truyền mạnh trên TikTok và các diễn đàn châu Á.

Dù vậy, các bài viết về hiện tượng mắt bất thường cho rằng nhiều trường hợp tưởng như "siêu dị" thực chất vẫn có thể nhìn thấy bình thường nếu võng mạc và dây thần kinh thị giác không bị tổn thương. Sự khác biệt chủ yếu nằm ở vị trí tròng mắt hoặc hình dạng mí mắt.

Giới nghiên cứu về thẩm mỹ và văn hóa hình ảnh tại Trung Quốc cũng nhận định đôi mắt luôn là đặc điểm gây tranh cãi mạnh nhất trong quan niệm sắc đẹp châu Á.

Điều đáng chú ý là Internet thường biến các khác biệt cơ thể thành "hiện tượng dị nhân" để thu hút tò mò. Chỉ một đôi mắt khác lạ cũng đủ khiến một người trở thành chủ đề viral toàn cầu.

Trên mạng xã hội, nhiều người gọi Wang Fang là "người phụ nữ mắt ngược", nhưng cũng có không ít ý kiến cho rằng sự tò mò quá mức với ngoại hình khác thường đôi khi biến con người thành "hiện vật Internet".

Dù mang vẻ ngoài gây tranh cãi, câu chuyện của Wang Fang vẫn tiếp tục được chia sẻ rộng rãi như một trong những trường hợp cơ thể bí ẩn kỳ lạ nhất từng gây chú ý ở châu Á.

Tin Gốc: Người Đưa Tin