Nhiều người Hà Nội chọn du lịch tại chỗ trong ngày đầu nghỉ lễ 30-4 và 1-5

Nếu kế hoạch du lịch năm 2026 của bạn xoay quanh ẩm thực, hãy xem đây là danh sách những nhà hàng nhất định phải ghé thăm. Tạp chí Food & Wine vừa công bố danh sách những nhà hàng quốc tế tốt nhất hành tinh, được lựa chọn trong khuôn khổ giải thưởng Tastemaker Awards thường niên.

Nhà hàng chiến thắng được lựa chọn thông qua một quy trình tuyển chọn nghiêm ngặt: hơn 400 chuyên gia, từ đầu bếp đến nhà báo du lịch, đề cử những "trải nghiệm du lịch ẩm thực" thuộc nhiều hạng mục khác nhau; sau đó, các ứng cử viên được xếp hạng bởi Hội đồng Cố vấn Toàn cầu của Food &Wine.

Thay vì tập trung vào ẩm thực cao cấp truyền thống, các chuyên gia của đã hướng đến những nhà hàng có bản sắc văn hóa mạnh mẽ để xếp hạng những nhà hàng quốc tế tốt nhất thế giới. Danh sách này tôn vinh những gian bếp nơi ẩm thực được định hình bởi ký ức, kết hợp với tính thời vụ và nguyên liệu địa phương.

Đây là những nhà hàng có thực đơn đột phá, nơi mỗi món ăn là một phần nhỏ của một câu chuyện lớn hơn, hoặc những món ăn bắt nguồn sâu sắc từ điểm đến. Nhà hàng Ikoyi ở London đã giành chiến thắng chung cuộc, với lời khen ngợi về sự kết hợp giữa ảnh hưởng của Tây Phi, Đông Á và Anh Quốc. Maido ở Lima, một nhà hàng chuyên về ẩm thực Nikkei Peru - Nhật Bản, giành vị trí thứ hai, trong khi CieL Dining ở TP.HCM đứng thứ ba. CieL Dining được thành lập vào năm 2024 ở khu Thảo Điền và ngay sau đó đã nhận 1 sao Michelin, nổi tiếng với thực đơn bắt nguồn từ ẩm thực Việt Nam và sự giao lưu ẩm thực với các nước láng giềng.

Đây là 10 nhà hàng tốt nhất thế giới, theo Food & Wine:

Ikoyi, London, Anh

Maido, Lima, Peru

CieL Dining, TP.HCM, Việt Nam

Arami, La Paz, Bolivia

Potong, Bangkok, Thái Lan

Naar, Darwa, Ấn Độ

Botánico, Mexico

Roscioli Salumeria con Cucina, Rome, Ý

Lunch Lady, Vancouver, Canada

Saint Peter, Sydney, Úc

Tin Gốc: Thanh Niên

Khi màn đêm buông xuống tại ngôi làng nhỏ Doradal ở Colombia, sự yên tĩnh thường bị phá vỡ bởi những tiếng bước chân nặng nề của các “cư dân” khổng lồ nặng hơn 1,3 tấn đi ngang qua vườn nhà, sân trường và hiên nhà dân.

Dọc theo con sông Magdalena - tuyến sông lớn nhất Colombia - nhiều ngư dân cho biết, lưới đánh cá ngày càng ít cá da trơn hơn trước, thay vào đó là những gợn sóng lớn do đàn hà mã tạo ra. Nhiều người thậm chí không dám thả câu vào ban đêm.

“Chúng đã làm thay đổi cuộc sống của chúng tôi”, ngư dân Giovanny Contreras nói khi lái thuyền qua một con hà mã đực đang nổi trên mặt nước.

Ít ai ngờ rằng nơi cách xa quê hương châu Phi hàng nghìn cây số, loài động vật này lại sinh sôi mạnh giữa Colombia. Tất cả bắt đầu từ sở thích kỳ quái của trùm ma túy khét tiếng Pablo Escobar.

Từ “thú cưng” của trùm ma túy đến đại họa sinh thái

Trong thập niên 1980, trùm ma túy Escobar đưa 4 con hà mã về nuôi tại dinh thự Hacienda Nápoles rộng hơn 2.000ha của mình. Chúng gia nhập cùng hàng loạt động vật ngoại lai như voi, hươu cao cổ, tê giác, lạc đà, chuột túi…

Sau khi Escobar bị cảnh sát tiêu diệt năm 1993, khu điền trang bị bỏ hoang. Phần lớn động vật được chuyển tới sở thú, riêng đàn hà mã bị bỏ mặc giữa môi trường tự nhiên thuận lợi.

Không có thiên địch như sư tử hay cá sấu, chúng nhanh chóng sinh sản ngoài kiểm soát.

Hiện Colombia ước tính có khoảng 200 con hà mã hoang dã. Đây là quần thể duy nhất ngoài châu Phi. Các nhà khoa học dự báo con số này có thể vượt 1.000 con vào năm 2035 nếu không kiểm soát.

Giới chuyên gia cảnh báo đàn hà mã có thể phá hủy hệ sinh thái địa phương, cạnh tranh nguồn thức ăn với các loài bản địa như lợn nước capybara hay bò biển, đồng thời làm thay đổi chất lượng nước sông do lượng chất thải khổng lồ.

Kế hoạch tiêu hủy gây tranh cãi

Sau nhiều năm tìm giải pháp, đầu tháng 4 năm nay, chính phủ Colombia gần đây công bố kế hoạch trị giá 2 triệu USD (hơn 52 tỷ đồng) nhằm tiêu hủy 80 con hà mã bằng thuốc gây chết hoặc bắn hạ.

Đây được xem là biện pháp cuối cùng sau khi nhiều nỗ lực khác thất bại.

Trước đó, Colombia từng cố gắng di dời hà mã sang các quốc gia khác nhưng rất ít nơi chấp nhận. Việc triệt sản cũng cực kỳ khó khăn, cần ít nhất 8 người để bắt giữ, gây mê và phẫu thuật cho mỗi con.

Kế hoạch tiêu hủy lập tức gây chia rẽ dư luận giữa các nhóm bảo vệ động vật và giới bảo tồn sinh thái.

Mới đây, một tỷ phú Ấn Độ thậm chí từng đề nghị tiếp nhận số hà mã này vào khu bảo tồn tư nhân, song việc vận chuyển hàng chục con hà mã xuyên lục địa được đánh giá vô cùng phức tạp.

Từ cơn ác mộng tới mỏ vàng du lịch

Kế hoạch tiêu hủy cũng chia rẽ sâu sắc người dân Doradal - nơi đặt dinh thự cũ của Escobar. Tại đây, đàn hà mã duy nhất ngoài châu Phi lại trở thành mỏ vàng du lịch và dần định hình bản sắc địa phương.

“Tôi hiểu rằng họ cần loại bỏ hoặc di dời chúng. Nhưng suy cho cùng, chúng cũng chỉ là động vật, không có lỗi cho những quyết định của tên trùm ma túy”, anh Samy Castaño, 35 tuổi, sống đối diện một hồ đầy hà mã, chia sẻ.

Người đàn ông đồng thời chỉ trích chính quyền Colombia đã không hành động quyết liệt từ nhiều năm trước.

Nhưng suốt nhiều năm, đàn hà mã đã trở thành một phần kỳ lạ trong đời sống thường nhật ở ngôi làng tại Doradal.

Khách du lịch tới đây được chào đón bằng các bức tượng hà mã đầy màu sắc, Người dân mở tour ngắm hà mã. Nhiều người dân địa phương nhìn chúng với tâm trạng pha trộn giữa tự hào, thương cảm và dè chừng.

Hà mã là động vật có vú trên cạn lớn nhất sau voi và tê giác. Chúng nổi tiếng hung dữ, có thể chạy nhanh hơn con người và từng gây ra nhiều cái chết tại châu Phi.

Cho tới nay, các vụ tấn công ở Colombia còn hạn chế, dù người dân liên tục kể lại những lần chạm trán nguy hiểm khi hà mã đi kiếm ăn lúc bình minh hoặc hoàng hôn.

Năm 2020, một con hà mã từng tấn công một nông dân đang lấy nước bên bờ sông khiến người này gãy xương sườn và suýt thiệt mạng.

Năm 2023, một tài xế trên đường cao tốc đâm phải hà mã. Cú va chạm khiến con vật chết tại chỗ nhưng tài xế may mắn sống sót.

Các chuyên gia cảnh báo việc có người thiệt mạng chỉ còn là vấn đề thời gian.

“Khi đàn hà mã tiếp tục lan rộng, nguy cơ tai nạn sẽ ngày càng cao”, Katherine Corrales, chuyên gia về sinh vật xâm lấn làm việc cho cơ quan môi trường tại Boyacá nhận định.

Hiện khu điền trang cũ của trùm ma túy Colombia được chính quyền địa phương biến thành công viên giải trí tư nhân với cầu trượt nước và sở thú. Đến nay nơi này là điểm du lịch nổi tiếng.

Tại đây, du khách không còn nhắc tới tên của trùm ma túy. Du khách hiện có thể ngắm đàn hà mã hoang từ đài quan sát hoặc cho hai con hà mã nuôi nhốt tên Paco và Juaco ăn cà rốt.

“Đây không phải loài vật mà ngày nào bạn cũng được nhìn thấy”, nhân viên chăm sóc Henri Samil Perez nói khi nhắc các gia đình không cho trẻ trèo vào khu nuôi nhốt.

Được coi là mỏ vàng du lịch cho người dân Doradal, nhưng với người ngư dân, đàn hà mã là cơn ác mộng. Ngư dân Giovanny Contreras, 48 tuổi, cho biết ông rất mong kế hoạch tiêu hủy sớm bắt đầu.

Ông gần như bỏ hẳn việc đánh cá ban đêm. Trước khi, đó là thời điểm từng mang lại sản lượng lớn nhất. Nguyên nhân vì những con hà mã chìm dưới nước gần như vô hình trong bóng tối.

Ngư dân sợ vô tình lái thuyền đè lên cơ thể khổng lồ của chúng hoặc kích động một con hà mã đực. Chỉ một cú húc đầu, chúng cũng có thể phá hỏng thân thuyền.

“Mọi người cứ mãi nghĩ đến mạng sống của động vật. Nhưng tại sao không ai nghĩ tới nỗi khổ của ngư dân và những người nghèo sống bên bờ sông", ông đặt câu hỏi.

Tin Gốc: Dân Trí

Bốn người bạn U70: Sue McPherson, Denise Jannuch, Joy Deeth và Jocelyn McMillan (quốc tịch Úc) đã có một chuyến đi đầy cảm xúc tại Việt Nam cuối năm 2025. Trong nhóm, bà Sue là người đã từng đến Việt Nam nhiều lần nhất.

Bà Sue vốn là người tổ chức tour tại Úc, suốt 20 năm qua bà đã đưa nhiều du khách, bạn bè đến Việt Nam. Trong chuyến đi lần này, 4 người bạn thân U70 đã cùng khám phá Việt Nam qua nhiều góc độ từ đô thị náo nhiệt, vịnh kỳ quan đến bản làng Tây Bắc.

"Tình yêu của tôi với Việt Nam vẫn không hề thay đổi. Ngoài sự thân thiện, mến khách và cảnh đẹp, mỗi lần đến Việt Nam với tôi đều đầy thú vị, ngạc nhiên.

Đất nước của các bạn ngày càng phát triển, chất lượng dịch vụ cũng vậy. Từ những con tàu gỗ, đến nay vịnh Hạ Long đã có nhiều con tàu lớn, hiện đại, sang trọng, phù hợp với nhiều dòng khách.

Qua hơn 20 năm làm du lịch, tôi có rất nhiều người bạn ở Việt Nam, nên mỗi chuyến đi cũng là dịp để tôi đến thăm những người bạn của mình", bà Sue chia sẻ.

Mặc áo dài ngũ thân bằng vải lụa màu đỏ, đầu đội mấn, nhóm bạn U70 cùng tận hưởng bữa tối trên du thuyền giữa vịnh di sản. Đã cùng nhau đi đến nhiều nước trên thế giới, nhưng lần này họ chọn Việt Nam là một điểm đến trong hành trình khám phá ba nước Đông Dương.

Nộm rau tiến vua, nem cua bể, miếng xào… nhiều món ăn Việt Nam được bày biện trên bàn. Vừa ăn, họ vừa chia sẻ với nhau cảm nhận về từng điểm đến.

Trong nhóm, bà Jocelyn là người duy nhất chưa từng đến Việt Nam trước đó. Đối với bà, Việt Nam là điểm đến hoàn toàn mới mẻ, cả chuyến đi bà thả sức tận hưởng lịch trình mà những người bạn của mình đã thiết kế.

"Trước chuyến đi tôi không tìm hiểu gì cả, nên với tôi điểm đến nào ở Việt Nam cũng ấn tượng, thú vị. Bạn bè tôi nói đồ ăn ở Việt Nam rất ngon và đúng vậy thật, món nào tôi cũng thích, đặc biệt là phở", bà Jocelyn cười.

Làm bạn với bà Sue từ thời niên thiếu, bà Denise đã ba lần cùng bà Sue đến Việt Nam. Bà Denise tâm sự bản thân rất thích đi chơi và nghỉ dưỡng nên chỉ cần bạn rủ là lên đường.

"Chúng tôi ấn tượng với sự sôi động, đông đúc của các đô thị lớn như TP.HCM, Hà Nội; sự yên tĩnh, thanh bình trên vịnh Hạ Long (Quảng Ninh) hay đêm ngập tiếng cười với rượu cần, điệu múa sạp và những ngôi nhà sàn truyền thống ở Mai Châu", bà Denise nói.

Còn với bà Joy, đây là lần thứ hai bà đến Việt Nam nhưng là lần đầu đến thăm vịnh Hạ Long. Bà Joy bị kỳ quan thiên nhiên thế giới chinh phục ngay từ cái nhìn đầu tiên khi thấy những đảo đá với muôn hình vạn trạng nhô lên trên mặt nước xanh ngọc.

"Tôi thấy những núi đá ở vịnh Hạ Long khá giống với những núi đá tôi nhìn thấy trên đường đi Mai Châu (Phú Thọ). Việc quay lại Việt Nam đối với tôi như một món quà vậy", bà Joy nói.

Theo bà Sue, 30% lượng khách của bà quay trở lại Việt Nam du lịch, còn riêng với bà là 100%. "Năm nào tôi cũng phải đến Việt Nam 1-2 lần", bà Sue nói.

"Trong suốt thời gian làm du lịch, tôi chưa từng nhận một phản hồi phàn nàn nào về Việt Nam. Tôi nghĩ các bạn không cần thay đổi gì nhiều để thu hút du khách. Có chăng các bạn nên có làn riêng cho người đi bộ, du khách rất sợ đi bộ trong phố bởi các phương tiện giao thông quá nhiều", bà Sue gợi ý.

Tin Gốc: Tuổi Trẻ