Với vai trò là đầu tàu kinh tế du lịch của cả nước, năm 2026 TP.HCM đặt mục tiêu đón khoảng 61 triệu lượt khách quốc tế và nội địa, đạt tổng doanh thu du lịch khoảng 330.000 tỉ đồng, đóng góp quan trọng vào tăng trưởng GRDP.
Để đạt mục tiêu năm nay cũng như đi xa và bền vững hơn, thành phố đang “đánh thức” lợi thế từ chính con người thân thiện, dịch vụ chuyên nghiệp cùng những câu chuyện văn hóa được kể sống động.
Giữa không gian rộng 800m² ngay trung tâm TP.HCM, trong buổi sáng cuối tuần, Yến Như (29 tuổi) hòa mình trong dòng chảy ký ức và hiện tại ở Bảo tàng Phở (Phở Museum) đầu tiên của Việt Nam.
Giữa làn hương thảo mộc quế và hồi phảng phất, nhiều người dân địa phương và du khách cùng ngắm nhìn hơn 200 hiện vật, tư liệu và hình ảnh phản ánh văn hóa phở ba miền Bắc – Trung – Nam. Rồi cùng xem thước phim đậm chất điện ảnh về món ăn từng gắn với các gánh hàng rong xưa.
“Đúng là mình rất ghiền ăn phở nhưng chưa bao giờ cảm thấy tự hào và thú vị như bây giờ. Cảm thấy được sống trong dòng chảy của ẩm thực quê hương”, Yến Như chia sẻ.
Trước khi khép lại hành trình trải nghiệm đa giác quan, các vị khách ngồi lại ở gian bếp mở của bảo tàng trực tiếp xem đầu bếp chế biến. Sau đó thưởng thức những tô phở nóng hổi với đủ lựa chọn như tái, nạm, gầu, gân, bò viên… ăn kèm chén sườn đậm vị.
Thời gian gần đây TP.HCM có nhiều sản phẩm du lịch mới gắn với quảng bá con người và văn hóa bản địa đặc sắc. Nổi bật trong đó là các chương trình nghệ thuật như Chào Show, Vietcharm Show hay vở xiếc Vùng đất kỳ bí tại công viên Gia Định liên tục “cháy vé”.
Trong không gian lung linh ánh đèn của Chào Show, anh Trung Hiếu (35 tuổi) cùng vợ không giấu được sự rung động khi thưởng thức phần trình diễn ấn tượng của các nghệ sĩ.
Với hơn 30 loại nhạc cụ truyền thống như đàn bầu, đàn tranh, sáo trúc, trống, chiêng…, chương trình đưa khán giả đi qua một hành trình văn hóa xuyên Việt từ Bắc vào Nam.
Điểm đặc biệt là sự kết hợp giữa nghe, nhìn và thưởng thức ẩm thực. Tương ứng với từng tiết mục theo vùng miền, khán giả được nếm các món ăn đặc trưng như bún chả Hà Nội, vả trộn hoa màu chay Huế hay bánh bò thốt nốt trứ danh của vùng Tây Nam Bộ.
Trong 90 phút, người xem được trải nghiệm một hành trình nghe, nhìn và nếm, khám phá văn hóa Việt theo cách sống động và giàu cảm xúc.
Với VietCharm Culture & Dining Show, sự kiện được tổ chức ngay trong không gian thuộc dinh Độc Lập, tạo dấu ấn khi kết hợp nhuần nhuyễn giữa nghệ thuật và ẩm thực và cả ứng dụng công nghệ sân khấu hiện đại. Mong muốn tăng tính sống động, nhiều người còn mặc áo dài, Việt phục khi tham gia.
Để cảm giác xóa nhòa ranh giới giữa sân khấu biểu diễn và bàn tiệc, thưởng thức nghệ thuật và ẩm thực đầy đặc sắc, nhiều khán giả kiêm thực khách sẵn sàng chi từ 1,6 -1,8 triệu đồng/hạng vé tùy vào vị trí ngồi và mức độ tương tác với nghệ sĩ.
“Việt Nam định hướng du lịch trở thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn. Đối với TP.HCM, sau khi mở rộng không gian địa lý, du lịch cũng được xác định là một trong những động lực tăng trưởng quan trọng”, bà Nguyễn Thị Ánh Hoa – Chủ tịch HĐTV Tổng công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) – nhấn mạnh.
Nếu được khai thác hiệu quả các giá trị văn hóa, lịch sử, ẩm thực và sản vật địa phương đồng thời gắn với đời sống cộng đồng, du lịch không chỉ tạo ra giá trị kinh tế trực tiếp mà còn lan tỏa sang nhiều ngành khác, góp phần thúc đẩy tăng trưởng chung của TP và đất nước.
Theo bà Hoa, khác với nhiều ngành công nghiệp khai thác tài nguyên hữu hạn, du lịch có thể mang lại giá trị lâu dài nếu được khai thác đúng cách. “Đầu tư cho du lịch không chỉ mang lại doanh thu trực tiếp mà còn góp phần quảng bá hình ảnh quốc gia, thúc đẩy giao lưu văn hóa, thu hút đầu tư và tạo ra nguồn xuất khẩu tại chỗ”.
Bà Hoa chia sẻ TP.HCM có lợi thế lớn về chiều sâu văn hóa, lịch sử và đời sống đô thị đặc sắc nhưng cần quyết liệt hơn trong việc biến những giá trị đó thành sản phẩm du lịch hấp dẫn. Chẳng hạn cần đầu tư bài bản hơn nữa cho công tác bảo tồn, tôn tạo và khai thác. Khi trở thành “di sản sống”, các giá trị này vừa tạo ra lợi ích kinh tế vừa mang lại trải nghiệm đặc sắc.
Các ngành liên quan cũng cần đồng hành. Nếu có cơ chế chính sách phù hợp và sự phối hợp đồng bộ giữa hàng không, thương mại dịch vụ, phát triển hạ tầng…, du lịch càng đóng góp lớn hơn vào mục tiêu tăng trưởng kinh tế của TP.HCM và Việt Nam trong thời gian tới.
Lễ hội Bình Đà là một trong những lễ hội cổ truyền có từ xa xưa của người dân làng Bình Đà, xã Bình Minh (Hà Nội). Theo truyền thuyết dân gian, nơi đây gắn liền với câu chuyện về Âu Cơ - Lạc Long Quân.
Sau khi 50 người con theo mẹ lên núi, 50 người con theo cha xuống biển, khi đến vùng đất Bảo Đà (xã Bình Minh, Hà Nội ngày nay), nhận thấy thế đất đẹp sông nước uốn quanh, gò đồi mang dáng rồng chầu, hổ phục, Lạc Long Quân đã chọn nơi đây làm điểm dừng chân dựng nghiệp.
Sau này, để tưởng nhớ công đức của vị thủy tổ, người dân lập đình (đền) Nội Bình Đà làm nơi thờ phụng, tôn vinh với bức đại tự trang trọng "Vi Bách Việt Tổ".
Lễ hội Bình Đà diễn ra ngay trước lễ giỗ Tổ Hùng Vương vào mùng 1 đến 6-3 âm lịch hằng năm.
Phát biểu tại sự kiện, ông Nguyễn Đăng Việt - Chủ tịch UBND xã Bình Đà - cho biết lễ rước, tế và dâng hương không chỉ là sự tiếp nối của truyền thống ngàn đời, mà còn là bước chuyển mình mạnh mẽ, để đưa giá trị văn hóa Việt Nam hòa nhập với dòng chảy của thời đại.
"Chúng ta không chỉ gìn giữ cội nguồn, mà còn có trách nhiệm làm cho cội nguồn ấy tỏa sáng trong đời sống hiện đại. Không chỉ tri ân tổ tiên, mà còn phải truyền cảm hứng cho thế hệ mai sau về niềm tự hào dân tộc", ông Việt chia sẻ.
Lễ hội Bình Đà được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia từ năm 2014, gắn với vùng đất Bình Đà.
Năm nay, lễ hội được tổ chức trong không gian Tuần văn hóa cội nguồn Việt. Từ 8h sáng, chương trình mở đầu với nghi thức thả chim bồ câu. Lá cờ hội rộng 250m2 với dòng chữ Lạc Long Quân được kéo cao bởi hai khinh khí cầu.
Phần hội rộn ràng với những tiết mục văn nghệ được dàn dựng công phu kể lại câu chuyện "trăm trứng" - cội nguồn của người Việt. Trong lúc diễn ra phần hội, đoàn rước lễ thực hiện nghi thức rước lễ từ đình Ngoại Bình Đà về đình Nội Bình Đà, chuẩn bị cho phần tế và dâng hương.
Sự kiện quy tụ hơn 3.000 nghệ sĩ, diễn viên và nghệ nhân tham gia. Trước lễ khai mạc, các đoàn nghệ thuật đã thực hiện chương trình diễu hành tại khu vực quảng trường.
Sự kiện quy tụ hơn 3.000 nghệ sĩ, diễn viên và nghệ nhân tham gia. Trước lễ khai mạc, các đoàn nghệ thuật đã thực hiện chương trình diễu hành tại khu vực quảng trường.
Nghệ sĩ Đoàn múa rối Hải Phòng biểu diễn rối que tại ngã tư Cầu Đất - Nguyễn Đức Cảnh. Nghệ nhân điều khiển cử động của con rối thông qua các thanh tre hoặc gỗ trên sân khấu cạn.
Thay vì cần thủy đình như múa rối nước, rối que có tính linh hoạt cao, thường được sử dụng trong các tiết mục rối cạn và rối bóng.
Nghệ sĩ Đoàn múa rối Hải Phòng biểu diễn rối que tại ngã tư Cầu Đất - Nguyễn Đức Cảnh. Nghệ nhân điều khiển cử động của con rối thông qua các thanh tre hoặc gỗ trên sân khấu cạn.
Thay vì cần thủy đình như múa rối nước, rối que có tính linh hoạt cao, thường được sử dụng trong các tiết mục rối cạn và rối bóng.
Nghệ sĩ Đoàn múa rối Hải Phòng biểu diễn rối que tại ngã tư Cầu Đất - Nguyễn Đức Cảnh. Nghệ nhân điều khiển cử động của con rối thông qua các thanh tre hoặc gỗ trên sân khấu cạn.
Thay vì cần thủy đình như múa rối nước, rối que có tính linh hoạt cao, thường được sử dụng trong các tiết mục rối cạn và rối bóng.
Nghệ sĩ trong vai vua quan nhà Mạc múa đao, biểu diễn võ thuật dẫn đầu đoàn diễu hành. Đây là vương triều do Mạc Đăng Dung sáng lập, người có quê gốc tại làng Cổ Trai, huyện Nghi Dương, nay thuộc xã Ngũ Đoan, huyện Kiến Thụy, Hải Phòng.
Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hải Phòng, liên hoan nhằm bảo tồn, phát huy nghệ thuật múa rối cổ truyền, đồng thời quảng bá hình ảnh văn hóa địa phương tới du khách.
Nghệ sĩ trong vai vua quan nhà Mạc múa đao, biểu diễn võ thuật dẫn đầu đoàn diễu hành. Đây là vương triều do Mạc Đăng Dung sáng lập, người có quê gốc tại làng Cổ Trai, huyện Nghi Dương, nay thuộc xã Ngũ Đoan, huyện Kiến Thụy, Hải Phòng.
Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hải Phòng, liên hoan nhằm bảo tồn, phát huy nghệ thuật múa rối cổ truyền, đồng thời quảng bá hình ảnh văn hóa địa phương tới du khách.
Nhiều bạn trẻ mặc cổ phục tham gia đoàn diễu hành cùng các nghệ sĩ, vừa di chuyển vừa biểu diễn các tích trò dân gian, hoạt náo, tạo nên không khí lễ hội sôi động.
Nhiều bạn trẻ mặc cổ phục tham gia đoàn diễu hành cùng các nghệ sĩ, vừa di chuyển vừa biểu diễn các tích trò dân gian, hoạt náo, tạo nên không khí lễ hội sôi động.
Mới đây, đoàn khách người Pháp sau chuyến tham quan khuôn viên Văn Miếu Quốc Tử Giám thuộc phường Văn Miếu Quốc Tử Giám (Hà Nội) đã ghé qua một cửa tiệm bún chả để dùng bữa trưa.
Tại đây, mỗi người gọi một suất bún chả đặc biệt gồm thịt kẹp tre nướng than hoa và chả xương sông. Bữa ăn diễn ra trong bầu không khí vui vẻ, thoải mái. Có những khách đây là lần đầu tiên dùng đũa, nhưng vẫn tỏ ra thích thú với trải nghiệm mới lạ.
Vừa ăn, cả đoàn trò chuyện rôm rả về món ăn. Không ít người trong số họ là lần đầu thưởng thức món bún chả Hà Nội. Sau khi bữa ăn kết thúc, một vị khách nữ trong đoàn bước tới khu vực bếp và thu ngân. Bà cúi đầu cảm ơn đội ngũ nhân viên và chủ quán vì "món ăn ngon xuất sắc".
"Món ăn ngon miệng và được trình bày rất đẹp mắt", vị khách người Pháp nhận định.
Cũng theo vị khách này, đây là một trong những bữa ăn ngon nhất của bà trong chuyến du lịch tới Việt Nam lần này. Chứng kiến phản ứng của khách khiến chị Th. chủ quán rất bất ngờ.
Trao đổi với phóng viên Dân trí, chị Th. cho biết, đây là đoàn khách đi theo tour du lịch. Các thành viên trong đoàn thích nhất món thịt nướng kẹp tre.
Món ăn làm từ thịt lợn, được tẩm ướp gia vị và nướng vàng thơm trên than hoa. Khi thưởng thức, những miếng thịt xém vàng có ướp thêm mùi khói, chấm kèm nước mắm chua ngọt giúp dung hòa vị giác.
Quán chuyên phục vụ món bún chả truyền thống với lượng khách nước ngoài chiếm số đông bởi vị trí nằm gần điểm tham quan du lịch của Hà Nội. Giá món ăn từ 65.000 đồng/suất.
Được biết, đây không phải lần đầu khách nước ngoài thể hiện sự thích thú một cách đặc biệt sau khi thưởng thức món ăn ngon tại Việt Nam.
Trước đó vào tháng 11 năm ngoái, sau khi nếm thử món ăn tại một cửa tiệm trên phố Phó Đức Chính (phường Ba Đình), vị khách người Mỹ đã chắp tay, cúi người để cảm ơn chủ quán vì "có món ăn ngon nhất cuộc đời".
Theo chia sẻ của chủ quán, vị khách gọi tổng cộng 11 món với các món ăn kết hợp nguyên liệu và kỹ thuật Âu Á. Trong đó, một số món ăn đặc biệt như cá hồi ủ muối ăn cùng củ cải đỏ với vị mặn ở đầu lưỡi rồi kết thúc bằng vị chua thanh rất nhẹ, hay thăn nội bò kết hợp cải bó xôi baby và hạnh nhân, tạo cảm giác lạ miệng.
Trong đánh giá của Michelin Guide, bún chả là món ăn mang tính biểu tượng của Hà Nội.
Không chỉ có nguồn gốc từ Thủ đô, món ăn còn thể hiện sự tinh tế của người đầu bếp khi khéo léo kết hợp các nguyên liệu tưởng chừng đơn giản, dễ tìm, tạo thành món ăn khoái khẩu. Món ăn được cho là xuất hiện vào cuối thế kỷ 19 hoặc đầu thế kỷ 20, trở thành đặc sản ẩm thực lâu đời của Thủ đô.
Các quán bún chả Hà Nội được Michelin Guide vinh danh thường nằm trong danh sách Bid Gourmand (quán ăn ngon, giá hợp lý), nổi bật với hương vị truyền thống, thịt nướng thơm lừng và nước chấm cân bằng.
Trước đó, món ăn này được nhiều thực khách quốc tế biết tới rộng rãi vào năm 2016 khi cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama và cố đầu bếp Anthony Bourdain cùng nhau dùng bữa tối tại một quán bún chả ở Hà Nội.
