100 món muối truyền thống được trưng bày trên bàn, xếp thành hình bản đồ Việt Nam tại sảnh chính Trung tâm Lưu trữ Quốc gia II (phường Sài Gòn), do nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh cùng con gái Nguyễn Hồ Tiếu Anh thực hiện.
Hoạt động nằm trong chương chương trình “Cơm muối và Áo dài Việt”, do Trung tâm UNESCO Văn hóa Ẩm thực phía nam tổ chức nhân dịp Giỗ Tổ.
Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh, 76 tuổi, là chuyên gia ẩm thực, đặc biệt về món Huế. Bà còn là nhà thơ, chia sẻ triết lý sống “tâm tịnh” qua các món chay. Con gái bà, Nguyễn Hồ Tiếu Anh, 51 tuổi, là giảng viên, nhà nghiên cứu, đam mê quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam.
100 món muối truyền thống được trưng bày trên bàn, xếp thành hình bản đồ Việt Nam tại sảnh chính Trung tâm Lưu trữ Quốc gia II (phường Sài Gòn), do nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh cùng con gái Nguyễn Hồ Tiếu Anh thực hiện.
Hoạt động nằm trong chương chương trình “Cơm muối và Áo dài Việt”, do Trung tâm UNESCO Văn hóa Ẩm thực phía nam tổ chức nhân dịp Giỗ Tổ.
Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh, 76 tuổi, là chuyên gia ẩm thực, đặc biệt về món Huế. Bà còn là nhà thơ, chia sẻ triết lý sống “tâm tịnh” qua các món chay. Con gái bà, Nguyễn Hồ Tiếu Anh, 51 tuổi, là giảng viên, nhà nghiên cứu, đam mê quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Bà Thiếu Anh cho biết mất một tháng để lên ý tưởng, chuẩn bị nguyên liệu, trình bày các loại muối. Riêng công đoạn chế biến, hai mẹ con cùng nhiều nhân viên làm trong hai ngày để đảm bảo muối tươi ngon nhất.
“Mỗi món muối không chỉ để thưởng thức mà còn gợi nhắc về cội nguồn, giá trị truyền thống vẫn được lưu giữ qua từng bữa cơm gia đình”, bà nói.
Bà Thiếu Anh cho biết mất một tháng để lên ý tưởng, chuẩn bị nguyên liệu, trình bày các loại muối. Riêng công đoạn chế biến, hai mẹ con cùng nhiều nhân viên làm trong hai ngày để đảm bảo muối tươi ngon nhất.
“Mỗi món muối không chỉ để thưởng thức mà còn gợi nhắc về cội nguồn, giá trị truyền thống vẫn được lưu giữ qua từng bữa cơm gia đình”, bà nói.
Các món được đặt trong hũ đất, chia thành các nhóm như muối thực dưỡng, gia vị, thịt, hải sản, hoa quả, dưa muối… Không gian trưng bày sắp đặt theo ngũ sắc, mỗi nhóm gồm 5 món tương ứng với 5 màu, thể hiện sự hài hòa giữa ẩm thực và mỹ học.
Các món được đặt trong hũ đất, chia thành các nhóm như muối thực dưỡng, gia vị, thịt, hải sản, hoa quả, dưa muối… Không gian trưng bày sắp đặt theo ngũ sắc, mỗi nhóm gồm 5 món tương ứng với 5 màu, thể hiện sự hài hòa giữa ẩm thực và mỹ học.
Các món được đặt trong hũ đất, chia thành các nhóm như muối thực dưỡng, gia vị, thịt, hải sản, hoa quả, dưa muối… Không gian trưng bày sắp đặt theo ngũ sắc, mỗi nhóm gồm 5 món tương ứng với 5 màu, thể hiện sự hài hòa giữa ẩm thực và mỹ học.
Nhiều loại muối quen thuộc, dân dã được dùng trong bữa ăn gia đình như muối tiêu, ớt, tôm, sả.
Nhiều loại muối quen thuộc, dân dã được dùng trong bữa ăn gia đình như muối tiêu, ớt, tôm, sả.
Nữ nghệ nhân cũng trưng bày một vài món cung đình như muối sả kim sa, đại hồi, quế chi (ảnh sau). Theo bà Thiếu Anh, có những loại công thức bị mai một, được bà dành nhiều thời gian khôi phục để gợi nhớ những giá trị xưa cũ.
Nữ nghệ nhân cũng trưng bày một vài món cung đình như muối sả kim sa, đại hồi, quế chi (ảnh sau). Theo bà Thiếu Anh, có những loại công thức bị mai một, được bà dành nhiều thời gian khôi phục để gợi nhớ những giá trị xưa cũ.
Đậu khuôn phù chúc là loại muối hiếm, ít người biết, với nguyên liệu chính từ đậu nành, qua các công đoạn hấp, rang và tẩm ướp gia vị để hình thành.
Đậu khuôn phù chúc là loại muối hiếm, ít người biết, với nguyên liệu chính từ đậu nành, qua các công đoạn hấp, rang và tẩm ướp gia vị để hình thành.
Các món muối cũng được chọn lọc theo vùng miền để tôn lên sự đa dạng ẩm thực. Trong ảnh là hai loại muối cheo của Quảng Bình và kiến vàng của vùng Tây Nguyên.
Muối cheo làm từ ớt xanh, tiêu, lá chanh và các loại rau thơm thường dùng kèm các món nướng như gà, thịt hay cá. Muối kiến vàng làm từ xác con kiến vàng cùng ớt và một số gia vị, tạo nên hương vị chua nhẹ, mặn và béo.
Các món muối cũng được chọn lọc theo vùng miền để tôn lên sự đa dạng ẩm thực. Trong ảnh là hai loại muối cheo của Quảng Bình và kiến vàng của vùng Tây Nguyên.
Muối cheo làm từ ớt xanh, tiêu, lá chanh và các loại rau thơm thường dùng kèm các món nướng như gà, thịt hay cá. Muối kiến vàng làm từ xác con kiến vàng cùng ớt và một số gia vị, tạo nên hương vị chua nhẹ, mặn và béo.
Các món muối cũng được chọn lọc theo vùng miền để tôn lên sự đa dạng ẩm thực. Trong ảnh là hai loại muối cheo của Quảng Bình và kiến vàng của vùng Tây Nguyên.
Muối cheo làm từ ớt xanh, tiêu, lá chanh và các loại rau thơm thường dùng kèm các món nướng như gà, thịt hay cá. Muối kiến vàng làm từ xác con kiến vàng cùng ớt và một số gia vị, tạo nên hương vị chua nhẹ, mặn và béo.
Hơn 20 món muối làm từ hải sản, thịt như muối cá quả, cá thu, gà bông, bò ruốc xả, tôm, tép.
Hơn 20 món muối làm từ hải sản, thịt như muối cá quả, cá thu, gà bông, bò ruốc xả, tôm, tép.
Hơn 20 món muối làm từ hải sản, thịt như muối cá quả, cá thu, gà bông, bò ruốc xả, tôm, tép.
Khu vực miền Nam trên bản đồ được trưng bày hơn 30 loại dưa muối và mắm muối. Nhiều loại phổ biến như mắm nêm, ruốc, cá linh, cà pháo, cải thảo, củ cải.
“Mỗi món đều kể một câu chuyện văn hóa riêng của người Việt”, bà Thiếu Anh nói.
Khu vực miền Nam trên bản đồ được trưng bày hơn 30 loại dưa muối và mắm muối. Nhiều loại phổ biến như mắm nêm, ruốc, cá linh, cà pháo, cải thảo, củ cải.
“Mỗi món đều kể một câu chuyện văn hóa riêng của người Việt”, bà Thiếu Anh nói.
Các món ăn kèm với muối, chủ yếu gồm cơm, xôi, khoai, sắn được sắp đặt xung quanh.
Các món ăn kèm với muối, chủ yếu gồm cơm, xôi, khoai, sắn được sắp đặt xung quanh.
Chị Phan Thị Minh Thảo, 32 tuổi quan sát kỹ từng loại món muối. Chị ấn tượng nhất với muối làm từ hải sản, thịt.
“Tôi không nghĩ là có nhiều loại mắm, muối phong phú như vậy, nhiều món lần đầu được nghe tên”, chị Thảo nói.
Trong chương trình, bộ sưu tập 100 món muối được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục 100 món muối – giữ hồn di sản Việt.
Chị Phan Thị Minh Thảo, 32 tuổi quan sát kỹ từng loại món muối. Chị ấn tượng nhất với muối làm từ hải sản, thịt.
“Tôi không nghĩ là có nhiều loại mắm, muối phong phú như vậy, nhiều món lần đầu được nghe tên”, chị Thảo nói.
Trong chương trình, bộ sưu tập 100 món muối được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục 100 món muối – giữ hồn di sản Việt.
Tại Banana, du khách có mọi thứ cần thiết cho một ngày vui chơi trên bãi biển. Bạn có thể lặn ngắm san hô hoặc lặn biển quanh những rạn san hô đẹp hoặc lướt ván, chinh phục những con sóng. Sau một ngày dài dưới nước, hãy tự thưởng một buổi massage thư giãn ngay bên bờ biển cùng đồ ăn và thức uống tươi ngon nhất.
Bãi biển Banana (Phuket, Thái Lan)
Tại Banana, du khách có mọi thứ cần thiết cho một ngày vui chơi trên bãi biển. Bạn có thể lặn ngắm san hô hoặc lặn biển quanh những rạn san hô đẹp hoặc lướt ván, chinh phục những con sóng. Sau một ngày dài dưới nước, hãy tự thưởng một buổi massage thư giãn ngay bên bờ biển cùng đồ ăn và thức uống tươi ngon nhất.
Bãi biển Kelingking (Nusa Penida, Indonesia)
Kelingking là một trong những bãi biển được chụp ảnh nhiều nhất thế giới. Nơi đây nổi tiếng với vách đá mang hình dáng khủng long, tạo nên khung cảnh ngoạn mục, bên cạnh làn nước xanh ngọc và bãi cát trắng hoang sơ. Những du khách ưa mạo hiểm có thể men theo đường dốc để xuống bãi biển biệt lập, nơi các vách đá dựng đứng và những con sóng lớn tạo nên khung cảnh siêu thực như trong thế giới kỷ Jura.
Bãi biển Kelingking (Nusa Penida, Indonesia)
Kelingking là một trong những bãi biển được chụp ảnh nhiều nhất thế giới. Nơi đây nổi tiếng với vách đá mang hình dáng khủng long, tạo nên khung cảnh ngoạn mục, bên cạnh làn nước xanh ngọc và bãi cát trắng hoang sơ. Những du khách ưa mạo hiểm có thể men theo đường dốc để xuống bãi biển biệt lập, nơi các vách đá dựng đứng và những con sóng lớn tạo nên khung cảnh siêu thực như trong thế giới kỷ Jura.
Bãi biển Radhanagar (Havelock Island, Ấn Độ)
Radhanagar được bao quanh bởi những hàng cây xanh, yên bình đến mức bạn có cảm giác như đang ở trên một bãi biển riêng tư. Nước xanh và trong là môi trường sống tự nhiên của nhiều loài sinh vật biển, thích hợp để bơi lội, tắm nắng và ngắm hoàng hôn
Bãi biển Radhanagar (Havelock Island, Ấn Độ)
Radhanagar được bao quanh bởi những hàng cây xanh, yên bình đến mức bạn có cảm giác như đang ở trên một bãi biển riêng tư. Nước xanh và trong là môi trường sống tự nhiên của nhiều loài sinh vật biển, thích hợp để bơi lội, tắm nắng và ngắm hoàng hôn
Bãi biển Palolem (Canacona, Ấn Độ)
Palolem nổi tiếng với bãi cát trắng mịn, nông, những hàng dừa trải dài. Được xem là một trong những bãi biển đẹp và yên bình nhất vực, đây là điểm lý tưởng để bơi lội và tham gia các chuyến du ngoạn ngắm cá heo. Khi hoàng hôn buông xuống, bãi biển lại mang một nguồn năng lượng khác với đời sống về đêm sôi động. Nổi bật nhất là những điệu nhảy "silent disco" đặc trưng, nơi mọi người nghe nhạc (bằng tai nghe) và nhảy dưới bầu trời sao.
Bãi biển Palolem (Canacona, Ấn Độ)
Palolem nổi tiếng với bãi cát trắng mịn, nông, những hàng dừa trải dài. Được xem là một trong những bãi biển đẹp và yên bình nhất vực, đây là điểm lý tưởng để bơi lội và tham gia các chuyến du ngoạn ngắm cá heo. Khi hoàng hôn buông xuống, bãi biển lại mang một nguồn năng lượng khác với đời sống về đêm sôi động. Nổi bật nhất là những điệu nhảy "silent disco" đặc trưng, nơi mọi người nghe nhạc (bằng tai nghe) và nhảy dưới bầu trời sao.
Bãi biển Mirissa (Mirissa, Sri Lanka)
Mirissa là điểm đến sôi động với bãi cát đẹp và nước trong. Đây là nơi lý tưởng cho cả nghỉ dưỡng và các hoạt động phiêu lưu. Du khách có thể bơi hoặc cưỡi sóng. Những người yêu thích lướt sóng cũng có thể trải nghiệm ở khu vực phía tây bãi biển. Khi mặt trời lặn, Mirissa trở nên nhộn nhịp với các nhà hàng phục vụ hải sản. Đừng quên ghé Coconut Tree Hill để ngắm toàn cảnh và tận hưởng khoảnh khắc hoàng hôn.
Bãi biển Mirissa (Mirissa, Sri Lanka)
Mirissa là điểm đến sôi động với bãi cát đẹp và nước trong. Đây là nơi lý tưởng cho cả nghỉ dưỡng và các hoạt động phiêu lưu. Du khách có thể bơi hoặc cưỡi sóng. Những người yêu thích lướt sóng cũng có thể trải nghiệm ở khu vực phía tây bãi biển. Khi mặt trời lặn, Mirissa trở nên nhộn nhịp với các nhà hàng phục vụ hải sản. Đừng quên ghé Coconut Tree Hill để ngắm toàn cảnh và tận hưởng khoảnh khắc hoàng hôn.
Bãi biển White (Panay Island, Philippines)
White Beach, bãi biển nổi tiếng nhất ở Boracay, là một trong những điểm đến nhiệt đới hấp dẫn nhất Đông Nam Á. Nơi đây thu hút du khách nhờ bãi cát trắng mịn, nước xanh ngọc và cảnh hoàng hôn đẹp. Bãi biển còn là nơi để bơi lội và lặn ngắm san hô. Sau khi vui chơi thỏa thích, du khách có thể dễ dàng tìm thấy nhiều quán ăn trên bờ.
Bãi biển này thường được chia thành ba khu vực chính, mỗi nơi phù hợp với một phong cách du lịch khác nhau, từ khu nghỉ dưỡng cao cấp đến những lựa chọn lưu trú tiết kiệm và các trải nghiệm mang đậm màu sắc địa phương.
Bãi biển White (Panay Island, Philippines)
White Beach, bãi biển nổi tiếng nhất ở Boracay, là một trong những điểm đến nhiệt đới hấp dẫn nhất Đông Nam Á. Nơi đây thu hút du khách nhờ bãi cát trắng mịn, nước xanh ngọc và cảnh hoàng hôn đẹp. Bãi biển còn là nơi để bơi lội và lặn ngắm san hô. Sau khi vui chơi thỏa thích, du khách có thể dễ dàng tìm thấy nhiều quán ăn trên bờ.
Bãi biển này thường được chia thành ba khu vực chính, mỗi nơi phù hợp với một phong cách du lịch khác nhau, từ khu nghỉ dưỡng cao cấp đến những lựa chọn lưu trú tiết kiệm và các trải nghiệm mang đậm màu sắc địa phương.
Bãi biển Bentota (Bentota, Sri Lanka)
Nằm trên bờ biển tây nam Sri Lanka, cách thủ đô Colombo khoảng 65 km, Bentota nổi tiếng yên tĩnh. Được bao quanh bởi những hàng cọ xanh và nước trong xanh, nơi đây là điểm đến hấp dẫn cho cả nghỉ dưỡng lẫn các hoạt động phiêu lưu.
Du khách có thể tham gia các môn thể thao dưới nước như lái môtô nước, lướt ván, đồng thời trải nghiệm những chuyến du ngoạn ngắm cảnh dọc sông Bentota Ganga. Khu vực cũng tập trung nhiều khu nghỉ dưỡng ven biển cao cấp.
Bãi biển Bentota (Bentota, Sri Lanka)
Nằm trên bờ biển tây nam Sri Lanka, cách thủ đô Colombo khoảng 65 km, Bentota nổi tiếng yên tĩnh. Được bao quanh bởi những hàng cọ xanh và nước trong xanh, nơi đây là điểm đến hấp dẫn cho cả nghỉ dưỡng lẫn các hoạt động phiêu lưu.
Du khách có thể tham gia các môn thể thao dưới nước như lái môtô nước, lướt ván, đồng thời trải nghiệm những chuyến du ngoạn ngắm cảnh dọc sông Bentota Ganga. Khu vực cũng tập trung nhiều khu nghỉ dưỡng ven biển cao cấp.
Bãi biển Railey (Krabi, Thái Lan)
Railay nổi tiếng với những vách đá hùng vĩ và không gian biệt lập, mang đến cảm giác riêng tư khi so với nhiều nơi khác ở Thái Lan. Khung cảnh cũng tạo ra nhiều góc "sống ảo" đẹp. Biển rất thích hợp để bơi lội, có nhiều chỗ lý tưởng để tắm nắng và đặc biệt cảnh hoàng hôn ấn tượng. Du khách còn được trải nghiệm những cung leo núi đá với độ mạo hiểm hàng đầu thế giới.
Railay nổi tiếng với những vách đá hùng vĩ và không gian biệt lập, mang đến cảm giác riêng tư khi so với nhiều nơi khác ở Thái Lan. Khung cảnh cũng tạo ra nhiều góc "sống ảo" đẹp. Biển rất thích hợp để bơi lội, có nhiều chỗ lý tưởng để tắm nắng và đặc biệt cảnh hoàng hôn ấn tượng. Du khách còn được trải nghiệm những cung leo núi đá với độ mạo hiểm hàng đầu thế giới.
Bãi biển Nusa Dua (Bali, Indonesia)
Nusa Dua Nằm ở mũi đông nam của đảo Bali, cách sân bay khoảng 30 phút di chuyển. Bãi biển có nước xanh trong thích hợp bơi lội, lối đi dạo bên bờ biển, hoạt động lướt sóng, các tiệm massage và nhiều nhà hàng địa phương. Khu vực này cũng tập trung nhiều khu nghỉ dưỡng cao cấp.
Bãi biển Nusa Dua (Bali, Indonesia)
Nusa Dua Nằm ở mũi đông nam của đảo Bali, cách sân bay khoảng 30 phút di chuyển. Bãi biển có nước xanh trong thích hợp bơi lội, lối đi dạo bên bờ biển, hoạt động lướt sóng, các tiệm massage và nhiều nhà hàng địa phương. Khu vực này cũng tập trung nhiều khu nghỉ dưỡng cao cấp.
Bãi biển Cenang (Langkawi, Malaysia)
Bãi cát trắng trải dài, nước biển thoai thoải khiến Cenang thành một nơi hoàn hảo để bơi lội hoặc đơn giản là đi bộ chân trần thư giãn. Nơi đây có đủ mọi hoạt động, từ lái môtô nước, dù lượn trên biển cho đến những quán bar thư giãn ven bờ và nhiều địa điểm ăn uống. Cảnh hoàng hôn ở đây cũng rất đáng để chiêm ngưỡng.
Danh sách 10 bãi biển đẹp nhất châu Á (Best of the Best Beaches) nằm trong chuỗi giải thưởng thường niên Traveller's Choice Awards do Tripadvisor tổ chức. Trong đó, bình chọn Best of the Best là cấp độ cao nhất. Danh sách giải thưởng cập nhật liên tục từ đầu tháng 2.
Trong số 8 triệu địa điểm được liệt kê trên nền tảng, chưa đến 1% đạt được cột mốc này. Các hạng mục bao gồm Điểm đến, Bãi biển, Khách sạn, Nhà hàng, Xu hướng và Những việc nên làm (Things to do) được bình chọn theo từng năm. Giải thưởng xét đến chất lượng và số lượng của đánh giá và xếp hạng của khách du lịch trong suốt 12 tháng, đồng thời phân chia theo các danh mục và khu vực địa lý.
Bãi biển Cenang (Langkawi, Malaysia)
Bãi cát trắng trải dài, nước biển thoai thoải khiến Cenang thành một nơi hoàn hảo để bơi lội hoặc đơn giản là đi bộ chân trần thư giãn. Nơi đây có đủ mọi hoạt động, từ lái môtô nước, dù lượn trên biển cho đến những quán bar thư giãn ven bờ và nhiều địa điểm ăn uống. Cảnh hoàng hôn ở đây cũng rất đáng để chiêm ngưỡng.
Danh sách 10 bãi biển đẹp nhất châu Á (Best of the Best Beaches) nằm trong chuỗi giải thưởng thường niên Traveller's Choice Awards do Tripadvisor tổ chức. Trong đó, bình chọn Best of the Best là cấp độ cao nhất. Danh sách giải thưởng cập nhật liên tục từ đầu tháng 2.
Trong số 8 triệu địa điểm được liệt kê trên nền tảng, chưa đến 1% đạt được cột mốc này. Các hạng mục bao gồm Điểm đến, Bãi biển, Khách sạn, Nhà hàng, Xu hướng và Những việc nên làm (Things to do) được bình chọn theo từng năm. Giải thưởng xét đến chất lượng và số lượng của đánh giá và xếp hạng của khách du lịch trong suốt 12 tháng, đồng thời phân chia theo các danh mục và khu vực địa lý.
Theo số liệu từ Cục Thống kê công bố hôm 3/4, hơn 6,7 triệu lượt khách quốc tế đến Việt Nam trong quý I, trở thành quý đón lượng khách cao nhất từ trước đến nay.
Trong danh sách 10 thị trường gửi khách lớn nhất đến Việt Nam, Nga đứng thứ ba, sau Trung Quốc đại lục và Hàn Quốc. Đây cũng là vị trí cao nhất tệp khách này nắm giữ trong lịch sử, với hơn 367.000 lượt khách ghé thăm, gấp gần 3 lần so với cùng kỳ 2025.
Theo Tiến sĩ Phạm Hà, CEO công ty Lux Group, có 4 lý do giúp khách Nga tăng trưởng mạnh trong quý I.
Thứ nhất, Việt Nam và Nga có mối quan hệ tốt đẹp, nhiều năm nay Việt Nam là điểm đến truyền thống được yêu thích của tệp khách này. Sản phẩm du lịch Việt đúng "gu" khách Nga như bờ biển đẹp, ẩm thực phong phú và các khu nghỉ dưỡng sang trọng giá tốt.
Lý do tiếp theo là điểm đến dễ tiếp cận. Công dân Nga đến Việt Nam du lịch được miễn thị thực 45 ngày và có nhiều đường bay thẳng giữa hai nước.
Cuối cùng, Việt Nam đã định vị trong tư duy của khách du lịch quốc tế là điểm đến thân thiện, chính trị ổn định, đặc biệt trong bối cảnh nhiều quốc gia trên thế giới bất ổn.
"Việt Nam là một trong những điểm đến tối ưu nhất của du khách Nga hiện nay", ông Hà nhận xét.
Theo số liệu từ Cục Du lịch quốc gia trong 10 năm trở lại, lượng khách Nga đến Việt Nam hiện nay cao gấp 1,6 lần cùng kỳ thời điểm hoàng kim của năm 2018-2019. Thậm chí, lượng khách Nga đến Việt Nam ba tháng đầu năm nay bằng 1,5 lần tổng lượng khách Nga đến cả năm 2024 và 53% năm 2025.
Laurent Myter, Tổng Quản lý tập đoàn The Anam, đơn vị sở hữu hai khu nghỉ dưỡng Anam Cam Ranh và Anam Mũi Né, cùng quan điểm với CEO Phạm Hà. Theo ông, một trong những yếu tố then chốt giúp lượng khách Nga đến Việt Nam cao kỷ lục là sự khôi phục và mở rộng nhanh chóng các đường bay thẳng sau dịch.
Từ khi chuyến charter bay thẳng đầu tiên từ Moskva đến Cam Ranh được khai thác vào tháng 3/2025, tiếp theo là các chuyến charter đến Phú Quốc vào tháng 10/2025, số lượng chuyến bay charter và thương mại xuất hiện thường xuyên hơn. Những lợi thế này giúp Việt Nam trở nên dễ tiếp cận hơn với du khách Nga, đồng thời mở ra các cơ hội đáng kể cho các khách sạn, khu nghỉ dưỡng ở Cam Ranh, Nha Trang, Phú Quốc.
Hiện tại, tỷ lệ khách Nga và khách nói tiếng Nga chiếm khoảng 15% lượng đặt phòng tại các khu nghỉ dưỡng ở Anam. "Điều này cho thấy tầm quan trọng ngày càng lớn của tệp khách này với hoạt động kinh doanh cả khách sạn", ông Myter nói.
Theo đại diện của The Anam, Việt Nam đặc biệt hấp dẫn thị trường khách Nga nhờ khí hậu ôn hòa, phù hợp cho du lịch nghỉ dưỡng biển quanh năm. So với các kỳ nghỉ dài ngày ở những điểm đến Đông Nam Á khác, như Thái Lan, chi phí cho một chuyến tại Việt Nam rẻ hơn, trong khi vẫn đảm bảo chất lượng trải nghiệm nghỉ dưỡng tổng thể.
"Việt Nam hấp dẫn hơn xét về giá trị trên chi phí", ông Myter nói.
Về hành vi du lịch, khách Nga thường ưa chuộng các kỳ nghỉ biển và có xu hướng lưu trú dài ngày, thường từ 7 đến 21 đêm. Điều này khiến họ trở thành phân khúc rất giá trị đối với các điểm đến nghỉ dưỡng.
Họ có mức chi tiêu cao cho các dịch vụ bổ sung, đặc biệt là ẩm thực và spa. Theo kinh nghiệm của Myter, đây là nhóm khách thân thiện, lịch sự và đề cao sự thoải mái, cũng như trải nghiệm nghỉ dưỡng trọn vẹn.
Theo khảo sát nhanh của Lux Group, khách Nga đến Phú Quốc hay Cam Ranh trên các chuyến charter thường lưu trú các khách sạn 5 sao và đặt thêm tour để khám phá các điểm đến khác của Việt Nam. Thay vì chạy "sô", họ thường có thói quen check in ít điểm đến, khoảng 1-2 điểm như Hà Nội, Quảng Ninh. Nhưng thay vào đó, họ lưu trú tại các điểm đến dài ngày.
Nhiều khách Nga lựa chọn các chương trình thiết kế riêng (tailor-made), bao gồm hành trình khám phá văn hóa, lịch sử và ẩm thực. Phân khúc du thuyền cao cấp ghi nhận mức tăng trưởng rõ rệt, với nhu cầu thuê tàu riêng hoặc đặt các hành trình 3-6 đêm, kết nối 2-3 vịnh (Hạ Long - Lan Hạ) trong một chuyến đi tăng gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái. Đây là tín hiệu cho thấy xu hướng "du lịch chậm", ở lâu hơn và trải nghiệm sâu hơn đang hình thành rõ nét.
Ngoài ra, nhu cầu về dịch vụ chuyên biệt tăng mạnh. Các đơn vị lữ hành ghi nhận sự gia tăng đáng kể nhu cầu hướng dẫn viên nói tiếng Nga, cùng với các yêu cầu về ẩm thực, dịch vụ và giao tiếp phù hợp với thị trường này. Điều này đòi hỏi hệ thống vận hành phải nâng cấp theo hướng cá nhân hóa và đa ngôn ngữ.
"Về bản chất, khách Nga hiện nay không còn là phân khúc đại trà như trước, mà đang chuyển dịch sang nhóm khách trung và cao cấp, sẵn sàng chi trả cho những trải nghiệm độc đáo, riêng tư và có chiều sâu văn hóa", ông Hà nói.
Tại Seoul, một thực khách bị nhà hàng bình dân từ chối phục vụ ngay khi giơ ngón tay ra hiệu đi một mình.
"Nhà hàng thứ hai trong ngày từ chối phục vụ tôi chỉ vì đi ăn một mình", vị khách nói với CNN.
Cái lắc đầu của nhân viên phản ánh rào cản từ văn hóa dùng bữa tập thể vẫn chiếm ưu thế tại Hàn Quốc, bất chấp sự thay đổi nhanh chóng của thị trường.
Trải nghiệm này không hiếm gặp tại thủ đô Hàn Quốc. Cuối năm ngoái, một quán mì tại Seoul từng gây tranh cãi khi treo biển thông báo khách đi một mình phải gọi hai suất hoặc đi cùng bạn bè, kèm dòng chữ: "Chúng tôi không phục vụ sự cô đơn". Nhiều thực khách coi đây là sự phân biệt đối xử. Một số người cho hay từng phải ngồi ghép bàn ăn cùng khách lạ.
Với những người sáng tạo nội dung du lịch và ẩm thực, việc khám phá nhà hàng một mình là đặc thù công việc. Sự kỳ thị đối với thực khách đơn lẻ vẫn tồn tại không chỉ ở Seoul mà còn tại nhiều thành phố khác. Năm 2023, một số nhà hàng ở Barcelona, Tây Ban Nha bị chỉ trích khi từ chối khách lẻ để dành chỗ cho các nhóm khách đoàn. Tại Liverpool, Anh, một nhà hàng Thổ Nhĩ Kỳ cũng gây chú ý khi từ chối phục vụ một phụ nữ đi một mình trong giờ cao điểm. Hội chứng sợ đi ăn một mình còn có tên gọi riêng là solomangarephobia.
Tuy nhiên, số liệu thực tế cho thấy sự xung đột giữa quan niệm cũ và hành vi tiêu dùng mới. Tại Hàn Quốc, số hộ gia đình một người chiếm hơn 36% vào năm 2024.
Dữ liệu từ nền tảng đặt chỗ OpenTable cho thấy ăn uống một mình đang là xu hướng toàn cầu. Năm 2025, lượng đặt bàn cho một người tăng 19% so với cùng kỳ năm ngoái, mức tăng trưởng cao nhất trong các nhóm quy mô khách. Thực khách đi một mình cũng chi tiêu nhiều hơn. Trung bình, một khách lẻ chi 90 USD (khoảng 2,4 triệu đồng), cao hơn 54% so với mức chi bình quân của khách đi theo nhóm.
Sự gia tăng này rõ rệt tại các trung tâm kinh doanh lớn như New York, London, Chicago và San Francisco. Canada là quốc gia có mức tăng trưởng đặt bàn đơn lẻ cao nhất trong năm 2025.
Bà Laure Bornet, Phó Chủ tịch OpenTable, nền tảng cung cấp dịch vụ đặt bàn trực tuyến trụ sở tại San Francisco. nhận định bàn một người không còn là chuyện tiện lợi nhất thời mà đã trở thành xu hướng.
"Nhóm khách này mang lại cơ hội doanh thu lớn cho nhà hàng bằng cách lấp đầy các khoảng trống trong không gian phục vụ", bà Bornet nói.
Để thích ứng, nhiều nhà hàng tại các đô thị lớn như New York, London hay Tokyo đang thay đổi thiết kế và quy trình phục vụ. Tại New York, nhà hàng Cervo’s, nơi được Michelin đánh giá cao về độ thân thiện với khách lẻ, đã áp dụng các giải pháp không gian đặc thù.
Hệ thống gương được đặt ở vị trí chiến lược giúp thực khách đơn lẻ quan sát được sự sôi động của quán mà không thấy lạc lõng. Khu vực quầy bar 18 chỗ cho phép khách tương tác trực tiếp với nhân viên hoặc quan sát hoạt động của bếp thay vì ngồi đơn độc tại một bàn lớn.
Về thực đơn, các đầu bếp ưu tiên tính linh hoạt. Thay vì phần ăn lớn, nhà hàng cung cấp các món nhẹ (small bites) như tôm chiên giòn, nghêu dùng kèm bánh mì. Cách tiếp cận này cho phép một thực khách có thể thử nghiệm nhiều món khác nhau mà không bị quá tải về định lượng hay chi phí.
Tại châu Á, các ứng dụng bản đồ như Naver Maps đã tích hợp bộ lọc tìm kiếm địa điểm "solo-friendly" (thân thiện với khách đi một mình). Các khu vực kinh doanh sầm uất xuất hiện ngày càng nhiều mô hình quán ăn tự phục vụ hoặc thực đơn định suất cho một người.
Gloria Chung Wing Han, cây viết về ẩm thực tại Hong Kong, cho biết việc đi ăn đơn lẻ giúp cô tập trung hoàn toàn vào kết cấu, nhiệt độ và hương vị món ăn mà không bị xao nhãng bởi các cuộc đối thoại xã giao.
Mô hình ăn uống một mình cũng có những hạn chế. Các loại hình ẩm thực mang tính chia sẻ như lẩu Trung Quốc, thịt nướng Hàn Quốc hay cơm Paella Tây Ban Nha thường khó tiếp cận đối với khách lẻ. Một số nhà hàng gắn sao Michelin cũng hạn chế nhận đặt bàn một người do lo ngại giảm doanh thu so với bàn hai người.
Để có trải nghiệm tốt nhất, các chuyên gia đưa ra lời khuyên. Du khách nên ưu tiên các nhà hàng có quầy bar như quán ramen, teppanyaki tại Nhật Bản, quầy cà phê tại Italy hoặc các sạp hàng ẩm thực đường phố tại Thái Lan.
Tránh giờ đi ăn giờ cao điểm. Nên đi ăn lúc 11h hoặc 17h30, khi nhà hàng vắng khách, nhân viên ít áp lực và sẵn lòng sắp xếp chỗ ngồi.
Thay vì dán mắt vào điện thoại, du khách có thể sử dụng một cuốn sổ tay nhỏ để ghi chép hoặc trò chuyện ngắn với đầu bếp, nhân viên phục vụ về món ăn.
Bà Laure Bornet cho rằng sự gia tăng của trải nghiệm ẩm thực đơn lẻ phù hợp với xu hướng chăm sóc bản thân hiện nay. "Kết nối không chỉ là với người khác, mà còn có thể là sự kết nối lại với bản thân mình", Phó Chủ tịch OpenTable nói.
