100 món muối truyền thống được trưng bày trên bàn, xếp thành hình bản đồ Việt Nam tại sảnh chính Trung tâm Lưu trữ Quốc gia II (phường Sài Gòn), do nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh cùng con gái Nguyễn Hồ Tiếu Anh thực hiện.
Hoạt động nằm trong chương chương trình “Cơm muối và Áo dài Việt”, do Trung tâm UNESCO Văn hóa Ẩm thực phía nam tổ chức nhân dịp Giỗ Tổ.
Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh, 76 tuổi, là chuyên gia ẩm thực, đặc biệt về món Huế. Bà còn là nhà thơ, chia sẻ triết lý sống “tâm tịnh” qua các món chay. Con gái bà, Nguyễn Hồ Tiếu Anh, 51 tuổi, là giảng viên, nhà nghiên cứu, đam mê quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam.
100 món muối truyền thống được trưng bày trên bàn, xếp thành hình bản đồ Việt Nam tại sảnh chính Trung tâm Lưu trữ Quốc gia II (phường Sài Gòn), do nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh cùng con gái Nguyễn Hồ Tiếu Anh thực hiện.
Hoạt động nằm trong chương chương trình “Cơm muối và Áo dài Việt”, do Trung tâm UNESCO Văn hóa Ẩm thực phía nam tổ chức nhân dịp Giỗ Tổ.
Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh, 76 tuổi, là chuyên gia ẩm thực, đặc biệt về món Huế. Bà còn là nhà thơ, chia sẻ triết lý sống “tâm tịnh” qua các món chay. Con gái bà, Nguyễn Hồ Tiếu Anh, 51 tuổi, là giảng viên, nhà nghiên cứu, đam mê quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Bà Thiếu Anh cho biết mất một tháng để lên ý tưởng, chuẩn bị nguyên liệu, trình bày các loại muối. Riêng công đoạn chế biến, hai mẹ con cùng nhiều nhân viên làm trong hai ngày để đảm bảo muối tươi ngon nhất.
“Mỗi món muối không chỉ để thưởng thức mà còn gợi nhắc về cội nguồn, giá trị truyền thống vẫn được lưu giữ qua từng bữa cơm gia đình”, bà nói.
Bà Thiếu Anh cho biết mất một tháng để lên ý tưởng, chuẩn bị nguyên liệu, trình bày các loại muối. Riêng công đoạn chế biến, hai mẹ con cùng nhiều nhân viên làm trong hai ngày để đảm bảo muối tươi ngon nhất.
“Mỗi món muối không chỉ để thưởng thức mà còn gợi nhắc về cội nguồn, giá trị truyền thống vẫn được lưu giữ qua từng bữa cơm gia đình”, bà nói.
Các món được đặt trong hũ đất, chia thành các nhóm như muối thực dưỡng, gia vị, thịt, hải sản, hoa quả, dưa muối… Không gian trưng bày sắp đặt theo ngũ sắc, mỗi nhóm gồm 5 món tương ứng với 5 màu, thể hiện sự hài hòa giữa ẩm thực và mỹ học.
Các món được đặt trong hũ đất, chia thành các nhóm như muối thực dưỡng, gia vị, thịt, hải sản, hoa quả, dưa muối… Không gian trưng bày sắp đặt theo ngũ sắc, mỗi nhóm gồm 5 món tương ứng với 5 màu, thể hiện sự hài hòa giữa ẩm thực và mỹ học.
Các món được đặt trong hũ đất, chia thành các nhóm như muối thực dưỡng, gia vị, thịt, hải sản, hoa quả, dưa muối… Không gian trưng bày sắp đặt theo ngũ sắc, mỗi nhóm gồm 5 món tương ứng với 5 màu, thể hiện sự hài hòa giữa ẩm thực và mỹ học.
Nhiều loại muối quen thuộc, dân dã được dùng trong bữa ăn gia đình như muối tiêu, ớt, tôm, sả.
Nhiều loại muối quen thuộc, dân dã được dùng trong bữa ăn gia đình như muối tiêu, ớt, tôm, sả.
Nữ nghệ nhân cũng trưng bày một vài món cung đình như muối sả kim sa, đại hồi, quế chi (ảnh sau). Theo bà Thiếu Anh, có những loại công thức bị mai một, được bà dành nhiều thời gian khôi phục để gợi nhớ những giá trị xưa cũ.
Nữ nghệ nhân cũng trưng bày một vài món cung đình như muối sả kim sa, đại hồi, quế chi (ảnh sau). Theo bà Thiếu Anh, có những loại công thức bị mai một, được bà dành nhiều thời gian khôi phục để gợi nhớ những giá trị xưa cũ.
Đậu khuôn phù chúc là loại muối hiếm, ít người biết, với nguyên liệu chính từ đậu nành, qua các công đoạn hấp, rang và tẩm ướp gia vị để hình thành.
Đậu khuôn phù chúc là loại muối hiếm, ít người biết, với nguyên liệu chính từ đậu nành, qua các công đoạn hấp, rang và tẩm ướp gia vị để hình thành.
Các món muối cũng được chọn lọc theo vùng miền để tôn lên sự đa dạng ẩm thực. Trong ảnh là hai loại muối cheo của Quảng Bình và kiến vàng của vùng Tây Nguyên.
Muối cheo làm từ ớt xanh, tiêu, lá chanh và các loại rau thơm thường dùng kèm các món nướng như gà, thịt hay cá. Muối kiến vàng làm từ xác con kiến vàng cùng ớt và một số gia vị, tạo nên hương vị chua nhẹ, mặn và béo.
Các món muối cũng được chọn lọc theo vùng miền để tôn lên sự đa dạng ẩm thực. Trong ảnh là hai loại muối cheo của Quảng Bình và kiến vàng của vùng Tây Nguyên.
Muối cheo làm từ ớt xanh, tiêu, lá chanh và các loại rau thơm thường dùng kèm các món nướng như gà, thịt hay cá. Muối kiến vàng làm từ xác con kiến vàng cùng ớt và một số gia vị, tạo nên hương vị chua nhẹ, mặn và béo.
Các món muối cũng được chọn lọc theo vùng miền để tôn lên sự đa dạng ẩm thực. Trong ảnh là hai loại muối cheo của Quảng Bình và kiến vàng của vùng Tây Nguyên.
Muối cheo làm từ ớt xanh, tiêu, lá chanh và các loại rau thơm thường dùng kèm các món nướng như gà, thịt hay cá. Muối kiến vàng làm từ xác con kiến vàng cùng ớt và một số gia vị, tạo nên hương vị chua nhẹ, mặn và béo.
Hơn 20 món muối làm từ hải sản, thịt như muối cá quả, cá thu, gà bông, bò ruốc xả, tôm, tép.
Hơn 20 món muối làm từ hải sản, thịt như muối cá quả, cá thu, gà bông, bò ruốc xả, tôm, tép.
Hơn 20 món muối làm từ hải sản, thịt như muối cá quả, cá thu, gà bông, bò ruốc xả, tôm, tép.
Khu vực miền Nam trên bản đồ được trưng bày hơn 30 loại dưa muối và mắm muối. Nhiều loại phổ biến như mắm nêm, ruốc, cá linh, cà pháo, cải thảo, củ cải.
“Mỗi món đều kể một câu chuyện văn hóa riêng của người Việt”, bà Thiếu Anh nói.
Khu vực miền Nam trên bản đồ được trưng bày hơn 30 loại dưa muối và mắm muối. Nhiều loại phổ biến như mắm nêm, ruốc, cá linh, cà pháo, cải thảo, củ cải.
“Mỗi món đều kể một câu chuyện văn hóa riêng của người Việt”, bà Thiếu Anh nói.
Các món ăn kèm với muối, chủ yếu gồm cơm, xôi, khoai, sắn được sắp đặt xung quanh.
Các món ăn kèm với muối, chủ yếu gồm cơm, xôi, khoai, sắn được sắp đặt xung quanh.
Chị Phan Thị Minh Thảo, 32 tuổi quan sát kỹ từng loại món muối. Chị ấn tượng nhất với muối làm từ hải sản, thịt.
“Tôi không nghĩ là có nhiều loại mắm, muối phong phú như vậy, nhiều món lần đầu được nghe tên”, chị Thảo nói.
Trong chương trình, bộ sưu tập 100 món muối được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục 100 món muối – giữ hồn di sản Việt.
Chị Phan Thị Minh Thảo, 32 tuổi quan sát kỹ từng loại món muối. Chị ấn tượng nhất với muối làm từ hải sản, thịt.
“Tôi không nghĩ là có nhiều loại mắm, muối phong phú như vậy, nhiều món lần đầu được nghe tên”, chị Thảo nói.
Trong chương trình, bộ sưu tập 100 món muối được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục 100 món muối – giữ hồn di sản Việt.
Bốn người bạn U70: Sue McPherson, Denise Jannuch, Joy Deeth và Jocelyn McMillan (quốc tịch Úc) đã có một chuyến đi đầy cảm xúc tại Việt Nam cuối năm 2025. Trong nhóm, bà Sue là người đã từng đến Việt Nam nhiều lần nhất.
Bà Sue vốn là người tổ chức tour tại Úc, suốt 20 năm qua bà đã đưa nhiều du khách, bạn bè đến Việt Nam. Trong chuyến đi lần này, 4 người bạn thân U70 đã cùng khám phá Việt Nam qua nhiều góc độ từ đô thị náo nhiệt, vịnh kỳ quan đến bản làng Tây Bắc.
"Tình yêu của tôi với Việt Nam vẫn không hề thay đổi. Ngoài sự thân thiện, mến khách và cảnh đẹp, mỗi lần đến Việt Nam với tôi đều đầy thú vị, ngạc nhiên.
Đất nước của các bạn ngày càng phát triển, chất lượng dịch vụ cũng vậy. Từ những con tàu gỗ, đến nay vịnh Hạ Long đã có nhiều con tàu lớn, hiện đại, sang trọng, phù hợp với nhiều dòng khách.
Qua hơn 20 năm làm du lịch, tôi có rất nhiều người bạn ở Việt Nam, nên mỗi chuyến đi cũng là dịp để tôi đến thăm những người bạn của mình", bà Sue chia sẻ.
Mặc áo dài ngũ thân bằng vải lụa màu đỏ, đầu đội mấn, nhóm bạn U70 cùng tận hưởng bữa tối trên du thuyền giữa vịnh di sản. Đã cùng nhau đi đến nhiều nước trên thế giới, nhưng lần này họ chọn Việt Nam là một điểm đến trong hành trình khám phá ba nước Đông Dương.
Nộm rau tiến vua, nem cua bể, miếng xào… nhiều món ăn Việt Nam được bày biện trên bàn. Vừa ăn, họ vừa chia sẻ với nhau cảm nhận về từng điểm đến.
Trong nhóm, bà Jocelyn là người duy nhất chưa từng đến Việt Nam trước đó. Đối với bà, Việt Nam là điểm đến hoàn toàn mới mẻ, cả chuyến đi bà thả sức tận hưởng lịch trình mà những người bạn của mình đã thiết kế.
"Trước chuyến đi tôi không tìm hiểu gì cả, nên với tôi điểm đến nào ở Việt Nam cũng ấn tượng, thú vị. Bạn bè tôi nói đồ ăn ở Việt Nam rất ngon và đúng vậy thật, món nào tôi cũng thích, đặc biệt là phở", bà Jocelyn cười.
Làm bạn với bà Sue từ thời niên thiếu, bà Denise đã ba lần cùng bà Sue đến Việt Nam. Bà Denise tâm sự bản thân rất thích đi chơi và nghỉ dưỡng nên chỉ cần bạn rủ là lên đường.
"Chúng tôi ấn tượng với sự sôi động, đông đúc của các đô thị lớn như TP.HCM, Hà Nội; sự yên tĩnh, thanh bình trên vịnh Hạ Long (Quảng Ninh) hay đêm ngập tiếng cười với rượu cần, điệu múa sạp và những ngôi nhà sàn truyền thống ở Mai Châu", bà Denise nói.
Còn với bà Joy, đây là lần thứ hai bà đến Việt Nam nhưng là lần đầu đến thăm vịnh Hạ Long. Bà Joy bị kỳ quan thiên nhiên thế giới chinh phục ngay từ cái nhìn đầu tiên khi thấy những đảo đá với muôn hình vạn trạng nhô lên trên mặt nước xanh ngọc.
"Tôi thấy những núi đá ở vịnh Hạ Long khá giống với những núi đá tôi nhìn thấy trên đường đi Mai Châu (Phú Thọ). Việc quay lại Việt Nam đối với tôi như một món quà vậy", bà Joy nói.
Theo bà Sue, 30% lượng khách của bà quay trở lại Việt Nam du lịch, còn riêng với bà là 100%. "Năm nào tôi cũng phải đến Việt Nam 1-2 lần", bà Sue nói.
"Trong suốt thời gian làm du lịch, tôi chưa từng nhận một phản hồi phàn nàn nào về Việt Nam. Tôi nghĩ các bạn không cần thay đổi gì nhiều để thu hút du khách. Có chăng các bạn nên có làn riêng cho người đi bộ, du khách rất sợ đi bộ trong phố bởi các phương tiện giao thông quá nhiều", bà Sue gợi ý.
Để góp phần bảo đảm an ninh năng lượng quốc gia, nâng cao hiệu quả sử dụng năng lượng trong ngành xây dựng, Cục Hàng không Việt Nam yêu cầu Thủ trưởng các cơ quan, đơn vị phổ biến nội dung Chỉ thị 09 ban hành ngày 19.3 của Thủ tướng Chính phủ đến cán bộ, công chức và người lao động.
Theo đó, các phòng thuộc Cục căn cứ chức năng, nhiệm vụ được giao thực hiện rà soát, đề xuất sửa đổi, bổ sung các chiến lược, quy hoạch, chương trình, đề án, văn bản quy phạm pháp luật thuộc lĩnh vực quản lý để thực hiện lồng ghép mục tiêu sử dụng năng lượng tiết kiệm và hiệu quả.
Đồng thời, triển khai các giải pháp hiệu quả, tăng cường kiểm soát tiêu thụ năng lượng tại trụ sở làm việc, công trình do cơ quan, đơn vị quản lý.
Ngoài ra, Cục cũng yêu cầu các Cảng vụ hàng không tuyên truyền, khuyến khích các doanh nghiệp trong lĩnh vực cảng hàng không, bảo đảm hoạt động bay, vận tải hàng không... chủ động xây dựng kế hoạch thực hiện chuyển đổi phương tiện mặt đất sang phương tiện sử dụng năng lượng điện, nhiên liệu xanh.
Lộ trình cụ thể, từ năm 2027 - 2030, nghiên cứu sử dụng nhiên liệu thay thế để bổ sung một phần trong nhiên liệu hàng không. Đồng thời, hoàn thiện hệ thống cơ sở dữ liệu về sử dụng năng lượng và tiêu thụ nhiên liệu của các doanh nghiệp hàng không.
Từ năm 2035, Cục yêu cầu sử dụng tối thiểu 10% nhiên liệu bền vững cho một số chuyến bay ngắn; 100% phương tiện chở khách và phương tiện khác trong sân bay đầu tư mới sử dụng điện, năng lượng xanh.
Từ năm 2040, tất cả các phương tiện hoạt động trong khu bay sử dụng điện, năng lượng xanh (trừ các phương tiện đặc thù chưa sử dụng năng lượng điện).
Giai đoạn sau năm 2050, chuyển đổi sử dụng 100% năng lượng xanh, nhiên liệu hàng không bền vững cho tàu bay để giảm tối đa lượng phát thải khí nhà kính. Tùy thuộc điều kiện công nghệ, lượng phát thải còn lại được thực hiện bằng cách bù đắp carbon để đạt phát thải ròng bằng “0”.
Tối 25 và 26/4, khu vực Đại nội Huế trở thành điểm tập trung đông khách nhất tại cố đô. Theo ghi nhận, dòng người nối đuôi nhau di chuyển vào cổng Ngọ Môn và các trục đường nội thành. Tình trạng mật độ giao thông tăng đột biến cũng được chia sẻ rộng rãi trên các diễn đàn du lịch, cho thấy sức hút của điểm đến này trong dịp lễ. Các bức ảnh và video có từ khóa ''Hoàng cung huyền ảo" từ ngày 25 đến 27/4 thu hút hàng trăm nghìn lượt tương tác trên các nền tảng mạng xã hội.
Lượng khách đổ dồn về Đại nội bắt nguồn từ lễ khai mạc chương trình "Hoàng cung Huyền ảo" diễn ra vào tối 25/4. Đây là hoạt động trọng tâm của Lễ hội mùa Hạ thuộc khuôn khổ Festival Huế 2026. Nhằm kích cầu du lịch và tạo điều kiện cho người dân tiếp cận di sản, Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế triển khai chính sách miễn vé tham quan từ 20h đến 22h, các tối từ 25/4 đến 28/4.
Chị Linh, một người dân tại TP Huế, cho biết lượng khách đổ về khu vực Đại nội đêm 25/4 tăng mạnh so với các kỳ nghỉ trước đó.
"Mật độ người quanh khu vực Hoàng thành rất dày, di chuyển khó khăn do các tuyến phố đi bộ đều kín chỗ, đông hơn cả thời điểm đêm giao thừa", chị Linh nói.
Đến tối 26/4, tình trạng ùn tắc cục bộ tiếp tục diễn ra tại các cửa ngăn và trục đường dẫn vào nội thành. Đại diện cơ quan quản lý cho biết do lượng phương tiện cá nhân đổ về tham gia lễ hội cùng lúc quá lớn đã tạo áp lực lên hạ tầng giao thông khu vực di tích. Dù mật độ người tham quan cao, công tác điều tiết và đảm bảo an ninh trật tự vẫn được kiểm soát.
Chị Minh Trang, du khách từ Đà Nẵng, cho biết dòng người rất đông nhưng không xảy ra xô đẩy. Mọi người tập trung xem các màn trình diễn nghệ thuật và chụp ảnh lưu niệm trong không gian cung đình được chiếu sáng nghệ thuật.
Chương trình "Hoàng cung Huyền ảo" nhằm tái hiện không gian di sản thông qua hệ thống chiếu sáng nghệ thuật và các chương trình diễn xướng cung đình. Lãnh đạo Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế cho biết việc mở cửa miễn phí khung giờ đêm là sản phẩm du lịch đặc thù nhằm kích cầu kinh tế đêm, đồng thời giảm tải cho các điểm đến vào ban ngày.
Sức hút từ chuỗi hoạt động Festival Huế 2026 trùng với kỳ nghỉ lễ đã khiến hệ thống lưu trú tại địa phương rơi vào tình trạng quá tải. Khảo sát cho thấy nhiều khách sạn, homestay tại trung tâm TP Huế đã hết phòng từ một tháng trước. Anh Thành Trung, du khách Hà Nội cho biết phải hủy kế hoạch đến Huế phút chót vì không thể tìm được chỗ nghỉ dù đã liên hệ hơn 10 cơ sở trước đó một tuần.
Bên cạnh Đại nội, các điểm di tích khác như cung An Định cũng ghi nhận lượng khách tham quan tăng cao, đặc biệt là nhóm khách trẻ trải nghiệm dịch vụ chụp ảnh cổ phục.
Theo số liệu từ Sở Du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế, tổng lượng khách du lịch đến thành phố Huế trong 5 ngày dịp lễ Giỗ tổ (từ 24/4-28/4 ước đạt khoảng 395.000 lượt. Trong đó, khách quốc tế ước đạt 98.700 lượt.
Doanh thu từ du lịch ước đạt 958 tỷ đồng. Công suất bình quân phòng tại các cơ sở lưu trú ước đạt trên 90%, trong đó ngày 10/3 âm lịch ước đạt 99%.
Dịp 30/4-1/5, Sở Du lịch dự kiến tổng lượng khách du lịch đến thành phố Huế trong 5 ngày (từ 29/4- 3/5) đạt khoảng 610.000 lượt, tăng 73,7% so với cùng kỳ năm trước. Trong đó, khách quốc tế ước đạt 164.000 lượt, tăng 129%. Doanh thu từ du lịch ước đạt 1350 tỷ đồng, tăng 85%. Công suất bình quân phòng của các cơ sở lưu trú ước đạt 99%.
