Hai người bỏng nặng vì dùng bình gas thui thịt chó

Nếu chỉ được chọn một loại nước trong ngày nắng nóng, thì nước dừa tươi chính là lựa chọn khoa học và toàn diện nhất, theo Cleveland Clinic (Mỹ).

Tiến sĩ - bác sĩ Alice Gallo De Moraes, chuyên khoa nội tiết tại Cleveland Clinic, cho biết: Nước dừa không chỉ bù nước nhanh chóng, mà còn chứa khoáng chất tự nhiên như kali, magie và natri - giúp duy trì cân bằng điện giải, ngăn chuột rút, mệt mỏi hay đau đầu do nhiệt. Đây là yếu tố quan trọng khi cơ thể bị mất nước nhanh trong những ngày nắng nóng.

Ngoài ra, nước dừa còn có hàm lượng đường tự nhiên vừa phải, giúp cung cấp năng lượng nhẹ mà không gây tăng đường huyết đột ngột như các loại nước ngọt hay nước ép công nghiệp. Những người bổ sung nước dừa tươi thường thấy tinh thần sảng khoái, tập trung cao hơn khi làm việc hoặc học tập dưới thời tiết nóng bức, theo Harvard Health Publishing (Mỹ).

Một ưu điểm khác mà các chuyên gia nhấn mạnh là tác dụng thanh nhiệt từ bên trong. Nước dừa chứa các enzyme tự nhiên, vitamin nhóm B và vitamin C, giúp hạ nhiệt cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và chống stress do nóng bức. Chính vì vậy, đây là loại nước giải nhiệt vừa cung cấp nước, khoáng chất và dưỡng chất, vừa tiện lợi, dễ uống.

Bác sĩ Michael Jensen, chuyên gia dinh dưỡng tại Mayo Clinic (Mỹ), bổ sung thêm: Chất điện giải trong nước dừa hỗ trợ cơ thể điều chỉnh lượng muối và nước, đặc biệt quan trọng cho những người lao động ngoài trời hoặc vận động nhiều trong nắng nóng.

Một điểm cộng khác mà nhiều người ít biết là nước dừa hỗ trợ giảm huyết áp và tốt cho tim mạch nhờ hàm lượng kali tự nhiên. Ngoài ra, nước dừa còn chứa axit lauric, một chất có khả năng hỗ trợ chống vi khuẩn, kháng viêm nhẹ và duy trì sức khỏe tiêu hóa, theo Mayo Clinic.

Tiến sĩ - bác sĩ Alice Gallo De Moraes lưu ý: Khi chọn nước dừa, hãy ưu tiên loại tươi, tránh các loại chế biến sẵn có thêm đường, hương liệu hoặc chất bảo quản. Có thể kết hợp thêm vài lát chanh hoặc lá bạc hà để tăng hương vị và hiệu quả làm mát.

Nếu bạn chỉ được chọn một loại nước để giải nhiệt mùa nắng nóng, nước dừa tươi là lựa chọn hàng đầu, vừa cấp nước, bổ sung khoáng chất, vừa thanh nhiệt và giúp tinh thần phấn chấn.

Tin Gốc: https://thanhnien.vn/mot-loai-nuoc-vang-giai-nhiet-nhanh-trong-ngay-nang-nong-18526040512132417.htm

Bà Carrie Madormo, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, cho biết tôm cung cấp lượng lớn protein, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể.

Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ tác động của việc ăn tôm thường xuyên đối với sức khỏe.

Việc bổ sung tôm đúng cách có thể giúp cải thiện tim mạch, hỗ trợ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính. Ngược lại, ăn không hợp lý hoặc chế biến sai cách có thể làm giảm lợi ích vốn có của nó, theo trang sức khỏe Verywell Health.

Protein từ hải sản thay thế thịt đỏ hoặc thực phẩm chế biến sẵn giúp giảm nguy cơ tử vong.

Nghiên cứu trên tạp chí Advances in Nutrition vào năm 2022 cho thấy việc ăn hải sản thường xuyên giúp giảm nguy cơ bệnh tim và cải thiện sức khỏe tinh thần. Việc duy trì thói quen này còn giúp giảm nguy cơ trầm cảm.

Tôm cung cấp astaxanthin, một chất chống oxy hóa có khả năng giảm viêm. Chất này giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như béo phì, tiểu đường, ung thư và bệnh tim.

Astaxanthin còn giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Nghiên cứu trên tạp chí GeroScience vào năm 2017 cho thấy chất này hỗ trợ sức khỏe não và giảm nguy cơ tổn thương tế bào não liên quan đến sa sút trí tuệ và Alzheimer.

Tôm có hàm lượng cholesterol khá cao, với khoảng 161 mg trong mỗi khẩu phần 85 gram.

Tuy nhiên, việc ăn tôm có thể làm tăng cả cholesterol “tốt” (HDL) và “xấu” (LDL). Trong đó, HDL đóng vai trò vận chuyển cholesterol dư thừa về gan để đào thải, giúp hạn chế nguy cơ tắc nghẽn mạch máu. Nhờ chứa ít chất béo bão hòa, tôm vẫn được xem là lựa chọn phù hợp trong chế độ ăn có lợi cho tim mạch.

Tôm cung cấp i ốt cần thiết cho hoạt động tuyến giáp và chuyển hóa. Thai nhi cần i ốt để phát triển não bộ.

Nghiên cứu trên tạp chí Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids vào năm 2019 cho thấy phụ nữ mang thai ăn khoảng 113 gram hải sản mỗi tuần giúp cải thiện phát triển não của trẻ.

Tôm chứa kẽm giúp cơ thể duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Thực phẩm này cũng cung cấp vitamin E với tác dụng chống oxy hóa. Vitamin E hỗ trợ bảo vệ tế bào và giúp cơ thể chống lại tác nhân gây hại.

Tôm là thực phẩm an toàn nếu ăn với lượng hợp lý. Tuy nhiên, một số người có thể bị dị ứng, với các biểu hiện như nổi mề đay, tiêu chảy, nôn ói, khó thở, thậm chí mất ý thức.

Ngoài ra, tôm và nhiều loại hải sản khác có thể chứa vi nhựa, lâu dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu tích tụ trong cơ thể. Vì vậy, các chuyên gia khuyến nghị nên tiêu thụ khoảng 226 gram hải sản ít thủy ngân như tôm mỗi tuần.

Cách chế biến cũng đóng vai trò quan trọng. Các phương pháp như luộc, hấp, nướng hoặc xào với dầu ô liu giúp giữ lại giá trị dinh dưỡng. Ngược lại, chiên rán có thể làm tăng lượng chất béo bão hòa, không có lợi cho tim mạch.

Tin Gốc: Thanh Niên

Vấn đề không phải là người lớn tuổi có nên ăn thịt hay không mà là ăn như thế nào để vừa có lợi vừa an toàn. Thịt cung cấp protein chất lượng cao, sắt và vitamin B12. Đây là những chất rất quan trọng giúp duy trì cơ bắp, hệ miễn dịch và năng lượng cho cơ thể, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ).

Trên thực tế, nhu cầu protein ở người lớn tuổi không hề giảm mà còn tăng lên. Nguyên nhân là do cơ thể dần mất khả năng sử dụng protein hiệu quả như trước.

Nghiên cứu trên chuyên san Journal of the American Medical Directors Association cho biết người trên 65 tuổi nên nạp khoảng 1 - 1,2 gram protein trên mỗi kg cân nặng mỗi ngày. Lượng này đủ để giúp duy trì khối cơ và chức năng vận động. Do đó, thịt vẫn là một nguồn protein thuận tiện và giàu dinh dưỡng.

Tuy vậy, không phải cứ ăn nhiều thịt là tốt. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn quá nhiều thịt, đặc biệt là thịt đỏ và thịt chế biến như xúc xích hay thịt xông khói, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường. Nguyên nhân là do hàm lượng chất béo bão hòa cao cũng như hình thành các hợp chất có hại khi nấu ở nhiệt độ cao.

Điều quan trọng là người lớn tuổi nên lựa chọn loại thịt phù hợp. Họ nên ưu tiên các loại thịt nạc và dễ tiêu hóa như thịt gà bỏ da hoặc cá. Cá đặc biệt có lợi vì chứa a xít béo omega-3, giúp bảo vệ tim mạch và giảm viêm.

Ngược lại, thịt đỏ như thịt bò hoặc thịt heo nên được ăn ở mức vừa phải và không nên ăn quá thường xuyên. Các loại thịt chế biến sẵn thì nên hạn chế tối đa vì thường chứa nhiều muối, chất bảo quản và chất béo không lành mạnh. Những loại thịt này gồm xúc xích, thịt nguội, lạp xưởng, thịt xông khói, thịt bò khô hay thịt đóng hộp.

Cách chế biến thịt cũng đóng vai trò rất quan trọng. Những phương pháp chế biến như luộc, hấp hoặc hầm giúp giữ lại giá trị dinh dưỡng mà không tạo ra nhiều chất có hại.

Ngược lại, chiên ngập dầu hoặc nướng ở nhiệt độ cao có thể tạo ra các hợp chất gây viêm, không tốt cho sức khỏe nếu ăn thường xuyên. Vì vậy, người lớn tuổi nên ưu tiên các cách nấu đơn giản, ít dầu mỡ và hạn chế sử dụng quá nhiều muối hoặc gia vị đậm, theo Verywell Health.

Tin Gốc: Thanh Niên