Món gì từ khoai được ủ chăn 3 ngày, phơi 12 nắng?

Tối 24-4, UBND phường Bình Tây (TP.HCM) tổ chức lễ ra mắt phố đêm Chợ Lớn, đồng thời giới thiệu sản phẩm du lịch đêm tại chợ Bình Tây với không gian văn hóa ẩm thực.

Tham dự có ông Tăng Hữu Phong, Phó trưởng Ban Tuyên giáo và Dân vận Thành ủy TP.HCM, cùng đại diện các sở ngành và lãnh đạo địa phương.

Sau 4 tháng thí điểm (từ tháng 12-2025), phố đêm Chợ Lớn hiện có 38 điểm kinh doanh ẩm thực, một khu trò chơi thiếu nhi, thu hút trung bình khoảng 800 lượt khách mỗi ngày, hoạt động từ 18h đến 0h.

Tổng diện tích tổ chức khoảng 1.510m², bố trí các gian hàng theo mô hình xe food truck và xe đẩy tay, phân chia thành từng khu chức năng.

Không gian phố đêm trải dài trên vỉa hè 4 tuyến đường Nguyễn Hữu Thận, Tháp Mười, Lê Tấn Kế và Trần Bình (khu vực trước chợ Bình Tây). Trong đó, 2 tuyến Trần Bình và Lê Tấn Kế được sử dụng làm bãi giữ xe phục vụ khách.

Tại các tuyến Nguyễn Hữu Thận và Tháp Mười, vỉa hè rộng 8m được tổ chức lại, gồm 1,5m sát nhà dân để xe tự quản, 1,5m dành cho người đi bộ, 3,5m bố trí gian hàng và 1,5m sát bó vỉa làm lối tiếp cận.

Theo ông Trần Đức Thọ, Phó chủ tịch UBND phường Bình Tây, phố đêm Chợ Lớn là hoạt động lần đầu được tổ chức theo hướng tập trung, gắn với thế mạnh ẩm thực của địa phương.

"Phố đêm được xây dựng trên định hướng kết nối 3 yếu tố du lịch - ẩm thực - sức sống của di tích, góp phần thúc đẩy kinh tế đêm trong bối cảnh địa phương có hạn chế về quỹ đất phát triển", ông Thọ nói.

Cũng theo Phó chủ tịch phường Bình Tây, khu vực này vốn là trung tâm thương mại - dịch vụ lâu đời, với hệ thống tiểu thương đông đảo. Riêng trên tuyến đường Hậu Giang liền kề có đến 600 điểm kinh doanh, trong đó hơn nửa là kinh doanh ăn uống. Từ điều kiện thuận lợi đó, phường đã chọn phát triển loại hình kinh tế đêm gắn liền với ẩm thực.

Ghi nhận tại đêm ra mắt, rất đông người dân đến tham quan, trải nghiệm phố đêm Chợ Lớn. Bạn Võ Thùy Trâm (15 tuổi, ngụ phường Minh Phụng) cho biết đây là lần thứ 2 quay lại phố đêm vì không khí nhộn nhịp, đa dạng món ăn nên đã rủ thêm bạn bè cùng đi.

"Nhờ có phố đêm mà khu vực này nhộn nhịp hơn hẳn. Sắp tới em chắc chắn sẽ quay lại và đưa thêm bạn bè, người thân đến trải nghiệm", Trâm nói.

Song song với phố đêm, phường Bình Tây lần đầu tổ chức không gian văn hóa ẩm thực ngay tại sân chợ Bình Tây, như một sản phẩm du lịch đêm mới.

Chợ Bình Tây là công trình có lịch sử lâu đời, năm 2025 vừa qua kỷ niệm 95 năm hình thành và được công nhận là di tích kiến trúc nghệ thuật cấp thành phố từ năm 2017. Theo lãnh đạo phường, việc tổ chức các hoạt động ban đêm nhằm tạo thêm sức sống cho di tích, thay vì chỉ dừng lại ở chức năng buôn bán ban ngày.

Tin Gốc: Tuổi Trẻ

Theo ban tổ chức, lễ hội năm nay được mở rộng quy mô với hơn 100 gian hàng, 70 gánh vị đường phố cùng chuỗi hoạt động trải nghiệm văn hóa - ẩm thực đặc sắc.

Điểm nhấn mở màn là chương trình diễu hành "Gánh vị Đà Nẵng" diễn ra lúc 17h ngày 20-5 dọc tuyến biển Phạm Văn Đồng.

Hơn 70 gánh hàng được thiết kế sáng tạo sẽ giới thiệu đặc sản địa phương, hải sản miền Trung, ẩm thực đại ngàn và nhiều món ăn quốc tế.

Lễ khai mạc chính thức sẽ diễn ra lúc 19h30 ngày 21-5 tại công viên Biển Đông, kết hợp âm nhạc, ánh sáng, trình diễn nghệ thuật và trải nghiệm ẩm thực, nhằm kể câu chuyện về hành trình phát triển của văn hóa ẩm thực xứ Quảng.

Trong suốt thời gian lễ hội, không gian "Tinh hoa ẩm thực xứ Quảng" mở cửa từ 16h đến 23h, quy tụ hơn 200 gian hàng ẩm thực địa phương, vùng miền và quốc tế cùng nhiều sản phẩm OCOP, nông sản tiêu biểu.

Du khách cũng có thể trải nghiệm khu check-in "Sắc màu xứ Quảng" với các mô hình tái hiện bếp Quảng truyền thống, thuyền thúng miền biển và không gian làng chài.

Một trong những hoạt động được kỳ vọng thu hút đông đảo người tham gia là Beer Fest Night tối 23-5, với hơn 5.000 combo ẩm thực và bia, kết hợp âm nhạc, trò chơi tương tác và nhiều chương trình ưu đãi.

Khép lại chuỗi sự kiện là đại nhạc hội tối 24-5 theo mô hình "concert đa giác quan", quy tụ nhiều nghệ sĩ như Noo Phước Thịnh, Trọng Hiếu, Karik, DJ Mie, Kimmese, Orange...

Trong khuôn khổ lễ hội, Đà Nẵng cũng giới thiệu chuỗi Danang Food Tours 2026 gồm các chương trình trải nghiệm ẩm thực tại Đà Nẵng, Hội An, Điện Bàn, Tam Kỳ, Đại Lộc… hướng đến phát triển du lịch ẩm thực gắn với văn hóa bản địa và không gian di sản.

Tin Gốc: Tuổi Trẻ

Sáng 22-4, lễ hội văn hóa tại Thảo cầm viên Sài Gòn đã được khai mạc. Chương trình để phục vụ như cầu vui chơi, thăm quan của người dân dịp giỗ Tổ Hùng Vương, và giới thiệu bản sắc Việt Nam đến bạn bè quốc tế.

Chương trình gồm các phần về văn hóa (các tiết mục Bách Thảo Thiên Hoa), các trải nghiệm - giải trí (phân khu Bách Tộc Trẩy Hội) và ẩm thực (phân khu Bách Vị Dâng Vương).

Thời gian diễn ra lễ hội kéo dài từ hôm nay ngày 22 đến 27-4 trong khung giờ 7h30 - 21h hằng ngày. Người dân sẽ được miễn phí vé tham gia các hoạt động tại khu vực lễ hội từ 17 - 21h.

Một số điểm nổi bật trong chuỗi lễ hội là triển lãm mô hình nhân vật lịch sử Việt Nam.

Sẽ có không gian trưng bày hệ thống mô hình vua chúa và binh lính Việt Nam qua các thời kỳ lịch sử, được chế tác vô cùng chi tiết và tinh xảo, từ trang phục, giáp trụ, binh khí cho đến thần thái, tư thế và bối cảnh lịch sử. Người dân có thể mặc thử các loại trang phục này.

Xăm văn than tái hiện truyền thống xăm mình có từ thời Vua Hùng, vốn được xem là bùa hộ mệnh tâm linh giúp người Việt cổ bảo vệ bản thân trước thủy quái và là ngôn ngữ gắn kết cộng đồng.

Chương trình còn tái hiện lại nghi lễ tái hiện rước sắc thần trong Lễ Kỳ Yên đình làng Nam Bộ, được phục dựng theo nghi thức lễ tế tiểu cung đình triều Nguyễn.

Tin Gốc: Tuổi Trẻ