100 món muối truyền thống được trưng bày trên bàn, xếp thành hình bản đồ Việt Nam tại sảnh chính Trung tâm Lưu trữ Quốc gia II (phường Sài Gòn), do nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh cùng con gái Nguyễn Hồ Tiếu Anh thực hiện.
Hoạt động nằm trong chương chương trình “Cơm muối và Áo dài Việt”, do Trung tâm UNESCO Văn hóa Ẩm thực phía nam tổ chức nhân dịp Giỗ Tổ.
Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh, 76 tuổi, là chuyên gia ẩm thực, đặc biệt về món Huế. Bà còn là nhà thơ, chia sẻ triết lý sống “tâm tịnh” qua các món chay. Con gái bà, Nguyễn Hồ Tiếu Anh, 51 tuổi, là giảng viên, nhà nghiên cứu, đam mê quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam.
100 món muối truyền thống được trưng bày trên bàn, xếp thành hình bản đồ Việt Nam tại sảnh chính Trung tâm Lưu trữ Quốc gia II (phường Sài Gòn), do nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh cùng con gái Nguyễn Hồ Tiếu Anh thực hiện.
Hoạt động nằm trong chương chương trình “Cơm muối và Áo dài Việt”, do Trung tâm UNESCO Văn hóa Ẩm thực phía nam tổ chức nhân dịp Giỗ Tổ.
Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh, 76 tuổi, là chuyên gia ẩm thực, đặc biệt về món Huế. Bà còn là nhà thơ, chia sẻ triết lý sống “tâm tịnh” qua các món chay. Con gái bà, Nguyễn Hồ Tiếu Anh, 51 tuổi, là giảng viên, nhà nghiên cứu, đam mê quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Bà Thiếu Anh cho biết mất một tháng để lên ý tưởng, chuẩn bị nguyên liệu, trình bày các loại muối. Riêng công đoạn chế biến, hai mẹ con cùng nhiều nhân viên làm trong hai ngày để đảm bảo muối tươi ngon nhất.
“Mỗi món muối không chỉ để thưởng thức mà còn gợi nhắc về cội nguồn, giá trị truyền thống vẫn được lưu giữ qua từng bữa cơm gia đình”, bà nói.
Bà Thiếu Anh cho biết mất một tháng để lên ý tưởng, chuẩn bị nguyên liệu, trình bày các loại muối. Riêng công đoạn chế biến, hai mẹ con cùng nhiều nhân viên làm trong hai ngày để đảm bảo muối tươi ngon nhất.
“Mỗi món muối không chỉ để thưởng thức mà còn gợi nhắc về cội nguồn, giá trị truyền thống vẫn được lưu giữ qua từng bữa cơm gia đình”, bà nói.
Các món được đặt trong hũ đất, chia thành các nhóm như muối thực dưỡng, gia vị, thịt, hải sản, hoa quả, dưa muối… Không gian trưng bày sắp đặt theo ngũ sắc, mỗi nhóm gồm 5 món tương ứng với 5 màu, thể hiện sự hài hòa giữa ẩm thực và mỹ học.
Các món được đặt trong hũ đất, chia thành các nhóm như muối thực dưỡng, gia vị, thịt, hải sản, hoa quả, dưa muối… Không gian trưng bày sắp đặt theo ngũ sắc, mỗi nhóm gồm 5 món tương ứng với 5 màu, thể hiện sự hài hòa giữa ẩm thực và mỹ học.
Các món được đặt trong hũ đất, chia thành các nhóm như muối thực dưỡng, gia vị, thịt, hải sản, hoa quả, dưa muối… Không gian trưng bày sắp đặt theo ngũ sắc, mỗi nhóm gồm 5 món tương ứng với 5 màu, thể hiện sự hài hòa giữa ẩm thực và mỹ học.
Nhiều loại muối quen thuộc, dân dã được dùng trong bữa ăn gia đình như muối tiêu, ớt, tôm, sả.
Nhiều loại muối quen thuộc, dân dã được dùng trong bữa ăn gia đình như muối tiêu, ớt, tôm, sả.
Nữ nghệ nhân cũng trưng bày một vài món cung đình như muối sả kim sa, đại hồi, quế chi (ảnh sau). Theo bà Thiếu Anh, có những loại công thức bị mai một, được bà dành nhiều thời gian khôi phục để gợi nhớ những giá trị xưa cũ.
Nữ nghệ nhân cũng trưng bày một vài món cung đình như muối sả kim sa, đại hồi, quế chi (ảnh sau). Theo bà Thiếu Anh, có những loại công thức bị mai một, được bà dành nhiều thời gian khôi phục để gợi nhớ những giá trị xưa cũ.
Đậu khuôn phù chúc là loại muối hiếm, ít người biết, với nguyên liệu chính từ đậu nành, qua các công đoạn hấp, rang và tẩm ướp gia vị để hình thành.
Đậu khuôn phù chúc là loại muối hiếm, ít người biết, với nguyên liệu chính từ đậu nành, qua các công đoạn hấp, rang và tẩm ướp gia vị để hình thành.
Các món muối cũng được chọn lọc theo vùng miền để tôn lên sự đa dạng ẩm thực. Trong ảnh là hai loại muối cheo của Quảng Bình và kiến vàng của vùng Tây Nguyên.
Muối cheo làm từ ớt xanh, tiêu, lá chanh và các loại rau thơm thường dùng kèm các món nướng như gà, thịt hay cá. Muối kiến vàng làm từ xác con kiến vàng cùng ớt và một số gia vị, tạo nên hương vị chua nhẹ, mặn và béo.
Các món muối cũng được chọn lọc theo vùng miền để tôn lên sự đa dạng ẩm thực. Trong ảnh là hai loại muối cheo của Quảng Bình và kiến vàng của vùng Tây Nguyên.
Muối cheo làm từ ớt xanh, tiêu, lá chanh và các loại rau thơm thường dùng kèm các món nướng như gà, thịt hay cá. Muối kiến vàng làm từ xác con kiến vàng cùng ớt và một số gia vị, tạo nên hương vị chua nhẹ, mặn và béo.
Các món muối cũng được chọn lọc theo vùng miền để tôn lên sự đa dạng ẩm thực. Trong ảnh là hai loại muối cheo của Quảng Bình và kiến vàng của vùng Tây Nguyên.
Muối cheo làm từ ớt xanh, tiêu, lá chanh và các loại rau thơm thường dùng kèm các món nướng như gà, thịt hay cá. Muối kiến vàng làm từ xác con kiến vàng cùng ớt và một số gia vị, tạo nên hương vị chua nhẹ, mặn và béo.
Hơn 20 món muối làm từ hải sản, thịt như muối cá quả, cá thu, gà bông, bò ruốc xả, tôm, tép.
Hơn 20 món muối làm từ hải sản, thịt như muối cá quả, cá thu, gà bông, bò ruốc xả, tôm, tép.
Hơn 20 món muối làm từ hải sản, thịt như muối cá quả, cá thu, gà bông, bò ruốc xả, tôm, tép.
Khu vực miền Nam trên bản đồ được trưng bày hơn 30 loại dưa muối và mắm muối. Nhiều loại phổ biến như mắm nêm, ruốc, cá linh, cà pháo, cải thảo, củ cải.
“Mỗi món đều kể một câu chuyện văn hóa riêng của người Việt”, bà Thiếu Anh nói.
Khu vực miền Nam trên bản đồ được trưng bày hơn 30 loại dưa muối và mắm muối. Nhiều loại phổ biến như mắm nêm, ruốc, cá linh, cà pháo, cải thảo, củ cải.
“Mỗi món đều kể một câu chuyện văn hóa riêng của người Việt”, bà Thiếu Anh nói.
Các món ăn kèm với muối, chủ yếu gồm cơm, xôi, khoai, sắn được sắp đặt xung quanh.
Các món ăn kèm với muối, chủ yếu gồm cơm, xôi, khoai, sắn được sắp đặt xung quanh.
Chị Phan Thị Minh Thảo, 32 tuổi quan sát kỹ từng loại món muối. Chị ấn tượng nhất với muối làm từ hải sản, thịt.
“Tôi không nghĩ là có nhiều loại mắm, muối phong phú như vậy, nhiều món lần đầu được nghe tên”, chị Thảo nói.
Trong chương trình, bộ sưu tập 100 món muối được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục 100 món muối – giữ hồn di sản Việt.
Chị Phan Thị Minh Thảo, 32 tuổi quan sát kỹ từng loại món muối. Chị ấn tượng nhất với muối làm từ hải sản, thịt.
“Tôi không nghĩ là có nhiều loại mắm, muối phong phú như vậy, nhiều món lần đầu được nghe tên”, chị Thảo nói.
Trong chương trình, bộ sưu tập 100 món muối được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục 100 món muối – giữ hồn di sản Việt.
Sáng 5/5, ông Huỳnh Đình Quang, Phó chủ tịch UBND phường Sông Cầu, cho biết đơn vị đang hoàn tất hồ sơ xử phạt vi phạm hành chính đối với cơ sở Timothe Beach Hotel & Apartments. Mức phạt dự kiến là 1,5 triệu đồng cho lỗi không niêm yết giá dịch vụ theo quy định.
Sự việc khởi nguồn từ phản ánh bị 'chặt chém' phí dịch vụ của một nhóm khách 4 người từ Gia Lai lưu trú tại đây từ ngày 29/4 đến 1/5. Theo hóa đơn, cơ sở này tính giá bia Heineken 900.000 đồng mỗi thùng (giá thị trường khoảng 500.000 đồng) và thu phí dịch vụ 2,5 triệu đồng cho nhóm gần 30 người (bạn của khách từ bên ngoài đến, không lưu trú tại khách sạn).
Đại diện cơ sở giải thích, dù quy định không cho khách mang đồ ăn thức uống từ ngoài vào nhưng khách vẫn mang vào nên khách sạn thu phí phụ thu phục vụ mua bia và đá lạnh. Tuy nhiên, cơ quan chức năng xác định cơ sở chỉ niêm yết giá bia chai (30.000 đồng mỗi chai), không niêm yết giá bia thùng và các loại phí dịch vụ khác.
Nhà chức trách kết luận, việc cơ sở mua hộ đồ từ bên ngoài sau đó ghi vào hóa đơn tạm với giá tự thỏa thuận là vi phạm quy định về minh bạch giá tại Luật Giá năm 2023 và vi phạm quy định tại Khoản 1 Điều 13 Nghị định số 87/2024/NĐ-CP ngày 12/7/2024 của Chính phủ. Hành vi không công khai bảng giá phụ thu rõ ràng khiến khách hàng rơi vào thế bị động khi thanh toán.
Sau sự việc này, UBND phường Sông Cầu cho biết sẽ tổng rà soát, yêu cầu các cơ sở dịch vụ du lịch trên địa bàn ký cam kết thực hiện đúng quy định về niêm yết giá, tránh làm ảnh hưởng đến hình ảnh du lịch địa phương.
Trước đó, chị Trang Đài (Gia Lai) phản ánh trải nghiệm tệ tại cơ sở này trong hai ngày thuê phòng 29-30/4. Đoàn khách thuê phòng, tự mang đồ ăn và sử dụng bàn ghế của khách sạn. Theo chị Đài, chủ cơ sở gợi ý đoàn có thể ở lại ăn uống sau khi trả phòng và sẽ tính "giá hợp lý". Tuy nhiên, khi thanh toán, đoàn "sốc" với hóa đơn tổng cộng 14,5 triệu đồng.
Trong đó, phí dịch vụ phục vụ được tính riêng cho 3 bữa ăn là 1,8 triệu đồng, 900.000 đồng và 2,5 triệu đồng. Chị Đài cho rằng mức phí này không hợp lý vì đoàn tự nấu nướng. Ngoài ra, tiền bia cũng bị đẩy lên 900.000 đồng mỗi thùng, gấp gần đôi giá thị trường. Với hai thùng bia đoàn tự mang theo, khách sạn cũng phụ thu hơn 900.000 đồng.
Về phía khách sạn, chủ cơ sở cũng bày tỏ sự bức xúc khi nhóm khách mang theo loa kéo và hát karaoke sau 22h dù chưa có sự đồng ý, gây ảnh hưởng đến các khách lưu trú khác và hàng xóm xung quanh. Khi bị nhắc nhở, nhóm khách đã chuyển loa ra ngoài bãi biển để hát tiếp. Sáng sớm ngày 30/4, chủ khách sạn xem lại camera và phát hiện nhóm khách tự ý cắm trại ngủ ngay trong sân của resort.
Chuyên trang tin tức du lịch nổi tiếng của Mỹ nhận định, Đông Nam Á vốn là khu vực có vô số điểm đến nổi tiếng khiến du khách khó lựa chọn. Tuy nhiên, Hà Nội đang ngày càng nổi bật và thu hút lượng lớn khách quốc tế.
Đây là nơi cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama cùng đầu bếp du lịch nổi tiếng Anthony Bourdain ngồi ăn bún chả trên phố Hà Nội. Hình ảnh chụp bữa ăn từng gây chú ý toàn cầu và góp phần đưa du lịch Việt Nam đến gần hơn với du khách quốc tế.
Travel Off Path mô tả, Hà Nội là thành phố giàu bản sắc văn hóa, ngập tràn mùi hương ẩm thực và tạo ấn tượng mạnh với những dòng xe máy đông đúc đặc trưng.
“Đây không chỉ là nơi lý tưởng để bắt đầu hành trình khám phá Việt Nam mà còn là một trong những thành phố thú vị nhất cả nước”, bài viết nhận định.
Một trong những trải nghiệm được nhắc đến nhiều nhất là phố đường tàu ở khu phố cổ Hà Nội. Du khách thích thú với cảm giác ngồi nhâm nhi tách cà phê ở những quán nhỏ nằm sát đường ray, chờ đoàn tàu lao qua trong khoảng cách rất gần. Tất cả diễn ra chỉ trong vài giây, nhưng đủ khiến nhiều người hồi hộp và thích thú.
Hà Nội còn gây ấn tượng với cảnh phố phường đông đúc, người dân chủ yếu di chuyển bằng xe máy. Bởi vậy theo tác giả, xe máy là phương tiện phù hợp nhất để khám phá Hà Nội cũng như nhiều địa phương khác tại Việt Nam.
Một trong những yếu tố giúp Hà Nội được đánh giá cao là chi phí du lịch khá “dễ chịu” so với nhiều thành phố lớn ở châu Á. Giá khách sạn tại Hà Nội dao động khoảng 80-150 USD/đêm, bữa tối cho hai người khoảng 30-60 USD, trong khi cà phê hay bia chỉ 2-4 USD.
Tại Hà Nội, du khách thoải mái khám phá ẩm thực đặc trưng như phở, bún chả cùng nhiều món ngon. Bài viết gợi ý du khách ghé quán Bún chả Hương Liên - nơi ông Obama và Anthony Bourdain từng dùng bữa. Dù được Michelin giới thiệu, quán vẫn giữ mức giá bình dân.
Chuyên trang này cho rằng, Hà Nội đang trở nên nổi tiếng hơn bao giờ hết, đặc biệt với những du khách muốn tìm kiếm trải nghiệm khác biệt nhưng không quá đắt đỏ, có độ an toàn tốt đối với khách quốc tế.
Tác giả so sánh giữa Bangkok (Thái Lan) với Hà Nội và cho rằng, thủ đô của Việt Nam có những yếu tố hấp dẫn không kém để du khách khám phá. Đặc biệt, khi lượng khách quốc tế tiếp tục tăng, hình ảnh về một Hà Nội an toàn, thân thiện và giàu trải nghiệm sẽ ngày càng được củng cố.
"Từ những bãi biển đẹp như Đà Nẵng đến các đô thị sôi động như Hà Nội, Việt Nam được nhiều du khách yêu thích và chọn làm điểm đến đáng nhớ”, tác giả kết luận.
Ngày 24-4, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Đắk Lắk ban hành kế hoạch tổ chức hoạt động thể thao bay khinh khí cầu trong chương trình kích cầu du lịch dịp lễ 30-4, 1-5.
Dự kiến có 12 khinh khí cầu, gồm 2 khinh khí cầu bay neo tại chỗ và 10 khinh khí cầu trang trí mặt đất.
2 khinh khí cầu bay neo có đường kính 23m, cao 39m, có thể chở 12 người mỗi lượt bay. Thời gian bay dự kiến diễn ra vào buổi sáng từ 6h30 - 9h và buổi chiều từ 17h - 21h.
Các khinh khí cầu trang trí mặt đất có đường kính 8m, cao 13m, tạo không gian check-in và trải nghiệm cho du khách.
Để vận hành, đơn vị tổ chức sẽ bố trí 8 - 9 phi công và kỹ thuật viên khinh khí cầu, cùng khoảng 40 người hỗ trợ công tác vận hành. Trung tâm Huấn luyện và Thi đấu thể thao cũng sẽ bố trí 40 huấn luyện viên, vận động viên nam hỗ trợ chương trình.
Sự kiện hướng đến việc tạo thêm sản phẩm du lịch mới, quảng bá cảnh quan thiên nhiên, hình ảnh con người thân thiện, mến khách, đồng thời góp phần thu hút khách du lịch trong kỳ nghỉ lễ.
Ông Trần Hồng Tiến - Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Đắk Lắk - cho hay đây là hoạt động trải nghiệm miễn phí, đứng trên khinh khí cầu du khách có thể ngắm toàn bộ bãi biển Tuy Hòa, Tháp Nhạn hay núi Chóp Chài...
Sở cùng Hiệp hội Du lịch sẽ gửi phiếu mời người dân tại các phường, du khách tại các khách sạn đến trải nghiệm.
"Công tác đảm bảo an toàn được ưu tiên, mỗi lượt bay sẽ có 2 phi công ở dưới mặt đất và 1 phi công trên khinh khí cầu, mỗi lượt lên khinh khí cầu sẽ giới hạn số lượng người tầm 10 người và số giờ bay", ông Tiến chia sẻ.
