Ngồi trước nồi lẩu nghi ngút khói, bạn Nhựt Duy (TP.HCM) xuýt xoa vì set lẩu thả được bày biện quá đẹp mắt. Sau một hồi hướng dẫn của nhân viên phục vụ tại nhà hàng, Duy tự tin tự làm cho mình một bát lẩu thả – đặc sản trứ danh Mũi Né.
“Nhìn thôi đã thấy ngon mắt rồi, hương vị của lẩu thả còn khiến mình bất ngờ hơn. Từ lâu mình đã nghe đến món đặc sản này rồi, nhưng đây là lần đầu tiên mình được nếm thử, cũng là lần đầu tự trải nghiệm làm lẩu thả”, Duy chia sẻ.
Theo Duy, lẩu thả gây ấn tượng bởi phần thịt cá đục tươi, ngon, thơm, không chút tanh. Các loại rau ăn kèm như xoài, hoa chuối, rau thơm… đều hòa quyện, mỗi loại mang đến một vị khác nhau.
“Đầu tiên mình thả cá đục vào nồi nước dùng đang sôi. Trong lúc chờ cá chín, mình cho phần bún vừa ăn vào tô, tiếp đó là các loại rau, trứng, thịt tùy theo nhu cầu mỗi người…”.
Khi đã có một tô bún đủ các nguyên liệu, mình chan nước xốt đã được chuẩn bị sẵn lên trên cùng và thưởng thức. Nếu ai không thích ăn xốt có thể dùng chính nước dùng để chan cũng rất ngon”, Duy nói.
Với chàng trai này, nếu đến với Mũi Né – Phan Thiết mà chưa thưởng thức món lẩu thả của bà con làng chài nơi đây thì thật quả là đáng tiếc. Món “mỹ vị nhân gian” này không chỉ đẹp về hình thức mà còn ẩn chứa triết lý về âm dương ngũ hành.
Lẩu thả vốn xuất xứ từ bữa ăn dân dã của người dân vùng biển Mũi Né – Phan Thiết. Cái tên lạ xuất phát từ việc bà con ngư dân thường bỏ những thứ họ kiếm được từ biển vào một cái nồi và nấu lên thành lẩu.
Dần dần, món lẩu thả được nâng tầm thành đặc sản địa phương, hấp dẫn du khách tới thưởng thức. Món ăn có vị thơm ngon của cá, thịt và các loại rau hòa quyện với nước dùng thanh ngọt, nước chấm sánh đặc.
Người dân Mũi Né thường dùng các loại cá nhỏ có thịt dai, ngọt như: cá đục, cá mai, cá suốt, đây là thành phần chủ đạo của món ăn. Cá được sơ chế kỹ, lọc phi lê, ướp với gừng, tỏi, ớt để khử mùi tanh, tạo hương vị thơm ngon khi thả lẩu.
Các nguyên liệu của lẩu thả được đặt trên mẹt tre, lót lá chuối, mỗi nguyên liệu đựng trong một bẹ hoa chuối, xếp xòe ra như cánh hoa. Phần cá sau khi sơ chế được đặt chính giữa mẹt.
Bên cạnh cá, lẩu thả được ăn kèm với hoa chuối, thịt lợn, trứng rán thái chỉ, dưa chuột, xoài ương thái chỉ và rau thơm.
Tại Mũi Né, du khách có thể tìm thấy lẩu thả ở bất cứ quán ăn nào. Tại các quán địa phương, món ăn này có giá khoảng 500.000 đồng cho phần ăn của 2-3 người. Bạn có thể chọn các quán ven biển, vừa thưởng thức lẩu thả thơm ngon vừa tận hưởng những cơn gió mát từ biển xanh.
Sáng 6.5, TP.HCM đón đoàn khách MICE quốc tế quy mô lớn từ Indonesia. Những vị khách này là các đại lý xuất sắc của Allianz Indonesia tham gia chương trình du lịch khen thưởng. Đoàn khách tham quan trước khu vực UBND thành phố, chụp ảnh trước khu vực tượng Bác Hồ và phố đi bộ Nguyễn Huệ.
Chị Renny Mirna Jostei, người phụ trách chương trình tham quan tại TP.HCM cho biết, bản thân đã nhiều lần đến TP.HCM và luôn có ấn tượng rất tốt nên tiếp tục đề xuất tổ chức đoàn quay lại trải nghiệm. "TP.HCM là thành phố sôi động, ẩm thực phong phú, giá cả hợp lý, đồ ăn rất hợp khẩu vị, các đại lý đều hào hứng khi đến đây", chị Mirna nói thêm.
Trao đổi với Thanh Niên, ông Trần Xuân Hùng, Tổng giám đốc Công ty Viking là đơn vị tổ chức cho biết, đây là một trong những đoàn khách đầu tiên được Sở Du lịch TP.HCM đón theo chính sách mới của Nghị quyết 62/2025 về thu hút khách MICE.
Ban đầu, phía đối tác Indonesia, Công ty Wanderlust dự kiến đưa khoảng 1.000 đại lý xuất sắc của hãng bảo hiểm Allianz sang Bangkok (Thái Lan). Tuy nhiên, sau khi tham dự Hội chợ ITE TP.HCM vào tháng 9.2025 và tìm hiểu chính sách thu hút khách của TP.HCM, doanh nghiệp này đã thay đổi kế hoạch và thuyết phục đối tác chuyển điểm đến sang Việt Nam.
Đến tháng 10.2025, đại diện Allianz đã sang TP.HCM khảo sát thực tế. Công ty Viking phối hợp tổ chức chương trình khảo sát và sau đó đoàn đã quyết định lựa chọn TP.HCM là điểm đến cho chương trình MICE với quy mô ban đầu khoảng 1.000 khách.
Đoàn bắt đầu đến TP.HCM từ ngày 1.5.2026, nay khi đến sân bay, đoàn đã được đại diện Trung tâm Xúc tiến Du lịch TP.HCM trực tiếp đón tiếp, tặng hoa và quà lưu niệm. "Khách rất xúc động vì sự đón tiếp này, họ cho biết chưa từng có trải nghiệm tương tự trước đây", ông Hùng chia sẻ.
Trong thời gian lưu trú, đoàn tham quan các điểm nổi bật của TP.HCM như Dinh Độc Lập, Bưu điện TP.HCM, trụ sở UBND TP.HCM, đồng thời trải nghiệm mua sắm và ẩm thực tại các khu trung tâm như chợ Bến Thành, Saigon Square... Ngoài ra, đoàn cũng tổ chức các chuyến tham quan về Tiền Giang, Đồng Tháp với các hoạt động trải nghiệm sông nước, thu hút sự hào hứng của du khách.
Do số lượng lớn, đoàn được chia thành nhiều nhóm để di chuyển, mỗi ngày có hàng chục xe 45 chỗ đưa khách đi tham quan các điểm như Mỹ Tho, Tiền Giang, Đồng Tháp... Chương trình kéo dài nhiều ngày với các hoạt động liên tục từ đầu tháng 5; dự kiến những thành viên cuối cùng của đoàn sẽ rời Việt Nam vào khoảng ngày 9.5.
Theo Sở du lịch TP.HCM, trong Quý I năm 2026, tổng lượng khách quốc tế ước đạt 3,9 triệu lượt (đạt 35,45% kế hoạch năm); khách nội địa đạt 15,4 triệu lượt (đạt 30,8% kế hoạch). Tổng thu du lịch ước đạt 150.000 tỷ đồng, hoàn thành 45,4% chỉ tiêu năm 2026. Kết quả này khẳng định sức hấp dẫn bền vững của điểm đến thành phố, trong đó du lịch MICE đóng vai trò là mũi nhọn then chốt thúc đẩy sự phục hồi và tăng trưởng.
Ngày 4/5, ông Võ Ngọc Thạch, Chủ tịch UBND phường Sông Cầu cho biết chính quyền đã làm việc với đại diện đoàn khách từ Gia Lai và chủ khách sạn Timothe Beach Hotel & Apartments về phản ánh "chặt chém" dịch vụ. Cơ quan chức năng ghi nhận việc khách sạn trả lại 2,5 triệu đồng cho khách, tuy nhiên chưa kết luận cơ sở có vi phạm về minh bạch giá hay không.
Trước đó, chị Trang Đài (Gia Lai) phản ánh trải nghiệm tệ tại cơ sở này trong hai ngày thuê phòng 29-30/4. Đoàn khách thuê phòng, tự mang đồ ăn và sử dụng bàn ghế của khách sạn. Theo chị Đài, chủ cơ sở gợi ý đoàn có thể ở lại ăn uống sau khi trả phòng và sẽ tính "giá hợp lý". Tuy nhiên, khi thanh toán, đoàn "sốc" với hóa đơn tổng cộng 14,5 triệu đồng.
Trong đó, phí dịch vụ phục vụ được tính riêng cho 3 bữa ăn là 1,8 triệu đồng, 900.000 đồng và 2,5 triệu đồng. Chị Đài cho rằng mức phí này không minh bạch vì đoàn tự nấu nướng. Ngoài ra, tiền bia cũng bị đẩy lên 900.000 đồng mỗi thùng, gấp gần đôi giá thị trường. Với hai thùng bia đoàn tự mang theo, khách sạn cũng phụ thu hơn 900.000 đồng.
"Tôi không hiểu phí dịch vụ khách sạn tính là gì, rất thiếu minh bạch", chị nói, cho biết như sáng ngày 30/4, đoàn tự làm bánh xèo ăn trong khuôn viên khách sạn. Các bữa ăn khác, đoàn hầu hết sử dụng đồ tự mang theo.
Giải thích về việc này, bà Bùi Thị Kim Bình, chủ khách sạn, cho biết dù đoàn lưu trú chỉ 12 người nhưng thực tế có tới 30 người tập trung ăn uống. Khoản phí dịch vụ thực chất là tiền công nhân viên dọn dẹp, rửa bát và khấu hao tài sản. "Đêm 29/4, đoàn ăn uống như tiệc cưới, nhân viên phải dọn đến 1h hôm sau. Ngày lễ, lương nhân viên phải chi trả cao nên mức giá đó là hợp lý", bà Bình nói.
Ngoài ra, chủ cơ sở cũng bày tỏ sự bức xúc khi nhóm khách mang theo loa kéo và hát karaoke sau 22h dù chưa có sự đồng ý, gây ảnh hưởng đến các khách lưu trú khác và hàng xóm xung quanh. Khi bị nhắc nhở, nhóm khách đã tự ý chuyển loa ra ngoài bãi biển để hát tiếp. Sáng sớm ngày 30/4, chị Bình xem lại camera và phát hiện nhóm khách tự ý cắm trại ngủ ngay trong sân của resort.
Theo quy định tại Luật Du lịch 2017, các cơ sở lưu trú có nghĩa vụ niêm yết công khai giá hàng hóa, dịch vụ và bán đúng giá niêm yết. Việc phụ thu các khoản phí phát sinh ngoài giá phòng cần được thỏa thuận rõ ràng và đồng thuận bằng văn bản hoặc xác nhận trước khi khách sử dụng dịch vụ.
Sự việc đang được cơ quan chức năng tiếp tục theo dõi và xử lý. Lãnh đạo ngành du lịch địa phương khuyến cáo du khách nên kiểm tra kỹ bảng giá dịch vụ phụ thu và yêu cầu xác nhận chi phí trước khi sử dụng không gian chung của cơ sở lưu trú để tránh tranh chấp.
Ngày 25-4, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Khánh Hòa cho biết đã có báo cáo gửi UBND tỉnh về một số nội dung liên quan đến di tích Biệt thự Cầu Đá (lầu Bảo Đại).
Theo đó, sở đang triển khai công tác trùng tu, bảo tồn di tích nhằm phát huy giá trị lịch sử, văn hóa của Biệt thự Cầu Đá gắn với phát triển du lịch bền vững.
Sở cũng đã chỉ đạo Trung tâm Bảo tồn Di sản văn hóa tỉnh Khánh Hòa phối hợp với các đơn vị liên quan gia cố, sửa chữa hai căn biệt thự Xương Rồng (Nghinh Phong) và Bông Sứ (Vọng Nguyệt), đồng thời tổ chức kiểm tra thường xuyên toàn bộ khu di tích.
Đơn vị quản lý đã dọn dẹp vệ sinh, trồng bổ sung một số cây cảnh, cây trang trí nhằm cải thiện môi trường sinh thái, tạo cảnh quan hài hòa trong khuôn viên di tích.
Đáng chú ý, từ ngày 25-4, di tích này sẽ mở cửa phục vụ tham quan từ thứ Hai đến thứ Sáu hằng tuần.
Hiện Trung tâm Bảo tồn Di sản văn hóa tỉnh Khánh Hòa đang sắp xếp các hiện vật, vật dụng tại hai căn biệt thự để phục vụ nhu cầu tham quan, tìm hiểu của người dân và du khách.
Đơn vị này cũng bố trí nhân sự quản lý, bảo vệ, vệ sinh môi trường, đảm bảo an ninh trật tự, đồng thời thực hiện công tác thuyết minh, hướng dẫn khách tham quan.
Ngoài ra, hệ thống bảng nội quy, sơ đồ tham quan và biển chỉ dẫn cũng được lắp đặt nhằm hỗ trợ người dân, du khách thuận tiện hơn trong quá trình tham quan và chấp hành các quy định tại di tích.
