Bài viết “Ăn gì bổ nấy, vậy ăn bì heo có đẹp da không?” trên Tuổi Trẻ Online nhận được nhiều phản hồi của bạn đọc về chuyện ăn uống, làm đẹp và những thường thức về tiêu hóa da heo.
Nhiều bạn đọc bày tỏ sự thú vị khi nhận ra những nguyên liệu bình dân ngay trong bếp lại là nguồn cung cấp collagen dồi dào, không thua kém các loại dược phẩm, thực phẩm chức năng xa xỉ.
Bạn đọc Ngọc Linh nhận định: “Chị em cứ đổ xô đi mua thực phẩm chức năng đắt tiền, thực ra cơ chế hấp thụ cũng tương tự da heo thôi”.
Thậm chí, bạn đọc tên Thanh Hoa còn bóc tách sự thật: “Nhiều loại collagen quảng cáo thần thánh thực chất cũng chỉ là acid amin được thủy phân sẵn mà thôi”.
Người đọc tên Thái An gợi ý: “Móng và giò heo chứa rất nhiều gân, dây chằng và sụn. Đây là những mô liên kết có mật độ collagen cực kỳ cao, thậm chí ‘đậm đặc’ hơn cả da heo.
Collagen ở móng giò khi hầm kỹ sẽ chuyển hóa thành gelatin rất mạnh (đó là lý do nước dùng hầm xương để nguội sẽ đông lại như thạch). Dạng này cơ thể dễ hấp thụ hơn hẳn bì heo dai”.
Tuy nhiên, để biến miếng bì trên đĩa thành collagen trong cơ thể, cách chế biến đóng vai trò quyết định.
Đồng quan điểm, bạn đọc Trang Nhi lưu ý da heo sống hoặc dai rất khó tiêu hóa, do đó nên hầm nhừ để collagen được “gelatin hóa” (chuyển sang dạng mềm, dễ tan), giúp cơ thể hấp thụ các acid amin hiệu quả hơn so với dạng bì dai (như trong cơm tấm).
Bạn đọc Lệ Hoa cũng nhắn nhủ: “Muốn dùng da heo hay móng giò để làm đẹp, hãy hầm thật nhừ và nhớ ăn kèm nhiều rau xanh, trái cây có múi để có đủ vitamin C giúp cơ thể ‘nhào nặn’ đống nguyên liệu đó thành collagen thực sự”.
Nhiều bạn đọc phân tích đường đi của chất dinh cưỡng từ bao tử đến da là một lộ trình đầy trắc trở. “Cơ thể vẫn phải phân giải rồi mới dùng lại, nên không thể kỳ vọng ăn là đẹp da ngay”, bạn đọc tên Lan viết. “Nghe chuyên gia nói xong thấy con đường từ cái miệng đến làn da sao mà gian nan quá”, bạn đọc Quốc Hưng bày tỏ.
“Hóa ra câu ‘ăn gì bổ nấy’ đúng là nghe cho vui thôi, chứ không đơn giản như vậy”, người tên Mai đúc kết.
Bạn đọc Nguyệt Cát cho rằng: “Theo tôi, ăn uống cân bằng vẫn là tốt nhất, không nên thần thánh hóa bất kỳ món nào, kể cả bì heo”.
Lý giải sâu hơn về cơ chế hấp thụ, phân giải các chất từ dạ dày để tổng hợp thành chất bổ cho các bộ phận trong cơ thể, bạn đọc tên Thanh Hoa cho biết hệ tiêu hóa sẽ “chặt nhỏ” collagen thành các acid amin (glycine và proline), sau đó cơ thể mới dùng để xây dựng lại protein.
Tuy nhiên, một sự thật phũ phàng là cơ thể không ưu tiên dùng các acid amin này để làm đẹp da ngay.
“Nó sẽ ưu tiên cho những bộ phận mang tính sinh tồn hơn như gân, sụn, niêm mạc ruột hoặc mạch máu. Làn da và mái tóc thường nằm ở cuối danh sách ưu tiên”, một bạn đọc phân tích.
Và “để tổng hợp được collagen từ bì heo, cơ thể không chỉ cần acid amin mà còn cần các chất xúc tác như vitamin C, đồng, kẽm, mangan và các enzyme. Nếu bạn ăn rất nhiều bì heo nhưng thiếu vitamin C, quá trình tái tạo collagen vẫn sẽ bị đình trệ”, bạn đọc tên Hồng Ánh góp thêm.
Và những lời cảnh báo được đưa ra: “Bì heo là một ‘gói thực phẩm’ hỗn hợp, ăn quá nhiều có thể gây tăng cân hoặc thừa cholesterol trước khi kịp thấy da đẹp”, bạn Khả Tú chỉ ra.
Đa số ý kiến cũng đồng tình bì heo còn có nhiều chất béo, ăn nhiều chưa chắc đẹp da mà có khi lại tăng cân trước.
Nhiều lời khuyên thực tế khác cũng được đưa ra. Bạn đọc Hoàng Hoa gợi ý nên kết hợp ăn cá (đặc biệt là da cá) vì collagen từ cá có cấu trúc phân tử nhỏ hơn, ít chất béo xấu và hấp thụ hiệu quả hơn. “Muốn đẹp da mà chỉ trông chờ vào bì heo thì chắc khó. Phải ăn đủ chất, ngủ nghỉ, sinh hoạt điều độ mới hiệu quả”, bạn đọc tên Linh khuyên.
Bạn đọc Phụng Nguyễn cũng đồng tình: “Không nên quá lạm dụng bì heo vì lượng chất béo cao. Thay vào đó, hãy duy trì chế độ ăn cân bằng, nhiều rau xanh trái cây (để có vitamin C) thì việc ăn thêm một chút bì heo hầm mới thực sự phát huy tác dụng”.
Và bạn đọc này cũng đúc kết: “Ăn bì heo là một cách cung cấp nguyên liệu để cơ thể làm đẹp, nhưng lộ trình từ “miếng bì trên đĩa” đến “làn da mịn màng” là một con đường trắc trở”.
Ngày 12/5, UBND thành phố Đồng Nai vừa phê duyệt nhiệm vụ quy hoạch phân khu 1/2000 khu vực hình thành đô thị mới tại cửa ngõ phía tây sân bay Long Thành.
Theo quyết định, phạm vi khu vực lập quy hoạch hơn 6.318ha, gồm một phần phường Long Thành, xã Phước Thái, xã Long Phước. Cụ thể, phía bắc giáp đường cao tốc TPHCM - Long Thành - Dầu Giây; phía nam giáp cao tốc Bến Lức - Long Thành; phía đông giáp sân bay Long Thành, phường Long Thành và xã Long Phước; phía tây giáp phường Nhơn Trạch, xã Phước An. Khu vực trên hiện có hơn 61.000 người, theo dự báo thực hiện quy hoạch đến năm 2045 khoảng từ 400.000 đến 450.000 người.
Theo UBND thành phố Đồng Nai, mục tiêu quy hoạch để tạo lập không gian và sử dụng đất hiệu quả trên cơ sở khai thác hợp lý tiềm năng, lợi thế địa phương để phát triển các ngành kinh tế trọng tâm; đồng thời bảo đảm quốc phòng, an ninh và phát triển bền vững.
Cùng với đó, cụ thể hóa định hướng phát triển theo tầm nhìn vùng đô thị sân bay Long Thành, phục vụ công tác quản lý và đầu tư xây dựng. Hình thành khu đô thị cửa ngõ hiện đại; tối ưu hóa khai thác hạ tầng động lực bảo đảm kết nối hiệu quả với sân bay Long Thành và các tuyến đường vành đai, cao tốc, đường sắt Thủ Thiêm - Long Thành...
Thời gian dự kiến hoàn thành việc lập quy hoạch 9 tháng kể từ khi lựa chọn được tổ chức tư vấn lập quy hoạch đến khi trình cơ quan thẩm định quy hoạch. UBND thành phố Đồng Nai là cơ quan phê duyệt quy hoạch; Sở Xây dựng thẩm định quy hoạch và Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng thành phố được giao cơ quan tổ chức lập quy hoạch.
Ngày 14/5, người dùng mạng xã hội chia sẻ clip ghi lại cảnh xe đầu kéo chuyển làn gây tai nạn cho một ô tô khác trên cao tốc TPHCM - Trung Lương.
Theo nội dung clip, khoảng 15h30 ngày 13/5, ô tô con lưu thông trên cao tốc TPHCM - Trung Lương theo hướng về miền Tây.
Khi đến đoạn qua xã Bến Lức (Tây Ninh), xe đầu kéo container chạy cùng chiều phía sau bất ngờ lao lên, chuyển làn đột ngột và va chạm với ô tô con. Cú va chạm khiến ô tô con va vào dải phân cách.
Sau tai nạn, xe đầu kéo không dừng lại mà rời khỏi hiện trường. Toàn bộ vụ việc được camera hành trình của ô tô con ghi lại.
Trao đổi với phóng viên sáng 14/5, anh H. - chủ phương tiện đồng thời là người đăng tải clip - cho biết, vụ tai nạn khiến ô tô của anh bị hư hỏng, gãy gương chiếu hậu.
Anh H. đã trình báo vụ việc đến cơ quan chức năng và mong tài xế xe đầu kéo phối hợp với nhà chức trách để xử lý, bồi thường theo quy định.
Ngày 21-4, UBND tỉnh Gia Lai ban hành thông báo kết luận của Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Anh Tuấn tại buổi làm việc với các doanh nghiệp để triển khai đề án hỗ trợ phát triển doanh nghiệp tiên phong theo quyết định của Thủ tướng Chính phủ.
Theo ông Phạm Anh Tuấn, chủ trương của Thủ tướng Chính phủ về việc phát triển 1.000 doanh nghiệp tiên phong trong cả nước là bước đi chiến lược nhằm xây dựng đội ngũ doanh nghiệp tư nhân nòng cốt, có năng lực cạnh tranh quốc tế, đóng vai trò dẫn dắt nền kinh tế.
Hiện tỉnh Gia Lai đã triển khai chương trình phát triển doanh nghiệp tiên phong trên địa bàn, chủ động thông báo, kêu gọi cộng đồng doanh nghiệp đăng ký tham gia.
Đồng thời, tỉnh Gia Lai sẽ rà soát, lựa chọn và phát triển đội ngũ doanh nghiệp tiên phong. Tổ chức làm việc với từng doanh nghiệp để nắm bắt tình hình, tháo gỡ khó khăn, tạo điều kiện cho doanh nghiệp bức phát, phát triển bền vững, góp phần thực hiện mục tiêu tăng trưởng hai con số.
Để hỗ trợ doanh nghiệp phát triển, lãnh đạo tỉnh Gia Lai cam kết xây dựng chính quyền liên chính, kỷ cương, hành động quyết liệt; chuyển từ tư duy quảng lý sang phục vụ, đồng hành, kiến tạo, lấy doanh nghiệp và nhà đầu tư làm trung tâm, tạo điều kiện tối đa cho doanh nghiệp phát triển.
Bên cạnh đó, chính quyền cùng đồng hành lựa chọn, xây dựng và phát triển các doanh nghệp tiên phong. Hướng tới hình thành đội ngũ doanh nghiệp có năng lực cạnh tranh khu vực và quốc tế.
Ngược lại, ông Phạm Anh Tuấn yêu cầu các doanh nghiệp cần nghĩ lớn, làm lớn; nói thật làm thật; đã cam kết là phải thực hiện. Đổi mới tư duy từ kinh doanh truyền thống sang đổi mới sáng tạo; áp dụng khoa học công nghệ và các mô hình quản trị tiên tiến, phát triển bền vững.
Ngoài việc phát triển trong nước, lãnh đạo tỉnh Gia Lai đề nghị các doanh nghiệp chủ động mở rộng đầu tư ra nước ngoài như khu vực Nam Lào, Đông Bắc Campuchia. Tăng cường liên kết hợp tác, phát huy tinh thần đoàn kết hỗ trợ lẫn nhau trong sản xuất kinh doanh, từng bước tham gia sâu vào chuỗi giá trị khu vực và toàn cầu.
Chủ tịch UBND tỉnh Gia Lai giao Sở Công Thương chủ trì, phối hợp với các doanh nghiệp tham mưu xây dựng, hoàn thiện đề án hỗ trợ phát triển doanh nghiệp tiên phong của tỉnh Gia Lai trình cấp thẩm quyền xem xét, phê duyệt.
