Năm 2026 đánh dấu 15 năm “bánh mì Việt Nam” được đưa vào từ điển Oxford, hệ thống từ điển tiếng Anh uy tín hàng đầu thế giới do Nhà xuất bản Đại học Oxford phát hành, như một danh từ riêng, được đánh giá “bánh mì là loại sandwich ngon nhất thế giới”.
Gần đây nhất, trong bảng xếp hạng 100 món ngon nhất Đông Nam Á do tạp chí ẩm thực Taste Atlas vừa công bố có nhiều món của Việt Nam. Trong đó có món bánh mì heo quay đứng vị trí thứ 2.
Có thể nói, món bánh mì đã trở thành niềm tự hào ẩm thực, văn hóa của người dân Việt Nam, là món ăn “ruột” quen thuộc không thể thiếu với nhiều người. Hãy cùng tìm hiểu những câu chuyện về bánh mì Việt Nam từng gây sốt trong giới ẩm thực trong những năm gần đây.
Không phải ai cũng biết Bánh Mì Nếm, một tiệm bánh mì Việt Nam hiếm hoi tại Hồng Kông mới mở hồi năm 2024 từng gây sốt khi là tiệm bánh mì Việt Nam đầu tiên và duy nhất trên thế giới được vào danh sách Michelin Selected danh giá.
Chị Kiki Phụng, tên thật là Đặng Kiên Di (40 tuổi), người phụ nữ Việt Nam có gần 2 thập kỷ sống ở Hồng Kông chính là người đứng sau thương hiệu Bánh Mì Nếm nổi tiếng, nằm giữa khu Wan Chai sầm uất.
Sinh ra và lớn lên ở TP.HCM, bánh mì đã quá đỗi quen thuộc với chị Kiki Phụng và người phụ nữ chọn bắt đầu bằng món ăn này để giới thiệu về ẩm thực Việt. Hương vị của Bánh Mì Nếm cũng là hương vị của những ổ bánh mì Sài Gòn trong ấn tượng và ký ức của chị.
Sau khi được vinh danh ở hạng mục Best Vietnamese Restaurant ở giải thưởng Foodie Forks 2025 tại Hong Kong, một trong những giải thưởng ẩm thực danh giá cũng như nhận được sự công nhận của Michelin Guide, tiệm bánh nổi tiếng khắp xứ Cảng Thơm cũng như gây sốt trong cộng đồng yêu ẩm thực Việt.
Chỉ với 5.000 đồng/ổ, gánh bánh mì của cụ bà U.90 Nguyễn Thị Ngang, còn gọi là bà Sáu được nhiều khách thương mến gọi là bánh mì “rẻ nhất Việt Nam”. Từng chia sẻ trên Thanh Niên, bà Sáu cho biết gánh bánh mì của mình được mở để nuôi 3 người con trai, khi tuổi bà cũng đã độ tứ tuần.
Thời đó, mỗi ổ bà bán chỉ chừng 100 đồng, nếu bà nhớ không lầm. Qua gần nửa thế kỷ, hàng bánh vẫn chỉ có giá 5.000 đồng. “Bà bán rẻ để cho công nhân, học sinh có cái mà ăn lót dạ buổi sáng trước khi đi làm, đi học chứ mắc quá thì cũng tội người ta, làm có bao nhiêu tiền đâu. Bà bán cũng có lời chứ sao không, nhưng mà lời không có nhiều, đủ để nuôi sống bà không để mấy đứa con phải lo, cũng có chút vốn để duy trì cái gánh này”, bà Sáu chia sẻ.
Cụ bà cũng nói thêm, nhiều lần, các con khuyên bà nghỉ bán vì quá cực. Nhưng nghĩ đến những người khách suốt bao nhiêu năm ủng hộ, nghĩ tới những người khó khăn cần đến ổ bánh mì vừa rẻ vừa ngon của bình, bà lại không đành lòng. Cứ vậy, bà quyết bán đến khi nào không còn sức nữa thì thôi.
Ở TP.HCM có nhiều tiệm bánh mì bình dân nửa thế kỷ nổi tiếng, được nhiều thực khách biết tới như tiệm bánh mì Hai Lành ở phường An Lạc (Q.Bình Tân cũ), bánh mì bà Cúc trước chợ An Đông thuộc phường An Đông (Q.5 cũ), bánh mì Cô Điệp ở phường Bảy Hiền (Q.Tân Bình cũ)…
Tiệm bánh mì Hai Lành là tiệm bánh mì của gia đình bà Võ Thị Lành nằm trên đường Tỉnh lộ 10, nổi tiếng với câu chuyện bà chủ bán bánh mì hơn nửa thế kỷ, tiết kiệm dành dụm mua 9 căn nhà Sài Gòn cho bà và các em.
Trong khi đó, tiệm bánh mì Cô Điệp cũng nổi tiếng với câu chuyện bà Nguyễn Ngọc Điệp, chủ tiệm bánh mì từ năm 10 tuổi đã theo mẹ bán bánh mì để mưu sinh. Năm 1986, vì muốn kế thừa nghề của mẹ, cũng là để có thêm thu nhập trang trải nên bà quyết định mở bán bánh mì, tới nay, ngót nghét 40 năm.
Có một điều đặc biệt ở bà Điệp, chính là việc bà kiên quyết nói không với điện thoại, internet vì… không thích. Ai muốn gặp hoặc liên hệ với bà chỉ có thể tới gặp trực tiếp hoặc liên hệ thông qua người thân.
Bên cạnh đó, những tiệm bánh mì như Bảy Hổ, Như Lan, Hòa Mã, Tăng… đều là những thương hiệu lâu đời đã quá đỗi quen thuộc, thu hút đông đảo thực khách trong và ngoài nước. Bạn ấn tượng với những tiệm bánh mì Việt Nam nào hay có những tiệm bánh mì “ruột” nào thú vị? Hãy chia sẻ với chúng tôi trong phần bình luận bên dưới.
Thời gian qua, anh Nguyễn Văn Tiến, đang sống và làm việc ở xã Nhơn Ninh, Tây Ninh (Long An cũ), gây chú ý trên mạng xã hội với trang cá nhân có tên "Tiến Ơi Cố Lên".
Trong các clip được anh Tiến (30 tuổi) chia sẻ, nhiều người ấn tượng với hình ảnh chàng trai mất cả 2 cẳng tay nỗ lực làm các công việc thường nhật gắn với nghề nông như chăm sóc vườn mít của gia đình, cấy lúa, chèo xuồng đi hái lục bình, tưới cây… Dân mạng hết lời khen ngợi sự lạc quan, tinh thần phấn đấu của anh Tiến và để lại lời chúc sức khỏe, mong anh tìm thấy niềm vui và hạnh phúc.
Chia sẻ với Thanh Niên, anh Tiến cho biết bản thân mong muốn lưu giữ lại hành trình của bản thân, kết nối với nhiều người bạn và lan tỏa năng lượng tích cực khi lập kênh cá nhân.
Trước đó, biến cố ập đến vào cuối năm 2016, khi anh gặp tai nạn điện trong lúc làm phụ hồ. May mắn vượt qua cơn thập tử nhất sinh nhưng anh Tiến vĩnh viễn mất đi gần hết 2 cánh tay. Với một chàng trai 20 tuổi, đó là cú sốc quá lớn. "Sau khi xuất viện, mình bắt đầu lại cuộc sống mới mà không có đôi tay. Thời gian đầu, mình có nhiều suy nghĩ tiêu cực tới mức muốn không tiếp tục cuộc sống này nữa. May mắn có gia đình đồng hành, an ủi, động viên, mình dần bình tâm, chấp nhận thực tại", anh Tiến kể.
Sáu năm kể từ ngày tai nạn, anh dần thích nghi với cuộc sống không có tay, có thể tự vệ sinh cá nhân, ăn uống, làm những công việc lặt vặt phụ giúp gia đình dù không hề dễ dàng. Nỗi mặc cảm, tự ti khiến anh cứ "ru rú trong nhà", không ra đường gặp gỡ, trò chuyện cùng ai.
"Sau đó, thông qua mạng xã hội, mình bắt đầu có cơ duyên kết nối với nhiều anh chị, bạn bè đồng cảnh ngộ. Sau những buổi gặp gỡ, chia sẻ, mình bắt đầu thấy lạc quan hơn, mở lòng ra. Mình nhận ra bản thân còn may mắn hơn rất nhiều người nên lại càng trân trọng cuộc sống hiện tại", anh Tiến bày tỏ. Từ đó, anh bắt đầu bước ra khỏi thế giới khép kín, tiếp tục bước tiếp với sự lạc quan và tình yêu cuộc sống.
Ngày con trai gặp tai nạn, bà Nguyễn Thị Chanh (61 tuổi) lo lắng tột độ. Biết con không giữ được đôi tay, bà nghẹn ngào nói: "Nếu được đổi 2 cánh tay của mẹ cho con, mẹ cũng cam lòng!". Chính tình yêu của mẹ, của gia đình đã tiếp thêm động lực cho chàng trai.
Bà Chanh cho biết vợ chồng bà có 4 người con, gồm 2 trai, 2 gái, anh Tiến là con út. Từ ngày con bắt đầu cuộc sống mới sau tai nạn, bà và chồng luôn tạo điều kiện để con có niềm tin tiếp tục sống, phấn đấu vươn lên.
Nhìn con trai ở thời điểm hiện tại đã vượt qua quá khứ đầy ám ảnh, ông Nguyễn Văn Bào (65 tuổi) cũng yên tâm phần nào. Ông và vợ thường xuyên xem clip của con, động viên con chia sẻ thêm nhiều khoảnh khắc trong cuộc sống hằng ngày đến mọi người để có thể tìm thấy niềm vui và sự kết nối.
Anh Tiến tâm sự hiện tại, bên cạnh công việc làm nông, anh cũng kinh doanh online để có thêm thu nhập tự nuôi sống bản thân cũng như phụ giúp gia đình. Anh hài lòng với cuộc sống bình yên lúc này và tự nhủ sẽ nỗ lực không ngừng mỗi ngày để có thể báo hiếu cha mẹ.
"Kênh mạng xã hội của mình có tên là "Tiến Ơi Cố Lên", đó vừa là lời động viên của những người thương quý dành cho mình, cũng là sự tự động viên của bản thân. Mình hy vọng những người có cùng cảnh ngộ với mình sẽ sống hạnh phúc và tìm thấy ý nghĩa cuộc sống", anh nông dân đôn hậu chia sẻ.
Bức ảnh về sao chổi C/2025 R3 (Pan-STARRS), vị khách đặc biệt ghé thăm trái đất sau 170.000 năm được một chàng trai ở TP.HCM chụp lại, đang nhận về "mưa tim" trên các trang mạng xã hội, đặc biệt ở các diễn đàn yêu thiên văn.
Chủ nhân bức ảnh là anh Trần Hải Huy Trường, hiện đang sống ở TP.HCM. Anh Trường đang có chuyến công tác dài ngày ở Côn Đảo đúng vào thời điểm sao chổi C/2025 R3 đang thuận lợi để quan sát nên quyết định không bỏ lỡ khoảnh khắc "170.000 năm có một" này.
"Ban đầu, tôi không quá quan tâm tới sao chổi này, cho tới khi một người bạn chia sẻ với tôi thông tin. Biết được sao chổi có chu kỳ 170.000 năm, tức nếu bỏ lỡ, sẽ không còn cơ hội nào khác để quan sát nó trong đời nữa nên tôi quyết định dành nhiều ngày liền để theo dõi và chụp ảnh", anh Trường chia sẻ.
Sau 4 ngày thất bại do nhiều yếu tố, trong đó có điều kiện thời tiết, rạng sáng ngày 18.4, anh đã chụp được sao chổi này tại Côn Đảo. Anh nhanh chóng chia sẻ khoảnh khắc thiên văn thú vị lên mạng xã hội và nhận được sự quan tâm của nhiều người.
Theo anh Trường, việc chụp cái sao chổi này rất khó khăn. Vì sao chổi mọc trễ và thấp ở đường chân trời phía đông lúc hừng đông, khi trời bắt đầu sáng nên nếu không tập trung rất dễ bỏ lỡ khoảnh khắc.
Thêm vào đó, việc sao chổi quá nhỏ nên không thể thấy bằng mắt thường. May mắn ngày 18.4 thời tiết ủng hộ nên anh đã bắt được khoảnh khắc đặc biệt từ C/2025 R3.
Quan sát ảnh sao chổi của anh Trường, tài khoản Kelvin Long bình luận: "Đỉnh thật! Sáng nào cũng lọ mọ 4 giờ sáng ngồi chờ mà chưa chụp được!". "Đẹp không thể diễn tả bằng lời!", nickname Lu Dante nhận xét. Khánh Huỳnh chia sẻ: "Xịn quá bạn ơi. Có ảnh đẹp vậy là được rồi!".
Theo Hội Thiên văn Hà Nội (HAS), rạng sáng từ ngày 10.4 đến 20.4 là giai đoạn lý tưởng nhất để quan sát sao chổi C/2025 R3. Trong đó ngày 18.4 được xem là đẹp nhất khi trăng mới sẽ đem đến cho bạn một bầu trời tối lý tưởng. Như vậy, đúng như dự báo, anh Trường đã chụp được ảnh sao chổi này đúng vào ngày lý tưởng nhất.
Chuyên gia cho biết đây không chỉ là quan sát thiên văn, mà là cuộc "chạy đua với thời gian" đúng nghĩa. Khoảng thời gian tốt nhất để tìm thấy sao chổi C/2025 R3 (Pan-STARRS) là từ giờ 4 giờ 30 phút đến 5 giờ 30 phút sáng, tức khoảng 90 phút trước khi mặt trời mọc.
"Đây là một trong những sao chổi chu kỳ dài hiếm gặp, có thể mất tới 170.000 năm mới quay lại. Điều đó có nghĩa là khoảnh khắc bạn nhìn thấy nó, nếu thành công, là duy nhất trong đời", HAS thông tin.
Ngày 19.4 hôm qua là thời điểm sao chổi đạt độ sáng cực đại (dự báo khoảng +3) nhưng lại rất khó quan sát vì nằm quá gần mặt trời và bị ánh bình minh lấn át. Sau mốc này, sao chổi sẽ nhanh chóng biến mất khỏi bầu trời Bắc bán cầu, đồng nghĩa với việc chúng ta gần như không còn cơ hội thứ hai để ngắm sao chổi này nữa.
Dương lịch hôm nay là ngày thứ năm, đánh dấu năm 2026 trải qua ngày thứ 119. Theo lịch âm hôm nay 30.4 là ngày 14.3, theo cách gọi can chi là ngày Giáp Tuất, tháng Nhâm Thìn, năm Bính Ngọ.
Theo lịch vạn niên, hôm nay là ngày Thanh Long Đầu. Dân gian quan niệm đây là ngày đẹp, thích hợp để khởi sự, xuất hành đặc biệt "xuất hành nên đi vào sáng sớm, cầu tài thắng lợi, mọi việc như ý". Đó là lý do nhiều người hào hứng bắt đầu kỳ nghỉ lễ 30.4, hy vọng may mắn gõ cửa.
Dưới góc độ tiết khí, hôm nay là ngày thứ 10 người Việt đón tiết Cốc vũ 2026, tiết khí thứ 6 trong 24 tiết khí trong năm.
Hôm nay 30.4 được người Việt đặc biệt quan tâm vì ngày này đánh dấu kỷ niệm 51 năm ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30.4.1975 - 30.4.2026). Đây cũng là ngày đầu tiên trong kỳ nghỉ lễ 30.4 - 1.5 kéo dài 5 ngày.
Năm 2026, ngày 30.4 rơi vào thứ năm, ngày 1.5 rơi vào thứ sáu. Nhờ đó, cộng với 2 ngày nghỉ cuối tuần, người lao động được nghỉ 4 ngày liên tục.
Trên thế giới, hôm nay là ngày Nhạc Jazz quốc tế (International Jazz Day). Thông tin từ Timeanddate.com, ngày này diễn ra vào ngày 30.4 hằng năm, được UNESCO công nhận nhằm tôn vinh nhạc Jazz, thúc đẩy hòa bình, sự đa dạng, đối thoại liên văn hóa. Đây là lễ kỷ niệm Jazz lớn nhất thế giới, được tổ chức tại hơn 190 quốc gia và vùng lãnh thổ với các hoạt động giáo dục, buổi hòa nhạc và sự kiện cộng đồng.
Nhạc Jazz là một thể loại âm nhạc độc đáo của Mỹ, xuất phát từ trải nghiệm của chế độ nô lệ, chủ yếu ở miền Nam. Nó bắt nguồn sâu xa từ truyền thống âm nhạc và văn hóa phong phú của châu Phi và chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ âm nhạc châu Âu.
New Orleans thường được coi là cái nôi của thể loại âm nhạc phổ biến này, hiện nay được xem như tiếng nói của tự do, trao quyền và là lời phản kháng chống lại sự bất công và áp bức trên toàn thế giới. Sáng kiến thành lập ngày Nhạc Jazz quốc tế xuất phát từ nghệ sĩ piano, nhà soạn nhạc nhạc Jazz người Mỹ và đại sứ thiện chí của UNESCO về đối thoại liên văn hóa, Herbie Hancock.
