Chiều 6-5, tại TP.HCM, Sở Công Thương TP.HCM tổ chức họp triển khai mô hình suất ăn “Tick xanh trách nhiệm” tại các trường học trên địa bàn. Đây được xem là bước mở rộng tiếp theo của chương trình kiểm soát chất lượng hàng hóa đã được triển khai từ đầu năm 2024.
Phát biểu tại sự kiện, ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó giám đốc Sở Công Thương TP.HCM, cho biết chương trình “Tick xanh trách nhiệm” thời gian qua đã góp phần thiết lập những chuẩn mực mới về trách nhiệm của các bên trong chuỗi cung ứng.
Theo ông, khi đưa vào môi trường trường học, yêu cầu kiểm soát thực phẩm càng trở nên cấp thiết hơn. Mục tiêu sẽ hướng đến xây dựng mô hình chuẩn có thể nhân rộng, trong đó việc xác định rõ trách nhiệm của từng chủ thể trong chuỗi là yếu tố then chốt.
Làm rõ hơn mô hình, ông Nguyễn Minh Hùng, Phó phòng Quản lý thương mại (Sở Công Thương TP.HCM), cho biết bếp ăn “Tick xanh trách nhiệm” là bếp ăn tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm và thực hành nghiêm ngặt trong toàn bộ quy trình chế biến.
Theo ông Hùng, toàn bộ quá trình từ nhập nguyên liệu, sơ chế đến thành phẩm được yêu cầu minh bạch theo thời gian thực. Nhờ đó, các yếu tố đầu vào – đầu ra được kiểm soát chặt chẽ, hạn chế sai lệch về định lượng.
Không chỉ cơ quan quản lý, vai trò của nhà trường cũng được mở rộng. Theo đề xuất, nhà trường sẽ tham gia trực tiếp vào quá trình giám sát thông qua camera, dữ liệu nhập hàng và hệ thống phần mềm quản lý. Nhờ đó, có thể nắm rõ nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến và sản lượng đầu ra thay vì chỉ dựa vào hồ sơ giấy tờ.
Theo kế hoạch, mô hình sẽ được thí điểm trong tháng 5 với sự tham gia đầy đủ của các bên trong chuỗi cung ứng. Sau giai đoạn vận hành thử, chương trình dự kiến mở rộng, hướng đến khoảng 100 trường học tham gia trước tháng 9.
Từ góc độ chuyên gia, ông Đào Hà Trung, Chủ tịch Hiệp hội Công nghệ cao TP.HCM, lưu ý các sự cố ngộ độc thực phẩm không đơn thuần là những con số thống kê mà còn liên quan trực tiếp đến sức khỏe, thậm chí tính mạng của người sử dụng, đặc biệt là trẻ em.
Theo ông, nhiều nghiên cứu cho thấy tác nhân gây ngộ độc thường xuất phát từ các nhóm vi khuẩn như Salmonella, E.coli, Botulinum… Những tác nhân này có thể xuất hiện ở nhiều khâu trong chuỗi cung ứng, nhất là với các sản phẩm từ thịt và thực phẩm chế biến.
Để nâng cao hiệu quả kiểm soát, ông Trung đề xuất 5 nhóm giải pháp cốt lõi gồm kiểm soát chất lượng đầu vào, giám sát quá trình chế biến, kiểm soát điều kiện bảo quản, minh bạch dữ liệu toàn chuỗi và thiết lập cơ chế thu hồi sản phẩm khi có sự cố.
Ở góc độ doanh nghiệp, ông Trần Lê Nguyên Khang, Phó ban quản lý hệ thống bán lẻ SATRA, đề xuất cần thiết lập các quy định mang tính bắt buộc đối với đơn vị chế biến, cung cấp thực phẩm cho trường học.
Theo ông, không thể chỉ dừng ở “tinh thần trách nhiệm” mà cần được cụ thể hóa thành các tiêu chí có tính ràng buộc, buộc tất cả các bên trong chuỗi cung ứng phải tuân thủ.
Thực tế cho thấy một số đơn vị dù có đầy đủ hồ sơ, chứng nhận ban đầu, song trong quá trình vận hành vẫn có thể phát sinh tình trạng “lách” quy định, nhập nguyên liệu ngoài để giảm chi phí. Do đó, cần tăng cường kiểm tra định kỳ và đột xuất, đặc biệt ở khâu nhập nguyên liệu, nhằm phát hiện sớm vi phạm.
Đại diện doanh nghiệp cũng cho rằng cần kết hợp giữa “khuyến khích” và “xử lý vi phạm”. Theo đó, các đơn vị thực hiện tốt cần được tôn vinh, khen thưởng, trong khi những trường hợp vi phạm cần bị công khai, đưa vào danh sách cảnh báo và cập nhật thường xuyên, đồng thời mở cơ chế để khắc phục và xem xét gỡ bỏ nếu không tái phạm.
Năm 2026, hội thi "Học sinh, sinh viên giỏi nghề" do Thành Đoàn TP.HCM phối hợp Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM tổ chức với 14 nghề.
Giành giải nhất hội thi ở nghề thiết kế kỹ thuật cơ khí, Đàm Duy Mạnh - sinh viên Trường cao đẳng Công nghệ cao Đồng An (TP.HCM) - cho biết đề thi kéo dài ba tiếng, toàn bộ thực hiện trên máy tính.
Phần mở đầu là bài trắc nghiệm tiếng Anh khoảng 40-45 phút, xoay quanh các tình huống đời sống, câu hỏi về giáo dục và bối cảnh xã hội, đòi hỏi khả năng đọc hiểu nhanh và vốn từ. Sau phần tiếng Anh là các nội dung chuyên môn. Một dạng bài đầy thách thức là mô hình chi tiết máy móc không có sẵn kích thước trên phần mềm.
Thí sinh phải quan sát, phân tích và xác định các thông số như chiều sâu, bán kính bo góc, cấu trúc hình học. Dạng bài này gần với thực tế sản xuất, đòi hỏi người làm kỹ thuật cần đọc hình và suy ra cấu tạo.
Mạnh và các thí sinh sẽ xử lý trên phần mềm SolidWorks - các công cụ cho phép dựng mô hình 3D, đo đạc, kiểm tra va chạm và xuất bản vẽ kỹ thuật 2D.
Một phần thi khác yêu cầu lắp ráp cơ cấu cơ khí trong môi trường số. Thí sinh được cung cấp bộ chi tiết gồm bánh răng, ly hợp… và phải hoàn thiện hệ thống vận hành đúng nguyên lý. Nếu lắp sai ràng buộc hoặc xảy ra va chạm, mô hình sẽ không hoạt động. "Phải hiểu rõ cấu tạo và nguyên lý, chỉ cần sai một khớp là đứng yên", Mạnh nói.
Bài thi còn có các yêu cầu như xuất video mô phỏng, xuất bản vẽ 2D hoàn chỉnh và phân tích chi tiết. Theo Mạnh, áp lực nằm ở việc vừa đảm bảo độ chính xác, vừa phải thao tác nhanh, đặc biệt là tận dụng phím tắt.
Vượt qua ba tiếng và chín phần thi, Mạnh đạt số điểm cao và giành giải nhất. Mạnh nói thời gian ôn tập tập trung chỉ hơn một tuần, nhưng nền tảng được học trước đó, đặc biệt là về vẽ 3D, đã giúp bạn tự tin hơn khi làm bài.
Duy Mạnh hiện là sinh viên năm 2 ngành cơ khí. Bạn chia sẻ quyết định theo ngành đến từ sở thích thiết kế và mong muốn tạo ra sản phẩm cụ thể. "Mình thích thiết kế vì từ đó có thể làm ra nhiều thứ. Một ý tưởng có thể phát triển thành sản phẩm", Mạnh nói.
Sinh ra và lớn lên tại Đắk Lắk, sau khi tốt nghiệp THPT năm 2024, Mạnh chọn học thẳng cao đẳng thay vì xét tuyển đại học để tiếp cận thực hành sớm và đi làm nghề nhanh hơn. Gia đình để bạn tự quyết, anh trai là người ủng hộ vì hướng đi này tiết kiệm chi phí và phù hợp với mục tiêu của em.
Theo Mạnh, chương trình cao đẳng thích hợp hơn với bạn vì tập trung nhiều vào thực hành, đặc biệt trong xưởng và các học phần kỹ thuật. Sinh viên ra trường có thể tham gia công việc ngay nếu nắm vững kỹ năng.
"Bắt đầu từ đâu không quan trọng bằng việc đi tiếp như thế nào. Điều cần thiết là liên tục bổ sung kỹ năng và nhận ra điểm yếu của mình để cải thiện", Mạnh nói.
Ngoài chương trình chính khóa, bạn tự học thêm các phần mềm như AutoCAD và SolidWorks để nâng cao khả năng thiết kế. Đồng thời Mạnh học thêm tiếng Trung nhằm mở rộng cơ hội việc làm.
"Có ngoại ngữ thì sẽ có nhiều lựa chọn hơn. Mình muốn mình có quyền lựa chọn công việc", bạn chia sẻ. Về kế hoạch dài hạn, Mạnh dự định sau khi tốt nghiệp sẽ đi làm 1-2 năm để tích lũy kinh nghiệm. Khi có nền tảng tốt hơn, bạn sẽ học liên thông đại học nếu cần thiết.
Mục tiêu của Mạnh là trở thành người thiết kế có tay nghề vững, đồng thời có thể tham gia đào tạo nghề trong tương lai. "Thiết kế là nền tảng. Từ đó có thể làm được rất nhiều thứ, quan trọng là mình có ý tưởng và theo đuổi đến cùng", Mạnh nói.
Thông báo được trường Tiểu học Đặng Thùy Trâm, phường Tân Thuận, ban hành ngày hôm qua với sự đồng thuận của đa số phụ huynh.
Trước mắt, trong ngày 28-29/4, trường dạy học trực tiếp theo thời khóa biểu vào buổi sáng. Bữa ăn bán trú bị dừng nên phụ huynh đón con từ 11h10. Buổi chiều, giáo viên ôn luyện cho các em bằng hình thức online.
Đây là phương án tạm thời sau khi cơ quan y tế ghi nhận 25 ca gồm 23 học sinh và hai bảo mẫu của trường vào viện cấp cứu với triệu chứng đau bụng, nôn, sốt, tiêu chảy trong 3 ngày qua. Một trường hợp diễn tiến nặng phải thở máy.
Đến nay, sức khỏe học sinh, bảo mẫu ổn định. Hai người đã xuất viện.
Hồi đầu tháng, bữa ăn bán trú ở trường Tiểu học Bình Quới Tây, phường Bình Quới, được cho là nguyên nhân khiến 266 học sinh bị ngộ độc. Khi đó, Tiểu học Bình Quới Tây và một số trường lân cận cũng phải dừng bán trú nhiều ngày, được cơ quan chức năng khuyến cáo đổi nhà cung cấp suất ăn.
