Hình ảnh mới nhất được Yamal đăng tải trên mạng xã hội tuần rồi, khi anh khoe việc ăn fastfood trên máy bay riêng.
Và đáng nói ở chỗ, chỉ 2 ngày sau đó, siêu sao của Barca dính một chấn thương cơ đùi. Điều này không khỏi khiến người hâm mộ Barca và Tây Ban Nha phải lo lắng.
Gần 1 năm trước, Yamal cũng từng có 2 lần khoe những bữa ăn nhiều chất béo - với khoai tây chiên và gà rán trên mạng xã hội. Cuộc tranh cãi được dấy lên sau động thái mới nhất của anh.
Sự thăng tiến chóng mặt của Yamal là không có gì phải nghi ngờ, nhưng đi cùng đó là những tiêu chuẩn ngày càng khắt khe hơn, đặc biệt ở khía cạnh dinh dưỡng và khoa học thể thao.
Theo các nghiên cứu trong lĩnh vực khoa học thể thao, dinh dưỡng đóng vai trò quyết định trong ba yếu tố cốt lõi: cung cấp năng lượng, phục hồi cơ bắp và kiểm soát phản ứng viêm sau vận động cường độ cao.
Giáo sư Louise Burke, chuyên gia dinh dưỡng thể thao hàng đầu thế giới, từng nhấn mạnh rằng đồ ăn nhanh thường giàu chất béo bão hòa, nhiều muối và thiếu vi chất cần thiết, khiến quá trình phục hồi bị ảnh hưởng nếu sử dụng thường xuyên.
Về mặt sinh lý, cơ thể cầu thủ sau mỗi trận đấu cần protein chất lượng cao để tái tạo sợi cơ, carbohydrate dễ hấp thụ để phục hồi glycogen, cùng vitamin và khoáng chất nhằm giảm stress oxy hóa.
Tiến sĩ dinh dưỡng Asker Jeukendrup, người từng làm việc với nhiều đội bóng hàng đầu châu Âu, cho rằng việc lựa chọn sai nguồn dinh dưỡng có thể làm chậm quá trình hồi phục và ảnh hưởng trực tiếp tới hiệu suất ở những buổi tập tiếp theo.
Các loại thức ăn nhanh, với đặc điểm “nhiều năng lượng nhưng nghèo dinh dưỡng”, khó đáp ứng được những yêu cầu này.
Trong khoảng 2 năm qua, Yamal được phép "dễ dãi" bởi còn rất trẻ. Ở độ tuổi U18, tốc độ trao đổi chất của VĐV thường rất cao, khả năng phục hồi tự nhiên vì thế cũng tốt và ít tích lũy tổn thương mãn tính.
Điều đó tạo ra một “biên độ sai số” nhất định trong ăn uống. Nói cách khác, một vài bữa ăn nhanh trong bối cảnh cụ thể, chẳng hạn sau trận đấu hoặc khi ăn mừng, không lập tức gây ra hệ quả tiêu cực rõ rệt.
Nhưng chính “biên độ sai số” này lại là con dao hai lưỡi. Theo tiến sĩ Asker Jeukendrup, thói quen hình thành ở giai đoạn đầu sự nghiệp sẽ quyết định khả năng duy trì phong độ đỉnh cao về sau.
Những cầu thủ thiết lập kỷ luật sớm thường có đường cong sự nghiệp ổn định hơn. Ngược lại, việc dựa vào lợi thế tuổi trẻ để duy trì các thói quen thiếu kiểm soát có thể khiến sự suy giảm đến nhanh hơn khi cơ thể bước qua giai đoạn phát triển tối ưu.
Nhìn vào những trường hợp điển hình như Cristiano Ronaldo hay Lionel Messi, sự khác biệt không chỉ nằm ở tài năng mà còn ở cách họ kiểm soát cơ thể.
Ronaldo nổi tiếng với chế độ ăn chia nhỏ bữa, ưu tiên thực phẩm tự nhiên và gần như loại bỏ đồ chế biến sẵn.
Còn với Messi, sau giai đoạn đầu sự nghiệp gặp vấn đề thể lực, cũng chuyển sang chế độ ăn nghiêm ngặt hơn từ khoảng năm 20 tuổi. Cả hai đều cho thấy rằng dinh dưỡng không phải yếu tố phụ, mà là nền tảng giúp kéo dài đỉnh cao.
Trong bối cảnh đó, câu hỏi đặt ra với Yamal không phải là “có được ăn fastfood hay không”, mà là tần suất và mức độ kiểm soát.
Một khi đã đặt tham vọng vươn mình lên vị trí số 1 thế giới, Yamal có lẽ nên học theo Ronaldo và Messi ngay từ bữa ăn.
Tin Gốc: Tuổi Trẻ
