Rau tàu bay là một loại thực vật có hoa trong họ Cúc. Loại cây này không chỉ dùng để nấu ăn mà trong Đông y, rau tàu bay còn được sử dụng để làm nguyên liệu trong một số bài thuốc. Loại rau này mọc dại ở khắp nước ta từ Bắc vào Nam, thường thấy ở miền núi nhiều hơn đồng bằng. Từ xa xưa, cha ông ta vẫn thường sử dụng rau tàu bay như một loại rau dại ăn hàng ngày, không chỉ ngon mà còn có nhiều công dụng cho sức khỏe.
Rau tàu bay có tên khoa học là Gynura crepidioides Benth, một loại thực vật có hoa trong họ Cúc. Rau tàu bay còn được gọi với nhiều tên gọi khác nhau như cây Ngải Rét, Kim Thất, Lảo Lộc, Sra Tây…
Rau tàu bay là loại rau có thân thảo mập, có rãnh mọc đứng, chiều cao có thể cao đến 1m, rễ cây có màu trắng hoặc nâu. Lá cây to mỏng, hình trứng dài, có khía, răng cưa, có mùi thơm.
Tuy là rau thân thảo nhưng rau tàu bay rất cao có thể cao đến 1m, rễ cây có màu trắng hoặc nâu. Lá cây to mỏng, hình trứng dài, có khía, răng cưa, có mùi thơm. Thường hoa nở từ tháng 9 đến tháng 2 và kết trái khoảng từ tháng 10 đến tháng 3, quả bé có mào lông. Đầu nhụy hoa khô biến thành những túm bông nhẹ, chứa hạt sẽ khuếch tán theo gió đến những vùng đất dễ sinh trưởng để tạo mầm thành cây non.
Người dân thường hái đọt non của rau tàu bay. Loại rau này chế biến các món như ăn sống, muối chua, xào tỏi, nấu canh, làm gỏi,… Trong đó đọt tàu bay luộc là ấn tượng và ngon hơn cả.
Dưới đây là một số lợi ích của rau tàu bay:
– Thuốc trong y học cổ truyền: Rau tàu bay thường được dùng như một liều thuốc trong y học cổ truyền. Không những thế, các nhà nghiên cứu ý học hiện đại đã phát hiện ra được nhiều thành phần dinh dưỡng có chứa trong loại cây này. Rau tàu bay có chứa khoảng 80% là nước. Bên cạnh đó, người ta cũng phát hiện ra một số chất khác nhưng với hàm lượng thấp như gluxit, protid, vitamin và chất sắt.
– Giàu vitamin: Cũng như các loại rau xanh khác, rau tàu bay cung cấp các loại vitamin nói chung và vitamin A, C là những vitamin chống ôxy hóa, khử gốc tự do. Rau tàu bay có nhiều xơ gây nhuận tràng và giảm hấp thu chất béo, làm thức ăn kiêng cho người béo phì.
– Mát gan: Nghiên cứu chỉ ra rằng, rau tàu bay cung cấp dồi dào vitamin A, vitamin C vốn là những vitamin cần thiết cho cơ thể. Bởi những loại vitamin này giúp cơ thể chúng ta phòng được nhiều bệnh do đặc tính chống oxy hóa, từ đó phòng tránh được nhiều nguy cơ mắc bệnh. Ngoài ra ăn rau tàu bay thường xuyên có thể giúp làm mát và bảo vệ gan, làm tăng men gan, chữa bướu cổ, phì đại hoặc u xơ tuyến tiền liệt, điều trị đau nhức xương khớp ở người già, cải thiện tình trạng tiêu chảy, giúp cầm máu và chữa lở ghẻ.
– Chống côn trùng, trị vết rắn rết cắn: Một tác dụng khác có thể kể đến là rau tàu bay giúp chống côn trùng. Ngoài ra, theo y học dân gian, người dân thường giã nhuyễn rau tàu bay rồi đắp lên vùng da bị rắn hoặc rết cắn với mục đích để vết thương nhanh chóng lành hơn.
– Chống táo bón: Một trong những tác dụng của rau tàu bay lên đường tiêu hoá của con người là chống táo bón vì trong loại rau này có chứa hàm lượng chất xơ phong phú. Chất xơ có trong loài thực vật này giúp thúc đẩy co bóp và tống chất thải ra ngoài, chính vì lẽ đó nó có tác dụng hạn chế chứng táo bón ở con người.
– Giảm cân hiệu quả: Rau tàu bay chứa rất nhiều chất xơ đồng nghĩa với việc nó có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Những người đang trong quá trình ăn kiêng có thể chọn loại rau này bởi nó sẽ khiến bạn no và không có nhu cầu nạp thêm calo từ các thực phẩm khác. Cảm giác thèm ăn cũng không còn, từ đó phòng tránh được tình trạng ăn mất kiểm soát gây thừa cân.
Đọt non của rau được người dân thu hái, chế biến các món như ăn sống, muối chua, xào tỏi, nấu canh, làm gỏi,… Trong đó đọt tàu bay luộc là ấn tượng và ngon hơn cả.
– Rau tàu bay hái đọt non, rửa sạch, để ráo nước, đun nước sôi, nêm muối, bột ngọt hoặc có thể cho thêm chút gừng băm nhỏ để nước có vị thơm của gừng
– Thả rau tàu bay đã rửa sạch vào xoong nước sôi khoảng 30 giây đến 1 phút, vớt rau ra đĩa ngay.
– Rau tàu bay luộc vị hơi đắng, có mùi thơm đặc trưng, rất hợp khi chấm cùng nước mắm gừng, ớt cay cay… Có thể nói chúng là món ăn dân dã, chẳng cao sang nhưng lại rất sạch.
Ngoài những công dụng kể trên thì bạn cũng cần lưu ý một số điểm khi tận dụng loại rau này trong cuộc sống hàng ngày hay các bữa ăn:
– Rau tàu bay thường có mùi hơi hắc, để loại bỏ mùi này khi nấu canh bạn chỉ cần hớt bỏ phần dầu thừa nổi trên mặt nước, sau đó mới nêm nếm gia vị.
– Không ăn quá nhiều rau tàu bay bởi suy cho cùng chúng vẫn xuất phát từng những nơi hoang dại (cánh rừng, bìa rừng)
Nhiều người cho rằng ăn nhiều rau tàu bay sẽ dễ bị thiếu máu và sỏi thận. Để hạn chế điều đó, bạn nên ăn kèm với gia vị có chanh hoặc giấm để tăng khả năng hấp thụ sắt.
Chị Trần Thị Thúy An, 34 tuổi, quê Vĩnh Long, sang Australia định cư 10 năm trước. Sáu năm sau, chị ly hôn, trở thành mẹ đơn thân.
Thúy An thuê một căn phòng tại thành phố Adelaide, làm việc tại trường mầm non vào ban ngày và làm thêm buổi tối để tích lũy tài chính. Dù bận rộn, chị dành thời gian tập yoga, học đầu tư và nghiên cứu tâm lý hôn nhân với mục tiêu không lặp lại sai lầm của lần đổ vỡ trước.
Từ nhân viên, chị trở thành quản lý tại trường mầm non. "Sự tự chủ là điều kiện cần để bước vào một mối quan hệ bình đẳng", An nói.
Giai đoạn này, An dùng ứng dụng hẹn hò để tìm "bến đỗ" mới. Chị thừa nhận ban đầu từng để cảm xúc dẫn dắt và trải qua buổi hẹn dưới cái nắng 40 độ C với một người đàn ông "không mua nổi ly nước" cho bạn gái. Dù thấy không ổn, chị vẫn theo đuổi cho đến khi nhận ra sự quan tâm chỉ đến từ một phía.
An nhận ra một nghịch lý trên các ứng dụng hẹn hò. Chúng được thiết kế để giữ chân người dùng bằng cách mang lại cảm giác có vô số lựa chọn. Điều này khiến nhiều người trở nên hời hợt, thiếu kiên nhẫn vì luôn tin rằng "mối tốt hơn" đang nằm ở lần quẹt tiếp theo. Hiểu được điều này, An quyết định không chạy theo số lượng mà tập trung vào chất lượng sàng lọc.
Rút kinh nghiệm, chị thiết lập hồ sơ với mục tiêu tìm mối quan hệ lâu dài. An đặt tiêu chí rõ ràng về đạo đức, mức độ thấu hiểu và định hướng phát triển. chị trả phí cho ứng dụng để xem trước thông tin đối phương. Những người tìm "tình một đêm" hay mối quan hệ không ràng buộc bị chị loại từ đầu.
Quy trình hẹn hò của người phụ nữ 34 tuổi gồm: nhắn tin một tháng, gọi video xác thực thông tin, sau đó mới gặp mặt. Trước khi đến các buổi hẹn, chị gửi định vị cho bạn thân để đảm bảo an toàn.
Trong ba năm, chị trò chuyện với khoảng 20 người, gặp trực tiếp 5 người. Trong đó, có một người làm trong lực lượng không quân, tử tế nhưng lại quá độc lập, khác biệt với nhu cầu được kết nối (quality time) của chị. Một người khác kém chị 4 tuổi, yêu thương và chiều chuộng nhưng quan điểm sống không phù hợp với một phụ nữ từng trải.
"Tôi nghiệm ra yêu thôi chưa đủ, quan trọng là sự tương thích về giá trị sống", chị nói. Nhiều lần, An tải app rồi xóa vì không tìm được người phù hợp. Tuy nhiên, thay vì chọn bừa để bớt cô đơn, chị tập trung vào phát triển bản thân.
Đầu năm 2025, An kết nối với Alexander Spanton, 32 tuổi, chuyên viên phân tích dữ liệu tại Brisbane.
"Ban đầu, tôi ấn tượng khi cô ấy gửi đoạn tin nhắn dài về những mong muốn ở đối phương", anh Alexander nói. Anh cho biết sự nghiêm túc của An phù hợp với mục tiêu anh tìm kiếm trên mạng.
Buổi gặp đầu tiên của họ kéo dài 6 tiếng. An mang theo danh sách câu hỏi về quan điểm hôn nhân, tài chính và mục tiêu sống. Alexander trả lời đầy đủ, sau đó chủ động xóa ứng dụng hẹn hò để chứng minh mình nghiêm túc.
"Anh giữ khoảng cách và tôn trọng tôi. Đến lần hẹn thứ ba, anh mới nắm tay", An kể.
Mối quan hệ tiến triển nhanh chóng khi Alexander không chỉ yêu mà còn dành sự quan tâm cho con trai riêng của chị. Khi An đề nghị cùng đứng tên vay ngân hàng mua nhà sau một tháng hẹn hò, Alexander đồng ý ngay. "Điều đó chứng tỏ cô ấy tin tưởng, nghiêm túc với mối quan hệ này và tôi cũng tin tưởng cô ấy", Alexander nói.
Chưa đầy một tháng sau đó, họ dọn về ở chung căn nhà ba phòng ngủ rộng 150 m2 tại Brisbane.
Khi biết "ngôn ngữ tình yêu" của bạn gái là sự quan tâm qua hành động, chàng trai vào bếp, gọt trái cây hay làm mọi việc lặt vặt. Anh học tiếng Việt để kết nối với gia đình An. Mong ước của Alexander là phát triển bản thân, chu cấp tài chính để vợ tập trung cho sở thích.
Ngược lại, biết chồng đề cao sự ghi nhận và khích lệ trong mối quan hệ, An thường xuyên dành lời khen, cảm ơn và nói lời ngọt ngào. Cô vợ Việt cũng chinh phục chồng bằng những món ăn quê nhà mỗi tối.
Đầu năm 2026, vợ chồng An về Việt Nam thăm gia đình. Bà Nguyễn Thị Nhẫn, 81 tuổi, bà ngoại chị cho biết rất mừng khi thấy cháu tìm được hạnh phúc sau đổ vỡ và tổn thương nơi xứ người. "Alex dễ thương, nấu cơm, rửa chén đều đòi làm thay ngoại", bà nói.
Nhìn lại hành trình đã qua, Thúy An cho rằng phụ nữ sau đổ vỡ cần thay đổi tư duy. Sai lầm không phải là mẹ đơn thân, mà là chấp nhận một người không xứng đáng. Việc tập trung phát triển bản thân từ ngoại hình, sức khỏe đến chuyên môn và ngoại ngữ sẽ tạo ra giá trị tự thân. "Khi phụ nữ có kiến thức và sự tự tin, người phù hợp sẽ xuất hiện", chị nói.
Nhiều bạn đọc đồng cảm lẫn giật mình nhìn lại bản thân khi đọc những dòng chữ giàu cảm xúc trong bài viết "Trẻ nương bóng cha, người già nương vào đâu khi con cái bận rộn?". Hình ảnh cha mẹ cô đơn trông ngóng con cháu trong căn nhà vắng gợi nên nhiều suy nghĩ.
Bạn đọc tên Duyên bày tỏ: "Thấy xót xa quá. Chúng ta mải mê chạy theo công việc mà quên mất cha mẹ đang già đi từng ngày". Đồng tình, bạn đọc Thủy bộc bạch bài viết phản ánh thực trạng đáng buồn của xã hội hiện nay. Con cái đi xa làm ăn, cha mẹ ở nhà thui thủi trong bốn bức tường.
Đặc biệt, nhìn hình ảnh đôi vợ chồng già ngóng đợi con cái trong bài viết, bạn đọc tên Xuân cảm thán: "Thương các cụ quá. Sự cô quạnh ở tuổi xế chiều là điều đáng sợ nhất".
Tương tự, người tên Lê N. Hiếu bày tỏ có những bậc cha mẹ cả đời nuôi nấng hy sinh cho con cháu, nhưng đổi lại là những sự thờ ơ, thậm chí vô ơn.
"Mình không nói đa số nhưng làm thế nào để cha mẹ được vui vầy, ấm êm... vẫn là dấu hỏi lớn. Mà câu trả lời quan trọng nhất chính là phụ thuộc lòng hiếu thảo của con cháu. Viện đủ lý do vật chất, bận rộn, mệt mỏi... nhưng dù bận đến mấy cũng sắp xếp được thôi", bạn đọc này bình luận.
Bạn đọc tên Sunday Ly nhận định đây là thực trạng rất đáng báo động, là cảnh ngộ chung của nhiều gia đình từ thành thị đến nông thôn.
"Con cái trưởng thành buộc phải lên thành phố mưu sinh, một năm về nhà dăm ba lần, nếu quê xa có khi không về được. Cha mẹ buộc phải tự chăm sóc bản thân, con dư dả và có trách nhiệm thì gửi tiền hoặc sắp xếp về thăm".
Chính vì tình trạng này, nhiều bạn đọc nhắn nhủ nên trân trọng từng giây phút khi cha mẹ còn khỏe mạnh, không biến ngôi nhà thành nơi lạnh lẽo đối với người già.
"Đừng để cha mẹ cảm thấy là người thừa trong chính ngôi nhà của mình. Sự gắn kết gia đình là liều thuốc quý giá nhất cho người cao tuổi", bạn đọc tên Khiết bày tỏ.
Nhiều người phải đối mặt guồng quay cơm áo gạo tiền, phải dành thời gian chăm sóc con nhỏ…, tuy nhiên sự quan tâm không nhất thiết là luôn có mặt bên cha mẹ già, mà thể hiện bằng nhiều cách.
"Hiếu thảo là đạo làm người, nhưng đừng nói không sống chung cha mẹ là bất hiếu", một bạn đọc chia sẻ.
Tuy không thể kề cận và nỗi lo cơm áo gạo tiền thật sự rất áp lực, nhưng sự quan tâm cha mẹ phải là ưu tiên hàng đầu. "Chăm sóc người già không chỉ là trách nhiệm mà còn là đạo đức. Đừng để sự bận rộn biến chúng ta thành kẻ vô tình", người tên Minh viết.
Gợi ý cách quan tâm, độc giả Ngọc gợi ý: "Đôi khi chỉ cần một cái nắm tay cũng khiến ba mẹ cảm thấy bình yên. Đừng tiết kiệm sự yêu thương với những người đã hy sinh cả đời vì mình".
Nhiều bạn đọc nhắn nhủ: "Một chút kiên nhẫn của con cái sẽ giúp họ thấy yêu đời hơn", hay bạn đọc tên Thái viết rằng rất cần chú trọng sức khỏe tinh thần của người lớn tuổi, bởi cô đơn chính là căn bệnh nguy hiểm nhất.
Bạn đọc tên Thùy Dung cho rằng không thể đổ lỗi cho hoàn cảnh, điều kiện kinh tế để lơ là chăm sóc cha mẹ: "Cơ bản có hiểu được tình mẫu tử hay không, đừng đổ thừa hoàn cảnh. Thời cha mẹ khốn khó nuôi 4, 5 đứa con không sao. Giờ chưa gì con cái đã kể công".
Cha mẹ già, chỉ chu cấp tiền bạc thôi chưa đủ. "Vật chất đầy đủ không bao giờ thay thế được tình cảm ấm áp. Người già cần sự lắng nghe và thấu hiểu hơn là tiền bạc", bạn đọc tên Phương đồng cảm.
Bạn đọc Sunday Ly gợi mở rằng hành động chăm sóc cận kề, hỏi han là cần thiết: "Người già tính tình như con nít lần hai, dễ tổn thương và tủi thân, cần sự quan tâm chia sẻ đúng lúc".
Ở khía cạnh ngược lại, nhiều ý kiến khuyên các bậc cha mẹ nên thích ứng với hiện thực con cái vô cùng bận rộn.
Bạn đọc Phong Vũ viết: "Một sự thay đổi khá đột ngột về một khía cạnh nhân khẩu học đang xảy ra. Thế hệ hiện tại bắt đầu già yếu sẽ neo đơn hơn thế hệ trước".
Một bạn đọc khác ví von: "Dựa vào sông thì sông sẽ cạn, dựa vào núi núi cũng mòn, dựa vào người rồi ai cũng có cuộc sống riêng, cũng bỏ ta đi". Và người này khuyên người già cũng như người trẻ nên dựa vào chính mình.
Trực diện hơn, bạn đọc Hoàng Xích Lô cho rằng đã đến lúc bỏ quan niệm trông vào con cái, và cả việc dành thật nhiều của cải cho con.
"Các cụ ngày xưa đa số làm nông, về già không lương hưu, không tài sản tích lũy vì vậy cần con cái chăm sóc. Còn bây giờ ra trường nuôi bản thân và vợ con là mừng rồi chứ mong gì phụng dưỡng. Nếu tụi nhỏ không thành công, có khi ông bà phải giữ cháu cho con cái đi làm chứ làm gì được an nhàn".
Bạn đọc Sao Xẹt quan niệm nuôi con thành người tử tế là được, sống gần con nhưng không sống chung.
"Ba mẹ phải tạo cho mình một sự bảo hiểm tốt nhất khi không thể lao động được nữa. Chúng tôi đã U80, U70, có tiền hưu, bảo hiểm y tế, chút tiền còm phòng thân và vẫn lao động mỗi ngày, không thành gánh nặng cho con".
Ngày 2-5, thông tin từ Bộ đội biên phòng tỉnh An Giang cho biết lúc 17h30 ngày 1-5, trong quá trình tuần tra tại lộ nông thôn thuộc tổ 8, ấp Tân Bình, xã Khánh Bình, tổ công tác Đồn biên phòng cửa khẩu Long Bình có nhặt được 3 chỉ vàng (vàng 24K, với tổng trị giá hơn 45 triệu đồng).
Đơn vị sau đó phối hợp đơn vị liên quan ở xã Khánh Bình phát trên loa truyền thanh tìm người đánh rơi số vàng trên để trả lại.
Đến 20h15 cùng ngày, anh Sa Liêm (26 tuổi) cùng chị Rô Mi (vợ anh Liêm, ở xã Châu Phong, An Giang) đến Đồn biên phòng cửa khẩu Long Bình nhận lại số vàng trên.
Sau khi xác minh, đối chiếu và đặc điểm tài sản là đúng, thiếu úy Nguyễn Anh Kiệt (người nhặt được 3 chỉ vàng trên) - Đội trưởng vũ trang Đồn biên phòng cửa khẩu Long Bình - đã tiến hành trao trả cho vợ chồng anh Liêm.
Vợ chồng anh Liêm gửi lời cảm ơn đến lực lượng Đồn biên phòng cửa khẩu Long Bình.
Việc làm của thiếu úy Kiệt là hành động đẹp và mang ý nghĩa thiết thực, kịp thời trả lại vàng cho người mất của.
